贵州酸菜包菜做法大全窍门,贵州酸菜包菜做法大全窍门***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸菜包菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酸菜包菜做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 圆白菜酸菜的做法？
2. 用包菜做酸菜怎么做？
3. 夏妈包菜腌制酸菜的做法？

圆白菜酸菜的做法？

圆白菜泡菜的做法

首先将包菜切块状后洗干净，放在太阳下沥水，水干即可。

把包菜放到玻璃坛子里，放了一小部分之后就撒点盐放个辣椒，一瓣大蒜，知直到把包菜全部放进去。一定要记得放了一部分就撒点盐。

家里外婆上次给我了一坛子酸萝卜，我在那坛子里舀了几勺子酸水放在玻璃坛子里。密封，放冰箱。隔天就可以吃了。家里没有酸水坛子的，可以放盐水，加适量的醋，剁辣椒即可，味道是一样的。

主料：圆***55克,胡萝卜250克

调料：白砂糖200克,香叶2克,盐4克,醋精15克,胡椒3克,丁香5克,辣椒(红,尖,干)2克 

做法

1. 将甘蓝洗净，剥去老叶；

2. 将里边叶子一层层剥下；

3. 胡萝卜洗净去皮，切成火柴梗粗细的丝；

4. 将两种原料分别放入开水锅中稍烫后捞出投凉，待用；

5. 将甘蓝叶分别摊开，把胡萝卜丝放入一侧；

6. 卷成手指粗细的卷，逐个卷好后，放在大盘中；

7. 在锅中放入水、丁香粒、胡椒粉、香叶、干辣椒，烧开后继续煮一会儿；

材用料

圆根叶子5KG，酸水100G

方法/步骤

1/6

取5千克圆根叶子，将下面的球茎切除，然后把***的老叶子去掉，整理好后放在有阳光的地方晒蔫。（让其中小部分水分蒸发掉，如果叶子太嫩了水份太多，不好。）

用包菜做酸菜怎么做？

这样做，原料：包菜2公斤。

调料：一等老盐水1.2公斤，干红辣椒30克，红糖10克，白酒10克，食盐50克，香料包1个。

制法：

（1）先选新鲜、无虫伤、见霜的包菜，洗净、沥干，每棵切四瓣，晒蔫，晾

1、准备食材:大头菜一个500克，胡萝卜一根，香菜一缕，芹菜150克，精盐30克。

2、将大头菜，香菜，芹菜，胡萝卜用清水洗净，随后将大头菜与胡萝卜切成细丝，香菜切成两厘米长的段，芹菜也切成1至2厘米长的细条，然后将它们放在一个大碗中。

3、将30克食盐撒在切好的大头菜上，然后用手将它们搅拌均匀，在搅拌过程中千万不要去用力抓捏食材，让盐与碗中的食材包裹均匀就可以了，拌制完成后，放在一旁腌制几个小时就可以食用了。

1、包菜洗净切丝放入碗中；

2、加2勺食盐；

3、抓拌均匀，放置一边，待水份析出，将水分倒掉；

4、将包菜丝放入特百惠腌泡盒中，倒入60克白醋翻拌均匀；

4、加入60度的温水，水量没过食材即可；

5、盖上盖子，夏天常温放置2-3天即可；

6、取出开盖，酸菜的香味扑鼻而来。

夏妈包菜腌制酸菜的做法？

1、包菜掰开洗净，晾干水分，不需要晒太阳

2、把晾干水分的包菜切块，喜欢什么形状都随意

3、拿一个合适的容器 一层包菜撒一把盐，用手翻一翻可以揉一揉，就这样一边撒包菜一边撒盐一遍翻揉

4、装入有盖容器盖起来静置一晚，把静置一夜包菜，挤掉所有出来的水分

5、放入糖切碎大蒜切片辣椒，装入密封罐子，静待一个礼拜以后就可以吃了。

食材：包菜1颗、萝卜3个、尖椒6个。

2、将要泡制的蔬菜（包菜、胡萝卜、红尖椒等）洗干净，切成大块（能装入泡菜坛口就行）。

3、备一个泡菜坛子（带水槽密封口的），然后，将坛子里放入半坛子自来水，将洗干净的蔬菜放入坛子中，将密封槽中加入水，盖上盖子。

4、然后，待一天至两天，用筷子将坛子里的蔬菜上下翻一翻，里面的水一定要淹没蔬菜。

5、冬季一般是泡制5~7天，可捞出食用，春秋季一般是泡制4~5天，夏季一般是泡制2~3天。

到此，以上就是小编对于贵州酸菜包菜做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸菜包菜做法大全窍门的3点解答对大家有用。