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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于灌香肠四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍灌香肠四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川灌20斤香肠配料？
2. 四川灌香肠配料调料10斤肉放多少克盐？
3. 地方肠灌肉肠的家常做法？
4. 四川麻辣香肠配料哪家最好最正宗？

四川灌20斤香肠配料？

四川灌20斤香肠的配料可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一个参考配方：

主料：

- 猪肉（后臀尖或前腿肉）：20斤

配料：

- 盐：约200克（每斤肉约10克）

- 白糖：约200克（每斤肉约10克）

- 高度白酒（如红星二锅头）：约200克（每斤肉约10克）

- 花椒粉：约100克（每斤肉约5克）

- 辣椒粉：约200克（每斤肉约10克）

- 五香粉：约100克（每斤肉约5克）

四川灌香肠配料调料10斤肉放多少克盐？

根据一般的食盐用量建议，每斤肉需要加入10-15克的盐。因此，10斤肉需要加入的盐的数量大约在100-150克之间。然而，灌香肠的配料调料中可能已经包含了一定的盐分，因此需要根据具体的配方来确定最终的盐的用量。另外，个人口味也会影响盐的使用量，一些人喜欢偏咸的口味，可以适当增加盐的使用量。总的来说，灌香肠配料调料10斤肉所需盐的用量应该在100-150克之间，具体的用量可以根据配方和个人口味来进行调整。

地方肠灌肉肠的家常做法？

1、准备猪的后腿肉，搅成肉糜。

2、将切好的姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、一只鸡蛋、红糖放入肉糜中。

3、搅拌均匀，腌制2小时以上。

4、肠衣冷水冲洗干净，再用冷水泡30分钟。

5、将调味好的肉糜放入灌肠器中。

四川麻辣香肠配料哪家最好最正宗？

要说四川香肠配料哪家最好，个人认为“蜀香”和“好人家”的都不错，都是老品牌了，我一直都是用的蜀香的，有麻辣、川味、广味三种口味的，能吃辣的选择麻辣味，不太能吃辣的选择川味，是微辣的，不喜欢吃辣的人就灌点广味的。我灌的时候是多半川味搭点麻辣的混在一起，灌出来也很好吃。

推荐"蜀香"。

现在自已做香肠的真的少，这会正是做香肠的时候，去菜市场做香肠的都排队，一看打的招牌就知道调料是"蜀香"的天下，一眼望去都是"蜀香"，我做的那家，其实还是有其他牌子的，但我呆的那会，***都是做的"蜀香"的麻辣味。

因为做香肠，肉和调料是关键，所以，一般去做没有固定一家，选好肉，就在那做，但调料都选"蜀香"，还没踩过雷，比食品厂做的更合味口，不会咸，麻辣一般，但很香。

最后，说一说今年的乌龙。

成都的疫情来的比较突然，所以一冲动，立马去吧香肠做了，结果挂上两天就犯愁了，气温太高，一天天的大太阳，心里老犯嘀咕，是不是酸了呀，最后，把夏天的风扇翻出来，对着一直吹，悲剧呀，吹了两天，第三天风扇就报废了，欲哭无泪呀，还好，紧接着就降温了，要记住这个教训呀，朋友们。

我就是四川成都人，时间过得真快!一转眼，灌香肠的季节又到了，要说起四川麻辣香肠料哪家最好最正宗？

我觉得这几个牌子的香肠配料都不错，比如蜀香香肠料、好人家、金宫，据我了解，大多数人都是用这几个牌子的，不过我个人更喜欢蜀香香肠料。麻辣味十足，味道简直不摆了!灌香肠主要看自己最喜欢吃哪个味道的，市场上有麻辣的、五香的、还有广味的。我每年麻辣和广味各灌十几斤😃😃

四川麻辣香肠料哪家最好，最正宗，有好几个牌子的香肠料都不错，比如好人家，还有蜀香香肠料，味道都还可以，还有金宫香肠料也不错，不过好多朋友都说蜀香香肠料味道更好吃，看看你自己喜欢那个味道，有麻辣的，有川味，还有广味的，值得去购买

到此，以上就是小编对于灌香肠四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于灌香肠四川做法大全的4点解答对大家有用。