四川炸饼子做法大全,四川炸饼子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸饼子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炸饼子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸荷包饼的做法？
2. 如何做发面炸饼？
3. 炸花饼做法？
4. 东坡油炸饼的做法教程？

油炸荷包饼的做法？

1、食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克。

2、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌。

3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟。

4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀。

5、香葱切碎。

6、取一块醒好的面团，擀成长方形。

7、刷上一层油酥。

8、香葱撒匀。

9、两个长边向中间卷成长条形。

如何做发面炸饼？

做法

取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和发酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子搅动均匀，再用手和面，要使面团达到最柔软又不沾盆内壁的状态。

最后于面团表面刷一层油防止干皮。放在室温下醒2-3小时（冬天可以提前一夜制作面团）。

取一个大平盘刷油，用手揪出一小团面，放在盘子中用手指擀平压薄。并在面饼中心划开3道口子。

大火加热炸锅中的油，至冒烟。把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面。两面焦黄即可捞出沥干油分。

材料:

面粉（标准粉）500g，盐2茶匙（10g），小苏打1/2茶匙（3g），发酵粉1/2茶匙（3g），油1000ml（实耗30ml）

小诀窍:

在炸油饼的过程中不要频繁来回翻面，避免油饼的口感变硬。选择铁锅做炸锅会比不沾锅传热性更好。

炸花饼做法？

花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里，加水在面粉里，水不用加太多，有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了（因为面粉里加了白糖，揉搓面团的时候糖会慢慢融化，会比较黏）所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好，也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉，这样子比较好上手揉搓成团。

这是揉搓好的面团，我一般是晚上发酵好面团，早上比较省时间。

这是醒好的面，拿起来轻飘飘的，面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了，然后把面团揉搓一会排气。

再把面团揪成一个个搓圆，用擀面杖擀成圆饼形，锅里倒油，开中火，火不能开太大，太大容易炸糊，等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。

花生饼炸好后，放凉一些些再来吃，面饼中夹着花生碎，吃起来会比较脆。

1/9先把水烧开

2/9然后关火加入白糖

3/9然后往锅里加入面粉顺时针不停的搅拌~一直到无颗粒

4/9然后放面板上

5/9双手抹油搓成条

6/9然后做成剂子

7/9然后手上 面板上都抹油按扁 放上玫瑰花酱 或者白糖或者红糖都可以

8/9然后锅里烧油 依次放入饼炸熟即可

东坡油炸饼的做法教程？

东坡油炸饼是一道传统的中国小吃，制作步骤简单。首先，将麦粉、糯米粉、酵母、盐和水混合搅拌成面糊；

其次，将葱花、鸡蛋、腌制的猪肉丁和泡发的香菇切成小块备用；

然后，将适量的面糊舀入平底锅，用小火煎至两面金黄，待到酥脆；

最后，将炸饼切成小块，撒上葱花末和辣椒粉即可食用。这款美味的东坡油炸饼口感香酥，外焦里嫩，饼香四溢，深受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于四川炸饼子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸饼子做法大全的4点解答对大家有用。