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1. 贵州菜豆腐的做法？
2. 贵州豆腐怎么做好吃？
3. 贵州菜豆腐的做法？

贵州菜豆腐的做法？

用料 黄豆 2斤青菜 1斤盐卤 两勺贵州菜豆腐的做法 黄豆提前三个小时用水泡发用豆浆机达浆（这是正在过滤的豆渣）贵州菜豆腐的做法 步骤2豆渣过滤的越干越好贵州菜豆腐的做法 步骤3煮豆浆到80度左右，开始点盐卤，先放一勺，慢慢搅拌开始成形，放入焯水过的青菜叶（切细的），再次慢慢的放入剩余盐卤贵州菜豆腐的做法 步骤5煮三分钟左右，关火贵州菜豆腐的做法 步骤6倒入滤布中滤水贵州菜豆腐的做法 步骤7用蒜末、胡椒粉、生抽调蘸汁贵州菜豆腐的做法 步骤8可以开吃了

贵州豆腐怎么做好吃？

要做好吃的贵州豆腐，首先要选用新鲜的豆腐，将豆腐切成片或块状备用。

然后，将红油豆瓣酱、蒜末、姜末、花椒粉、盐、糖、酱油、醋等调料混合成调料汁。

接着，将豆腐片或块状放入深盘中，倒入调料汁，让豆腐充分入味。

最后，将调料和豆腐一起蒸至熟透即可。这样做出来的贵州豆腐口感鲜美、入味浓郁，是一道美味的家常菜。

要做出美味的贵州豆腐，可以尝试以下方法：

1. 材料准备：选择新鲜的豆腐和新鲜的配料，如辣椒、姜、蒜、豆瓣酱等。贵州的特色豆腐一般使用酸豆腐，也可以选择口感适合你的豆腐种类。

2. 豆腐处理：将豆腐切成合适的大小块，然后用开水烫一下，使豆腐更紧实，去除豆腥味。

3. 炒煮方式：煮锅中放入适量的油，加入姜蒜爆炒出香味，再加入配料，比如辣椒、豆瓣酱等，炒出红油。然后加入豆腐块，翻炒均匀，让豆腐充分吸收香味。

4. 调味品选择：可以根据个人口味加入一些酱油、盐、糖等调味品，使味道更加丰富。也可以加入一些贵州特色调料，如贵州香椿、贵州椒盐等，增添风味。

5. 烹饪时间：豆腐需要略微煮熟，但要保持其口感和嫩滑度，炒制的时间不宜太长，避免豆腐过分煮熟变硬。

6. 最后装盘：炒熟的豆腐可以撒上一些葱花或香菜提升颜色和香气。可以单独食用，也可以作为配菜搭配其他家常菜。

请注意，在制作贵州豆腐时，可以根据个人的口味和喜好适量调整配料和调味品的用量，以达到最佳的口感和味道。

贵州豆腐是一道美味的地方特色菜，做法简单。首先，将豆腐切块，放入锅中加水煮熟，将豆腐捞出备用。

接着，将葱姜蒜切末炒香，加入豆瓣酱和炒好的肉末炒匀，加入适量的盐糖鸡精等调味料调味，再加入少许清水，煮开后放入豆腐，翻炒均匀即可。如果喜欢重口味，还可以加入一些辣椒或者酱油。这样做出的贵州豆腐口感鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭享用。

原材料：白豆腐500克，小红椒10克，葱3克，生姜5克，大蒜5克。

调味料：大豆油适量，盐5克，生抽5克，蚝油6克。

制作方法：

1、先将豆腐洗净，切成小块，放入盘中备用；

2、小红椒切碎，生姜切成丁，大蒜切成末，开中火，锅留底油，放入切好的豆腐，撒上适量的食盐；

3、一面煎好，翻过去煎另一面，煎两面金黄，出锅装盘；

4、火另起一锅，锅中放入大豆油，油烧至七成熟，放入生姜丁、大蒜末、小红椒、炒香，再倒入生抽、蚝油炒香；

5、出锅倒入煎好的豆腐上面，撒上葱花即可。

贵州菜豆腐的做法？

泡黄豆12个小时后用料理机打成豆渣糊糊。

用热水泡粉条4小时，用热水泡干野菜4个小时，小米淘洗干净。

锅中放水，水开后放入小米（熬粥比例就可以，稠点儿比较好吃），熬小米20分钟。

另起锅，放油，油热后，放入小茴香炒香，放葱花至金黄，再放入干野菜炒两分钟后放入适量盐。

将炒好的干野菜和豆渣糊倒入小米锅中，熬30分钟左右后，倒入粉条后尝一下咸淡，5分钟后出锅。

如果稀，可以混点儿玉米面；放入豆渣糊后开始搅锅，开锅后贴着锅底不停搅锅，要不然容易糊。

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