四川肥肠鸡做法大全,四川肥肠鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠鸡做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川肥肠鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠烧鸡的做法川菜？
2. 肥肠鸡做法王刚？

肥肠烧鸡的做法川菜？

主料：肥肠500g、鸡肉250g

辅料：土豆100g、洋葱50g、青笋100g、红油豆瓣酱50g、老抽适量、香料适量、冰糖7颗、葱姜适量、蒜20g、油300ml、花椒25g、干红椒25g

步骤

1.买回的肥肠用醋清洗几次，去除多余的油脂，入锅飞水。

2.肥肠切块备用。

肥肠烧鸡是一道川味美食，具备四川火锅鲜香麻辣的特性，味道独特又美味。

详细内容

步骤1

大葱切成段，老姜切成姜片，香菇洗净之后去掉头对半切开，肥肠滚刀切块。

步骤2

锅里面烧上水，凉水下入鸡肉焯水，水开之后捞去浮沫，然后把计入捞出控水。

步骤3

再次在锅里烧上水下入葱段，凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒，然后把肥肠捞出来控水。

步骤4

锅烧热，加适量的油，下入肥肠把肥肠爆一下（这样肥肠更香还能把肥肠里没清除干将的油爆出来）。肥肠爆香之后葱锅边淋入适量的料酒（料酒挥发可带走肥肠的腥臭味），然后加入香蒜还有香料。

鸡肉、肥肠、葱、姜、蒜、料酒、花椒、干辣椒、二荆条、老抽、麻辣酱、盐、鸡精、糖、胡椒粉

1.将购买的鸡肉，冲洗干净，切块。加入葱节、姜片、料酒，拌匀，腌制10-15分钟。

2.把肥肠洗净后，焯水，切断。

3.锅中加油，油热加入一小把花椒、干辣椒，炸香，倒入鸡肉。

4.翻炒鸡肉，炒香加入肥肠、姜片、蒜瓣一起翻炒10分钟左右。

食材清单

主料： 肥肠

仔鸡 配料：黄豆芽，青蒜，尖椒，干辣椒

调料：盐，味精，料酒，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，老抽，白芷，葱，姜，蒜

烹饪步骤

步骤1

葱姜蒜切片，干辣椒青蒜切段，尖椒切块，

步骤2

鸡斩块，码底味，过油。肥肠切块去油，去腥

步骤3

肥肠鸡做法王刚？

材料

猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺

做法

1、猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。

2、取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。

3、锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。

肥肠鸡做法如下：

食材：

肥肠150g，青椒、鸡腿肉、洋葱100g，生抽50g，姜末、油20g，盐、鸡精、胡椒粉10g。

步骤：

1、肥肠切段，青椒切块，洋葱切条备用。

2、锅中到油，放入姜末、洋葱爆香，放入鸡腿肉、肥肠翻炒。

3、加生抽、水，烧开后加盐、鸡精、胡椒粉，放入青椒大火收汁即可。

主料：土嫩鸡一只，熏大肠200克，豆芽250克，金针菇250克

辅料：花椒两匙，大蒜瓣8个，香叶两片，葱适量，香菜两颗，豆瓣酱三匙，植物油适量，干辣椒6个，泡椒6个，料酒6匙，姜适量

1.清洗鸡块

2.清洗豆芽、金针菇、土芋子（我是福建武夷山这边的 不知道其它地方也没有这个芋子）没有也可以不用，还可以添加黄瓜莴笋什么的。

3.锅内烧热油，爆香花椒大蒜下豆瓣酱干辣椒香叶炒至红油倒入鸡块爆炒加入盐巴 倒入料酒 加少许白糖（我用自酿的红米酒）再加入烧开的开水淹没鸡块倒入芋子豆芽金针菇就可以中火焖 再小火焖半小时就可以出锅里

准备食材。

2.

大葱切成段,老姜切成姜片,香菇洗净之后去掉头对半切开,肥肠滚刀切块。

3.

锅里面烧上水,凉水下入鸡肉焯水,水开之后捞去浮沫,然后把计入捞出控水。

4.

再次在锅里烧上水下入葱段,凉水下入肥肠焯水。水开之后加入稍多的料酒,

到此，以上就是小编对于四川肥肠鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠鸡做法大全的2点解答对大家有用。