红椒四川做法大全大全,四川红辣椒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红椒四川做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红椒四川做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川泡椒红辣椒的正宗做法？
2. 红椒有几种？
3. 泡红辣椒的做法？
4. 四川醉椒最正宗的做法？

四川泡椒红辣椒的正宗做法？

材料：

泡椒水1000克，红辣椒500克，姜少许，花椒少许，白酒少许，盐少许。

做法：

第一步：鲜辣椒洗净，晾干水分，一定不要沾上生水和油脂。如果沾上了，很容易腌渍坏了。

第二步：这一步就是把泡椒水，加上一些凉开水，姜，盐，花椒，少许的白酒搅拌均匀，放入瓶里，把晾好的鲜辣椒放入。用泡椒水主要是为了不费时间再发酵，如果用清水发酵就会很慢，用泡椒水就不会存在这个问题，很快就能吃。

材料：尖头鲜红辣椒3000克，粗盐560克，明矾120克，凉开水1800克。

做法步骤：

1、先将粗盐、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；

2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。

3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。

红椒有几种？

红辣椒常见的有菜椒，又名大辣椒。朝天椒，又名小米椒，七姊妹椒。菜椒的种植分布广泛，大棚、阳台以及田间地头都可种植，随处可见，因此价格相对比较便宜一些。

而朝天椒的种植以我国的广西、云南、湖南以及四川种植泛多，其价格相对比较昂贵一些，辣度也比较大一些

泡红辣椒的做法？

红辣椒 适量

烹饪步骤

步骤1/5

在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐，加热使盐溶化，然后晾凉。清水和盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐，清水最好用矿泉水，盐最好用专门做泡菜的泡菜盐或者腌制盐（就是不含碘的盐，超市有售）

步骤2/5

将冷却的盐水倒入泡菜坛子中，水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

步骤3/5

加入适量的大料（八角）、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。

泡红辣椒材料：红辣椒5000克。调料：白酒、盐水各适量。做法：

红辣椒去蒂、子，洗净沥干，切块晒干。2、坛中放入晒干的红辣椒块，倒入盐水，使盐水淹没红辣椒块，再倒入适量白酒，密封好坛口，腌1个月。3、取适量腌好的红辣椒块装盘即可。

四川醉椒最正宗的做法？

四川醉椒的最正宗的做法如下：

所需材料：

- 青尖椒：500克

- 姜：20克

- 蒜：20克

- 料酒：50毫升

- 食盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将青尖椒洗净，切成两段，去掉蒂头和籽，姜和蒜剁成末备用。

到此，以上就是小编对于红椒四川做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红椒四川做法大全大全的4点解答对大家有用。