大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南豆腐的做法大全集的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南豆腐的做法大全集的解答,让我们一起看看吧。
云南懒豆腐的家常做法?
1.懒豆腐最正宗的做法是煮。
2.因为懒豆腐本身已经过发酵处理,只需要在开水中煮几分钟就可以食用。
具有口感柔软、富有弹性、味道鲜美、易于消化等特点,非常方便。
3.此外,为了使懒豆腐更加美味,可以准备一些配料,如辣椒、葱花、蒜末、香菜等,进行调味。
这些成分不仅可以增加懒豆腐的口感和味道,而且还可以增加营养价值。
做法如下:
步骤:
将毛豆去壳,取毛豆粒备用;
将卤水豆腐用手捏碎;
加入毛豆糊,翻炒均匀;
云南懒豆腐是一道非常经典的云南家常菜,特点是豆腐软糯,汤汁鲜美。下面是一种简单的家常做法:
所需材料:
- 嫩豆腐:300克
- 青红椒:适量,切丝
- 蒜末:适量
- 生姜末:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
云南豆腐怎么做好吃?
煎石屏豆腐
做法:1.将调料混合成干料备用;2.把石屏豆腐放在不粘锅煎至金***;3.将2上盘,然后撒上1与薄荷叶碎即可。
嫩豆腐1块约250克,青豌豆仁1小碟,干辣椒2根,白糖少许,淀粉少许,盐适量。
准备工作:
1、嫩豆腐切成小块,放入淡盐水中浸泡10分钟以上,泡去豆腥味待用。
2、青豌豆仁放入沸水中煮3分钟左右,捞出来沥干水分待用。
3、干辣椒切段,再取半小勺淀粉用水调成稀淀粉水待用。
云南烧豆腐的做法步骤图,云南烧豆腐怎么做?
食材明细
豆腐 260克 葱 适量 淀粉 适量 酱油 适量 芝麻油 适量 盐 适量 鸡精 适量
做法
准备豆腐、葱。
将葱对剖成四段。
切成寸段。
将豆腐切成约2厘米的丁,入油锅中煎。
将豆腐煎至每面都变黄盛出。
利用锅中底油,放葱段。
炒至葱段微软时,放入豆腐。
云南麻婆豆腐家常做法?
锅内烧一锅水,加入适量的盐,豆腐切成小块备用,等水开了之后加入豆腐煮到水再次开就OK了,把豆腐捞出沥干水备用。
炒香之后倒入肉末继续翻炒至肉变色
肉末出香味之后倒入麻婆豆腐的料包继续翻炒一会
倒入500ML左右的水到锅内
把之前焯水过的豆腐倒入锅内,盖上锅盖大火煮个5分钟左右
大火煮了5分钟左右,打开锅盖小火再煮几分钟收汁,收汁收到差不多的时候,把玉米淀粉用水调开,倒入锅内翻炒一会继续收汁,这个时候汤汁会越来越浓稠,煮到汤汁稠密就可以关火了。
煮好盛出撒上少许的葱花就可以开吃啦!
将豆腐切成块
先将豆腐切成块放在碗里备用,然后再准备一点姜末、蒜末、葱花、肉末,接着在锅中烧水下入豆腐。
2/4
下入肉末炒香
然后放入酱油上色等待煮开,煮开后捞出来控干水分。锅留底油下入肉末炒香,再放入姜蒜一起炒出香味。
3/4
加入调料调味
炒香后放入豆瓣酱、豆豉、辣椒粉炒出红油,然后再加入一点清水、生抽、鸡精、白糖、花椒粉调味。
4/4
撒上葱花装盘
到此,以上就是小编对于云南豆腐的做法大全集的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南豆腐的做法大全集的4点解答对大家有用。
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