魔芋的做法四川小吃大全_魔芋的做法***

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本文目录一览：

• 1、魔芋究竟是什么食材?4道魔芋丝做法,简单美味下饭,多吃不长胖
• 2、一道美味素菜:酸菜魔芋豆腐
• 3、魔芋还有什么另类吃法?

魔芋究竟是什么食材?4道魔芋丝做法,简单美味下饭,多吃不长胖

③将魔芋丝、木耳、茼蒿梗沥水后放入盆中，加入蒜末、小米辣丁、香菜末，加入生抽、白糖、米醋、鸡精、香油即可。①牡蛎肉洗净、青红椒切丝、魔芋丝洗净备用。

做法： 将所有食材准备好。 鸡胸肉放入开水中煮，待煮熟后捞出切成丝。 将魔芋丝、长豇豆、空心菜、绿豆芽、佛手瓜、鸡蛋等放入锅中煮，煮熟后捞出，切成块、结备用。 自制炸豆腐，或者买现成的。

用魔芋这种植物的块根作原料生产出来的一种做菜的材料，普通的大敦的叫魔芋豆腐，买回去切丝切片各人自便。

一道美味素菜:酸菜魔芋豆腐

菜名：酸菜魔芋豆腐 （茶水煮过的魔芋豆腐）主题配方：魔芋豆腐适量；茶树菇适量 配料：花辣；酸菜 蘑菇和黄瓜 做法：将魔芋豆腐切片备用。

魔芋豆腐洗净，切成小条。锅中水烧开，倒入切好的魔芋豆腐焯水1分钟，捞起沥干水份。锅中水烧开，倒入洗净的青豆，煮3分钟左右，至断生。热锅，中小火，放入适量油，倒入魔芋豆腐和青豆，翻炒均匀。

将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。入开水锅中焯一下去掉碱味。用清水冲洗干净。炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。加入少许水或高汤大火烧开。

酸菜魔芋的制作小贴士：魔芋豆腐在制作菜肴的时候需要焯水，焯水的时候加入盐、白醋、老姜片，可以更好的去除毒素残留和碱味，吃着更放心也更美味，并且焯水后的魔芋豆腐会固化不易化水。

方法/步骤 将碱粉用开水溶解开备用，要让碱粉充分溶解。称量50g魔芋粉备用。将水下锅，烧热至约70℃左右，再将魔芋粉缓缓下入锅中，搅拌搅散，有团的需打散。

魔芋还有什么另类吃法?

【魔芋美食】魔芋炒蘑菇 主料：魔芋、蘑菇、红薯 辅料：白糖、葱姜蒜等 做法：①魔芋洗净、去皮、切条，蘑菇洗净切片；②蘑菇过水绰一下去除土腥味；③热油，然后倒入魔芋翻炒至7分熟后倒入蘑菇和其他调料；④炒熟、出锅。

凉拌魔芋：这是最普遍的一种吃法，先将魔芋煮熟，然后切成片或条状，再加入蒜泥、酱油、醋、盐、味精、芝麻等调料进行凉拌。这种吃法简单易行，味道鲜美。

魔芋粉除开做魔芋水豆腐，还能够做许多食物。

说到魔芋，相信不少的朋友都喜欢吃，魔芋的口感细腻，营养丰富，具有水平降血糖降血脂降压散毒养颜通脉减肥通便开胃等多功能，是健康食品这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种魔芋的特色吃法。

之后加入一勺量的酱油 让魔芋上色和增加香味，加入辣椒面一勺、白糖一小勺，翻炒均匀。倒入青红椒丝，拌匀后加入半小碗水，将火转成大火，收干汤汁后即可。

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