四川小米锅巴做法大全,正宗小米锅巴的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小米锅巴做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川小米锅巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 西安李姐小米锅巴做法？
2. 小米锅巴的家常做法？
3. 小米锅巴的做法？
4. 海娟小米锅巴做法？

西安李姐小米锅巴做法？

1、先准备少许江米，淘洗干净，洗干净之后接上水浸泡上八个小时，米泡到时候了倒出来把水分沥干。

2、水分沥干之后定把米倒到盆里，在里边加入少量的盐，13香佐料，一点点花椒粉，生姜粉，胡椒粉再来上少量的玉米淀粉拌匀。淀粉起粘合作用。

3、然后给锅里倒油，再拿出锅巴模具，放到油里边给它稍稍的加热一下，这样米就不粘连锅了。

4、这时候把搅拌好的米放进来，放上薄薄的一层就可以了，到油温五六成熟的时候，咱们把米放进去，一点一点的进入。

5、全程用中小火来炸制，稍稍的定型之后，来脱个膜，把模具拿掉，这样一个就可以了，炸好之后给它掰成块，做个锅巴肉片，炸至颜色微黄就可以出锅。

6、再次把油沥干，全部炸完，米锅巴做好了，可以看一下，特别的酥脆，尝一下这个米锅吧！咬到嘴里边咸香酥脆，越嚼越香，是一道非常不错的小零食，吃的朋友别错过这道零食咯！

将小米洗净蒸熟晾凉，加入一点面粉，加入盐五香粉和成光滑的面团，擀成薄饼切成两厘米见方小块，中间用叉子插小孔，锅中油温烧至六成，小米锅巴片下锅炸成金***捞出，晾凉就可以吃了

小米锅巴的家常做法？

1. 家常小米锅巴的做法很简单。
2. 因为小米锅巴的材料只需要小米和水，而且做法也很简单，只需要将小米淘洗干净后泡水，然后放入锅中煮熟，再将煮熟的小米晾凉，最后用锅炒至金***即可。
3. 如果想要增加口感，可以在小米中加入一些花生、瓜子等坚果，也可以在炒锅中加入适量的油和盐，让小米锅巴更加香脆可口。

小米锅巴是一道非常受欢迎的零食，其口感酥脆，味道鲜美。下面是一个简单的家常做法：

**所需材料：**

- 小米：200克

- 植物油：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量（可选）

**步骤：**

小米锅巴的做法步骤 1准备好小米 2将小米加入适量水入锅蒸熟 3适量芝麻、盐 4加入淀粉拌匀 5揉成.揉成干湿合适的团6擀成两毫米左右的薄片7没有模具的可以直接切成块8锅里放入油，烧到五成热9中火炸至金黄出锅

主料：小米、面粉。辅料：孜然、食盐。

1.先将小米泡发4-5个小时

2.泡发好的小米用擀面杖擀碎，不用沥那么干，擀碎了的小米中加适量的面粉，盐(喜欢吃甜的可以不放盐，用糖来代替），辣椒面。

3.揉成团，然后用擀面棍把它擀成薄饼，切成小块，劲量擀薄一些。 现在就可以下油锅炸了(注意油温不要过高了，过高容易煳) 炸至浮起，金黄，就可以捞出了

4.出锅装盘

小米锅巴的做法？

步骤如下

1.小米洗净泡4小时，淋干水后用擀面杖稍压，与面粉混合揉成略硬的面团擀薄片。 



2.热油锅中炸熟（中火炸成金***）。 



3.捞出后依个人口味撒上食盐和孜然粉搅拌均匀即可食用（喜麻辣可换花椒面辣椒面）。凉后密封保存以免返潮影响口感。

海娟小米锅巴做法？

海娟小米锅巴的做法主要涉及以下几个步骤：

准备材料：首先需要准备小米，通常使用200克小米作为基础材料。根据不同的做法，可能还需要加入鸡蛋、面粉、盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉等调料。

浸泡小米：将小米清洗干净后，加入清水浸泡一段时间，通常为2小时以上，以便小米充分吸水膨胀。

蒸煮小米：将浸泡好的小米放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，直至小米熟透。

调制面团：将蒸熟的小米捣碎，加入鸡蛋、盐、面粉等材料，搅拌均匀后揉成光滑的面团。这一步是制作锅巴香脆的关键，加入适量的油可以使锅巴更加酥脆。

擀制面饼：将面团放在案板上，擀成薄饼，越薄越好，这样炸的时候容易熟而且更加酥脆。然后将面饼切成大小均等的小块，用叉子扎一些小孔排气，防止炸的时候鼓起来。

油炸：锅内加油，烧至5~6成热时下锅炸，全程中小火慢炸，直到锅巴表面金黄，控油捞出。

调味：炸好的锅巴放在吸油纸上吸去多余的油，然后加入适量的烧烤料、孜然粉、辣椒粉等调料，搅拌均匀即可享用。

到此，以上就是小编对于四川小米锅巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小米锅巴做法大全的4点解答对大家有用。