重庆酸辣***做法大全,重庆酸辣***做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆酸辣白菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆酸辣***做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爷俩酸辣白菜家常做法？
2. 好管家酸辣白菜做法？
3. 全开酸辣白菜做法？

爷俩酸辣***家常做法？

1、首先将大白菜切成片备用。

2、锅中倒入植物油，油温三成热时放入花椒、干辣椒、葱花、姜末，炒出香味后，放入***翻炒均匀。

3、最后放入鸡精、白糖、盐、醋，翻炒均匀，放入水淀粉，放入蒜片翻炒均匀，装盘即可。

1、食材准备：大***一棵，剁泡红辣椒，干红辣椒，白醋，盐，大蒜，鸡粉少许，生粉少许。

2、***切成块状，梗和叶子分开放，干红辣椒切开两半，大蒜拍碎备用。

3、放油烧热，放入剁泡红辣椒，干红辣椒，大蒜爆香。

4、然后放入***梗小炒，约五成熟再放入菜叶，再爆炒，（***炒会出水，注意洗菜时要摔干，要不会成了白菜汤），加入白醋，适量，要合个人口味。

5、将少许生粉及鸡粉兑少许水，（放生粉的作用是更加菜的嫩滑以及将调味粘附在菜表面，吃起来特别有味）加盐，在***炒得差不多熟时放入，一煮开少几下就可以上碟了。

好管家酸辣***做法？

1/8

***切大块，锅里烧水。

2/8

水开后，倒入***。

3/8

用筷子翻动。不要再次开锅，也就是把***烫一下就行了。

4/8

用凉水冲洗，直到***凉透才可以。

5/8

冲凉的***加盐适量，鸡精少许，充分搅匀。

家常酸辣***的做法如下。

第1步、***洗净，取***帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，***帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

全开酸辣***做法？

主料3人份

***400克

辅料：

植物油1汤匙 ，大葱4克 ，蒜3瓣， 生抽2勺 ，白糖2勺， 陈醋2小勺 ，鸡精1小勺 ，精盐1茶勺 ，蚝油2小勺 ，水淀粉2小勺 ，干辣椒1个 ，水适量。

步骤1

准备好所有主、配料，先把菜叶沿着菜帮斜切下来。

步骤2

所有的菜叶切成大片，菜帮从中间切一刀。

步骤3

将刀斜角45度把***片成片，依次把菜帮切片。

准备食材：大***6棵，辣椒面500克，糯米粉160克，生姜3大块，大蒜3个，小葱10根，食盐适量，白砂糖适量

制作方法：

1，把大***清洗干净，对半砍开，或者再切小一点会比较好腌制。沥干水分后每一层叶子上都撒上食盐，食盐可以少加一点，控制腌制好味道刚好可以就行了。把所有放了食盐的大***全部放进箩筐中，用大石头压一个晚上，压出大***中的水分。

2，第二天把石头搬开，把大***取出，像扭衣服那样扭干一下叶子中的水分。

3，锅中放半砂锅清水，烧开，放入糯米粉，不断搅拌，调成糊状。

酸辣***

原料：大***、生抽、盐、蒜、葱、醋、淀粉、花椒粒、白糖、干红辣椒。

做法步骤：

第1步、***洗净，取***帮部分从中间分两半，取一半用刀从45度方向片成片。

第2步、叶子切块，***帮和叶分开切好。

第3步、葱切段、蒜切片、干红辣椒切小段。另取一碗，倒入生抽、醋、糖、淀粉混合搅拌均匀。

第4步、锅中倒油，放入花椒粒小火炸至棕红色，捞出花椒粒弃之不用。

第5步、倒入干辣椒段和葱段小火煸炒出香味。

第6步、转大火，先倒入***帮翻炒1分钟左右。

第7步、加入***叶炒至叶子变软。加入盐翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于重庆酸辣***做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆酸辣***做法大全的3点解答对大家有用。