云南烧粑粑的做法大全,云南烧粑粑的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烧粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南烧粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 周幺姑四川粑粑菜做法？
2. 粑粑肉怎么做？
3. 建始米粑粑的做法？

周幺姑四川粑粑菜做法？

1、主料：肉豆200g、茄子2个。

2、辅料：生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精。

3、少许、熟油辣子2勺

4、大葱生姜拍破。

5、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

材料1- 糯米粉 200克， 幼糖30克，水适量2- 粘米粉100克3- 花生碎100克，幼糖适量3 - 食油适量做法1-首先把粘米粉倒进锅里用慢火炒40分钟至熟。在炒粉的过程中必须不停的搅反锅里的粉，不然的话粘米粉很快就会烧黄变焦。炒熟后倒进干净的盘里待凉。

2- 将糯米粉和幼糖徐徐加入适量的水搅成米浆过沥待用3-把锅里的水烧热，准备蒸盘然后在盘面涂上一层食油。

4-把米浆倒入蒸盘然后放进锅内隔水大火蒸20分钟至熟。

5-把蒸熟的糯米粉团取出待凉（小叮咛：待凉时记别让粉团吹到风，不然的话会变硬／干）

6-把材料2混合待用（糖分的多少则视个人喜好而定）

食材：玉米粉150克，黄豆粉150克，白糖20克，鸡蛋1个

做法：

1.玉米粉放入盆中，缓慢加80°左右的水100克不断搅拌，把玉米粉烫一下，然后放入黄豆粉，磕入鸡蛋，放入白糖。

2.加少许水，用手抓成干一点的糊状，盖上盖醒面30分钟。

3.红大豆提前煮熟备用。

粑粑肉怎么做？

材料腊肉，猪血粑粑，干辣椒，青椒，鸡精，葱，姜，蒜做法1.锅内加水放入腊肉和猪血粑粑，开锅煮十分钟，捞出待凉后切薄片；

2.锅烧热放入肥肉煸出油，加入猪血粑粑两面煎一下；

3.倒入剩余的腊肉、辣椒、葱姜蒜煸香，香后加入少许清水焖会；

4.汤快干时加入鸡精即可出锅。5.猪血粑粑的做法：接新鲜猪血加盐备用；

6.将肉剁碎（肥瘦对半，五花肉最后），豆腐捏碎备用；

7.将2倒入1中加入盐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）顺着一个方向搅拌均匀；

8.将搅拌好的肉做成椭圆型的丸子，放篦子上晒两个太阳；

9.待其一拿不散时放在熏烤的架子上，用橘子皮或谷糠烧完后用其烟熏一晚上；

10.第二天再晒一天就可以开吃了，在农村可以挂在烧柴火的上面让其天天受烟的熏陶，时间越长越好吃，放多久都不坏。

主料

五花肉2000克 淀粉400g

鸡蛋8个 姜200g

花椒适量 盐适量

铺料适量

粑粑肉的做法步骤

1. 肉打碎或切碎，加淀粉搅动。配比：五花肉：蛋：淀粉=2kg：8个：0.4kg

建始米粑粑的做法？

1、腊肉、盐菜、蒜苗备好，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。

2、煮锅烧开水，调点盐，滴几滴植物油，然后放清明菜下去，汆一下。

3、将全部清明菜和少许水，放入破壁机和料理机，打细。如果没有机器，就用刀将清明菜切碎。

4、炒锅烧热，放腊肉炒香出油。

5、放盐菜炒香。

6、放蒜苗炒香，关火，盛出，放凉。

7、清明菜泥里加糯米粉和粘米粉，按糯米粉为2，粘米粉为1的比例加。如果不够湿，可以加些刚刚汆过清明菜的水。然后揉成跟耳垂一样软的面团。

8、以40克为一个小剂子，包入适量的盐菜腊肉馅。

9、在清明粑粑生坯底下，放玉米叶或棕叶。蒸锅将水烧开，放清明菜粑粑大火蒸10到12分钟。

到此，以上就是小编对于云南烧粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烧粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。