贵州酒席甜饭做法大全,贵州酒席甜饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酒席甜饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州酒席甜饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 安顺旧州甜饭做法？
2. 怎样在家做宴席上的甜饭？
3. 黄糖酒米饭做法？

安顺旧州甜饭做法？

1.长糯米清洗干净入锅

2.一碗米三碗水，入锅开始熬

3.水开后转小火，熬20分钟。期间不停搅拌

4.熬到粘稠时加入白糖，再搅拌5分钟，关火准备装碗

5.碗底铺保鲜膜，把红枣、葡萄干之类摆入碗底，自己摆造型

原料：

江米

蜜枣适量

葡萄干适量

果脯适量

山楂适量

制作：

1、首先将准备好的江米用清水淘洗一遍，然后再放进蒸饭锅内蒸成米饭，水量比我们蒸米用水量多出四分之一就好。

2、然后利用蒸米的时间把准备好的蜜枣切成厚片，把山楂从中间片开，然后切成细条，再把切好的山楂条均匀的摆在碗内备用。

怎样在家做宴席上的甜饭？

1、把糯米淘洗干净，放到碗里浸泡三四个小时。

2、一只空碗放入几滴麻油，摸匀（蒸熟了防止粘碗），依次在碗里摆放葡萄干、核桃仁、小枣、花生米。

3、最后中间放入浸泡过的糯米，边添边压一下，把碗装满。上笼屉蒸大约开锅半小时米熟烂即可。

4、把蒸熟的糯米饭趁热倒扣在盘子里，蒸之前碗里抹了香油，很容易倒出来的。

5、炒糖色，（我感觉还是用水炒糖色安全些，用油容易炒糊，味道不佳）在锅中放点清水加入冰糖（或者绵白糖），准备一碗淀粉水。

6、冰糖遇热很快会化掉，然后锅里的糖水开始起泡泡，要不停的用勺子搅拌一下，糖色逐渐变成淡***。

7、等糖色有淡***变成金红色，加入调好的水淀粉，用勺子搅匀，待水淀粉开起来与糖色混成浓汤状，糖色就抄好了。

8、用勺子均匀淋到蒸好的饭上，一碗甜饭就做好了，放上小勺趁热吃。汤甜米香，难怪婚宴上有甜饭，预示着日子越过越香甜。

黄糖酒米饭做法？

1、黄米饭的做法。 黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样。 黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄，那么养眼，不过自己喜欢就好了。 将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅。 转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅。拌上白糖，开吃。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的。

2、黄米饭的做法。 大黄米提前泡好，泡一天一夜，豆子事先煮熟备用。 和正常煮米饭的用水量一致，按照自己家电饭煲的时间煮熟即可。 煮熟黄米饭后，趁热将黄米饭上下翻拌一下!正常吃法就是拌白糖啦!凉了的话可以在锅中加少许油，两面煎至金黄!

3、红糖黄米饭的做法。 黄米泡两天，捞出洗净。

到此，以上就是小编对于贵州酒席甜饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酒席甜饭做法大全的3点解答对大家有用。