大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川鸭子芋头做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川鸭子芋头做法大全的解答,让我们一起看看吧。
芋头烧鸭子川菜做法?
原料:麻鸭 (1只),芋头 (500克),姜片 (20克),大蒜 30克,料酒 15克,郫县豆瓣酱 15克,香叶 3片,冰糖 5克,生抽 110克,老抽 3克,食用油 适量。
步骤/方法:
1.鸭子洗净切块,小芋头去皮对半切开,炒锅烧热,加入食用油,放入切好的芋头,煎到表皮金黄,捞出备用。
2.在用过的炒锅里加入姜蒜,郫县豆瓣酱和香叶,炒出香味,放入鸭块翻炒到鸭块变色。
3.加入料酒,生抽,老抽调色调味,再加入热水,大火烧开转小火炖煮60分钟,最后放入芋头继续炖煮20分钟即可。
主料:
鸭子半只、芋头500克、蒜3瓣、姜5片、香葱2根
辅料:
八角2颗、冰糖15克、料酒1大勺、蚝油1大勺、酱油2大勺、开水适量
制作步骤:
1、鸭洗净切块,冷水下锅,烧开后再煮1-2分钟,捞出用清水冲洗干净,备用。芋头块煎至表面金黄,捞出备用。
2、锅内留少许油,先小火爆香葱姜蒜,再下鸭块翻炒均匀(下鸭子后改中大火)
3、加入【A组】翻炒均匀,加开水没过鸭肉,盖盖焖煮20分钟。(中小火)
4、盖盖焖煮20分钟。(中小火)
5、加入煎炸过的芋头块,翻炒均匀,盖盖子煮6分钟左右,起锅收收汁即可。(这个过程如果汤汁收得太干,就适当加一点水)出锅前尝一下味道,适当加盐等调味。(中火)
将鸭子里里外外清洗干净切成均匀的小块
2.
芋儿削皮切成与鸭子大小相似小块倒出鸭块,
3.
滚水+料酒+姜 放入鸭子焯水热油(可稍微多一点)炒鸭块,炒至鸭块不再出水,炒至鸭块开始出油
4.
加入3大勺豆瓣酱、生抽、老抽、花椒、八角炒香倒入芋块炒匀加水,直至淹没食材
材料
小芋头7-8个,鸭子半斤,姜块,大蒜,葱段,郫县豆瓣,酱油,盐,料酒,2颗八角
做法
1、芋头去皮切成块,鸭子切块。
2、锅内放油烧热后,下芋头煎成有点黄捞出备用。
芋儿烧鸭正宗川味做法?
材料
小芋头7-8个,鸭子半斤,姜块,大蒜,葱段,郫县豆瓣,酱油,盐,料酒,2颗八角
做法
1、芋头去皮切成块,鸭子切块。
2、锅内放油烧热后,下芋头煎成有点黄捞出备用。
3、锅内再放油烧热后,下鸭块翻炒到微黄后倒入芋头、姜块、大蒜、葱段、郫县豆瓣爆香。
、用料:鸭、芋苗、云耳、冬菇。
2、首先把鸭切块,在锅里烘干部分水份,在放到油锅里爆香。
3、加入南***香,在加水焖5分钟。
4、加入芋苗进去焖10分钟。
5、加入用水泡开的云耳和冬菇
原料:麻鸭 (1只),芋头 (500克),姜片 (20克),大蒜 30克,料酒 15克,郫县豆瓣酱 15克,香叶 3片,冰糖 5克,生抽 110克,老抽 3克,食用油 适量。
步骤/方法:
1.鸭子洗净切块,小芋头去皮对半切开,炒锅烧热,加入食用油,放入切好的芋头,煎到表皮金黄,捞出备用。
2.在用过的炒锅里加入姜蒜,郫县豆瓣酱和香叶,炒出香味,放入鸭块翻炒到鸭块变色。
3.加入料酒,生抽,老抽调色调味,再加入热水,大火烧开转小火炖煮60分钟,最后放入芋头继续炖煮20分钟即可。
福州芋头鸭做法?
"400克芋仔","1只腊鸭腿","100毫升椰汁","4瓣蒜蓉","20克姜","20克葱","1茶匙糖","1/2茶匙白胡椒粉 "
做法
step1
1:把姜及蒜头磨成蓉
step2
到此,以上就是小编对于四川鸭子芋头做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川鸭子芋头做法大全的3点解答对大家有用。
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