四川街边炒饭做法大全,四川街边炒饭做法大全***

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1. 正宗四川肉炒饭的做法？
2. 为什么四川串串香的炒饭这么好吃？
3. 成都乡村基外卖菜单？
4. 芽菜火腿炒饭的做法？

正宗四川肉炒饭的做法？

原料列表

猪肉(瘦) 30.0g 竹笋 20.0g 木耳(水发) 25.0g 辣椒(红，尖，干) 15.0g 姜 5.0g 薤白 6.0g 大葱 6.0g 豆油 30.0g 酱油 10.0g 醋 5.0g 黄豆粉 25.0g 米饭 100.0g 味精 2.0g 白砂糖 6.0g 精盐 60.0g

做法

猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水淀粉拌匀。笋、木耳洗净，切成丝，红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。用酱油。醋、白糖、味精、水淀粉、鲜汤，盐兑成芡汁。炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、笋丝、葱花炒匀，烹入芡汁，放入米饭翻炒片刻，迅速翻簸起锅装盘即成。

·材料：三百克猪肉切成丁、三杯熟饭、一个胡萝卜切成丁、一个洋葱切成丁、二个蒜瓣切碎、二个干辣椒切碎、二汤匙食用油、二汤匙豆瓣酱。

·步骤一：

→豆瓣酱在炒锅中加热食用油，加入蒜瓣、适量盐椒和胡椒煸炒至香味步骤散发出来。

·步骤二：

→加入豆瓣酱炒匀后加入猪肉丁翻炒至熟透。

为什么四川串串香的炒饭这么好吃？

因为炒饭越吃越香，炒饭过程中加入了大葱，生姜等香料，有的时候还加入肉丁，酱油，蒜末玉米粒和蔬菜等等，这样当然吃起来胃口就不一样了，有一股蔬菜的芳香味如果口味偏重的话，也可以加一点大蒜末和辣椒，总之，四川串串香的炒饭的口味有因人而异吃炒饭越吃越香，是因为炒饭越嚼香，味就越浓。

成都乡村基外卖菜单？

产品名称 属性 价格 配菜 饮品铁板牛扒饭 套餐 21.5 / 可乐或者橙汁蜜辣鸡翅饭 套餐 19.5 / 可乐或者橙汁功夫鸡腿饭 套餐 18.5 / 可乐或者橙汁泡椒牛肉饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤姜爆鸭丝饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤泡脚滑鸡饭 套餐 14 / 番茄鸡蛋汤香爆小炒肉饭 套餐 15 / 番茄鸡蛋汤荷香碎椒鱼饭 套餐 21.5 / 番茄鸡蛋汤口味鸡饭 套餐 16.5 芙蓉蒸蛋或卤蛋 番茄鸡蛋汤香菇鸡饭 套餐 13.5 / 番茄鸡蛋汤台式卤肉饭 套餐 14.5 卤蛋 番茄鸡蛋汤欢乐儿童饭 套餐 16.5 / 番茄鸡蛋汤双拼狮子头饭 套餐 14.5 / 番茄鸡蛋汤印尼炒饭 套餐 11 / 番茄鸡蛋汤粉蒸牛肉饭 套餐 17.5 / 番茄鸡蛋汤宫保鸡丁饭 套餐 13.5 / 番茄鸡蛋汤 脆皮鸡腿/个 单品 6 / 香辣鸡翅/两个 单品 6 蜜辣烤翅/两个 单品 6 玉米棒/两只 单品 4 芙蓉蒸蛋 单品 3 卤蛋 单品 1.5 煎蛋 单品 1.5 烧仙草 单品 6 时蔬 单品 3 橙汁 单品 5 港式奶茶 单品 6 可乐 单品 5

芽菜火腿炒饭的做法？

食材：隔夜米饭

调料：菜籽油、猪油、芽菜、鸡蛋、火腿肠、小葱、味极鲜酱油、食盐

制作步骤：

1.首先我们拿出一份昨天放在冰箱里冷藏的隔夜饭，在四川一般都吃甑子饭，就是把米煮到六成熟，沥出后放在木甑子里隔水蒸熟，这样的米饭一粒一粒地分开，好吃又容易做炒饭。我们在家里就用电饭锅煮出来的饭也可以。

2.准备一点宜宾芽菜。其实我个人喜欢用长芽菜来做，碎米芽菜虽然用起来方便一点，但是盐味较重，脆爽度不如长芽菜，更重要的是价格也贵了很多。接下来把长芽菜多清洗几遍，然后再用力挤出掉芽菜中的水分，这样炒出来盐味较清，口感也较爽脆，然后再把它剁碎。做法上传统是提前把芽菜和肉末炒成芽菜臊子来用。我们没有提前准备，在家可以切一点火腿肠丁出来，这样方便一点。

到此，以上就是小编对于四川街边炒饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川街边炒饭做法大全的4点解答对大家有用。