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1. 重庆九园包子正宗做法？
2. 正宗重庆白菜包子馅的做法？
3. 重庆酱肉包子馅怎么做？

重庆九园包子正宗做法？

步骤/方式1

面粉，白糖，酵母，牛奶。先将白糖倒进温水牛奶，搅伴至溶化，再轻轻洒入酵母，无需搅拌，过10分钟左右酵母化了，再将酵母水倒进面粉里，边倒边搅伴至面团。

步骤/方式2

把面团揉到光滑程度，盖上保鲜膜，静置发酵，一般是要2小时以上，如果天气冷的话时间要更长点。

步骤/方式3

发酵好，手指戳下去不回弹就可以了。

步骤/方式4

正宗重庆白菜包子馅的做法？

***、面食、粉丝、肉末、小葱、姜末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、酵母粉

4、500克面粉中加入5克酵母粉，再用四十度左右的温水和面，再上手揉成光滑面团。包上保鲜膜把面团发酵至原来两倍大

5、洗干净的白菜根部切去，只留大白菜叶，再切成末放入盆中，再放入两小勺食盐，搅拌均匀腌出***水腌制20分钟。提前泡好的粉丝切小段放入盆中备用

6、肉糜中放入姜末、葱末、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉、十三香、粉丝碎，搅匀备用。20分钟以后把大***水分挤干，放入肉糜盆中，再放入芝麻香油，搅拌均匀

7、案板上撒上一层干面粉防粘，放入发酵好的面团揉搓排气，再从中间搓个洞，再切开揉成长条，再切成大小差不多的面剂子，整理圆整压扁平。擀成四周薄当中厚点的包子皮

8、再把提前调好的馅料放在包子皮上，对折左边折一下右边折一下，形成褶皱。再放入烧开的蒸锅中，当中要留点空隙，大火蒸20分钟，时间到时就可以拿出来开吃了



重庆酱肉包子馅怎么做？

食材:

五花肉200克，七分瘦三分肥肉末300克，生抽1勺，老抽1勺，糖1勺，料酒2勺，甜面酱1勺，白胡椒粉少许，姜末，葱花

步骤:

1、把七分瘦三分肥的猪肉与五花肉分别切成碎粒状，再把葱姜切碎末。

2、热锅热油，先放五花肉丁进锅，小火煸炒约3分钟，把油脂逼出，收缩至原来的1/2，再把肉末倒入锅中混合翻炒，直到水分炒干，剩余猪油，再倒入姜末炒匀；

3、添加生抽、老抽、料酒、糖、白胡椒粉，中火拌炒至酱汁收干，加入甜面酱拌炒均匀，即可关火；

4、放凉后放冰箱冷藏，直到需要包裹包子时才取出，倒入葱花拌匀，酱肉馅料即可使用。

原料：面粉、猪肉、白糖、水淀粉、玉米油、酵母、泡打粉、猪油、甜面酱、鸡精、味精。

做法步骤：



第1步、猪肉三肥七瘦，剁成肉馅。锅里放适量玉米油，四成热时倒入肉馅炒散。



第2步、放入三勺甜面酱翻炒均匀，加入少量白糖、鸡精味精，再用少许水淀粉勾芡。



第3步、盛入碗中，馅里多余的油脂可以滗出去。放凉后搁冰箱冷藏两小时。

到此，以上就是小编对于红包子重庆美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于红包子重庆美食做法大全的3点解答对大家有用。