四川河蟹的做法大全,四川河蟹的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川河蟹的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川河蟹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 王刚四川香辣蟹最正宗的做法？
2. 四川民歌螃蟹歌女生唱的？
3. 炒青螃蟹的家常做法？

王刚四川香辣蟹最正宗的做法？

主料：河蟹适量

辅料：葱段适量，姜片适量，麻椒适量，郫县豆瓣酱适量，大蒜适量，生抽适量，白糖适量，干辣椒适量，食用油适量

做法步骤：

1. 河蟹清洗干净对半切开。

2. 全部切开备用。

主料：

新鲜蓝蟹4只(可换成其它的海蟹)。

调味料：

生姜片20克，蒜瓣20克，干***椒20-30只，花椒粒1大勺，郫县豆瓣3大勺，黄酒2大勺，甜酒酿2大勺，酱油2大勺，白糖半大勺，鸡精半小勺，黑胡椒2小勺，香菜碎1大勺。

准备工作：

将新鲜蓝蟹用刷子仔细刷洗干净，去掉腹部甲片并揭开蟹壳，再去掉蟹腮和蟹胃，把肚子里面仔细冲洗干净(注意别把蟹黄或蟹膏冲掉了)。个头较大的螃蟹劈成两半，个头小的螃蟹就用整只的。

做法步骤：

1、炒锅下油烧热后放入生姜片、蒜瓣和花椒粒，小火爆香后下入豆瓣酱，炒出红油后倒入大约1杯清水，煮开。

2、倒入螃蟹和剩下的调味料(香菜碎除外)，盖上锅盖烧到汤汁快干时，翻炒几下，撒入香菜碎，起锅。

美食经验分享：

原料：梭子蟹适量、大葱适量、生姜、蒜头适量、花椒适量、干辣椒、食用淀粉适量、郫县豆瓣酱适量、盐、白糖适量、食用油适量。

做法步骤：

第1步、梭子蟹用清水洗净沥干，准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒

第2步、剥开蟹壳待用，剪去蟹腮和内脏。将蟹左右对称切成两半。切的时候下手轻慢，注意保留蟹黄。

第3步、葱切5厘米段，姜、蒜切成粒，干辣椒切段。

1、先把蟹刷洗干净，壳揭开去掉呼吸器官，斩它8大件，用酒胡椒粉、盐腌渍。青红辣椒切片，葱切段，姜蒜切片备用。

2、锅下油，八成热将拍了干淀粉的蟹块炸一下捞出，锅留底油，加加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香，加入辣酱炒出红油3、再放入蟹，加酒翻炒两三分钟，放入青红椒片，加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒。出锅即可。

四川民歌螃蟹歌女生唱的？

歌曲：《螃蟹歌 》

歌曲类型：四川民歌

【歌词】：

[女合声]螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬壳壳。

[女童声]一个螃蟹八只脚，两只眼睛那么大的壳，两把夹夹尖又尖，走起路来么撵也撵不着。

[女童声]一个螃蟹八只脚，钻进水中撵也撵不着，两把夹夹尖又尖，夹着哪个甩也甩不脱。

[女合声]螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬壳壳。

[女童声]螃蟹螃蟹哥哥，一个一个壳壳，八只八只脚脚，求你莫来夹我。

[女童声]一个螃蟹么八只脚，两个夹夹么那么大的壳，走起路来么撵也撵不着，要是被它夹着，甩也，甩也甩不脱。

[女合声]螃呀么螃蟹哥，八呀八只脚，两只大眼睛，一个硬壳壳。

炒青螃蟹的家常做法？

菜谱食材

料酒 适量花椒 适量醋 适量糖 适量豆瓣酱 适量生抽 适量生姜 适量大葱 适量青蟹 适量蔬菜精 适量

做法步骤

1将青蟹洗净切成若干块，把大钳剁碎，沥干备用

2准备好材料，大葱生姜和青辣椒以及婆婆带过来的正宗四川豆瓣酱

3锅内放多些油没过材料，加豆瓣酱熬香，倒入备好的青蟹爆炒至发红再依次加入料酒、生抽、糖、醋和少许开水

4这时开中火盖锅煮个十分钟左右

5最后出锅前加些许蔬菜精就可以出锅了，是不是很简单，喜欢吃酥脆点的就在热油里滚一下再进行这些步骤，我实在有些懒的，这样口味也挺不错了！

到此，以上就是小编对于四川河蟹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川河蟹的做法大全的3点解答对大家有用。