云南正宗烧粑粑做法大全,云南正宗烧粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗烧粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南正宗烧粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 巍山小吃做法介绍？
2. 荞麦粑粑的做法？

巍山小吃做法介绍？

巍山小吃是云南省巍山彝族回族自治县的特色美食，具有独特的地方风味和精巧的制作工艺。以下是一些巍山小吃的做法介绍：

1. 米粉：巍山的米粉与众不同，细软且有韧性，入口即化，口感细腻滑嫩。制作方法相当独特，先将大米浸泡，然后磨成米浆，经过多次筛选、过滤，最后蒸熟切片即可。搭配上鲜嫩的猪肉、豆芽、香菜等配料，再加上酸辣可口的巍山辣椒酱，简直是一种完美的组合。

2. 巍山烤串：烤串是巍山人生活中常见的美食之一，制作工艺虽然简单，但却有着独特的风味。巍山烤串选用新鲜的猪肉、牛肉或者羊肉，经过腌制后，再串成烤串，用炭火慢慢烤制而成。烤至金***，表面微焦，内部肉质鲜嫩多汁，外酥里嫩，香气四溢，简直是一种享受。

3. 玉米烙：巍山的玉米烙是一道不可错过的美食。巍山的玉米很甜，经过磨碎后，制成玉米浆，再加上适量的水、盐和糖，制成烙糕状。将烙糕放在铁板上煎烤，煎至两面金黄，外酥里嫩，口感香甜，吃起来简直是一种幸福的享受。

4. 豆皮：巍山的豆皮制作工艺独特，选用优质黄豆，经过浸泡、磨浆、滤渣、煮浆、摊皮等步骤，最后制成薄如纸片的豆皮。豆皮口感细腻，可以凉拌、炒食或搭配其他食材，深受当地人喜爱。

以上仅是巍山小吃的部分做法介绍，巍山还有很多其他美食，如饵丝、一根面、热油粉、牛打滚、油炸臭豆腐、甜白酒、叮叮糖、谷花糖、粟米糖、核桃糖、黄豆糖、炒豆、泡梨、青豆米小糕、紫米小糕、混糖小糕、混糖米糕、夹红糖米糕、糖稀米糕、糯米棠梨花粑粑、青豆糯米粑粑、葱油饼、荞面粑粑、青包谷粑粑、包谷粑粑、死面粑粑、糖火烧、锅盔、锅巴油粉、水油粉、卷粉、凉面、粗细米线、***大卷粉、冰粉凉虾、中秋大月饼、中秋重油蛋糕、油条、重阳糕、荞糕、油香、树皮、馓子、油香茶、馓子茶、捂糖饭、牛肉面片、茄子蜜饯、无花果蜜饯、三道茶、麦秆粑、沙参、野麦花、无花果、冬瓜、橄榄、槐果、梅子、茄子蜜饯、水酱豆、卜酱豆、豆瓣酱、臭豆鼓、卤腐、皱皮辣、皮萝卜、酸腌菜、酸辣子、酱蚂蚱、酱油辣、腌藠头等。这些美食都体现了巍山独特的饮食文化和丰富的地域特色。

荞麦粑粑的做法？

荞麦，主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。其食味清香，常用来做荞米饭、荞米粥和荞麦片，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点。有止咳平喘、降血脂，治绞肠痧、肠胃积滞、慢性泄泻的功效。

1.酵母+白砂糖+温水（35度），搅拌放置10分钟左右

2苦荞面

3.然后一起搅拌成可以慢慢流动的糊状

4.盖上保鲜膜等发酵成1.5–2倍大小

5.开始冷水上锅蒸，大约25分钟左右，直接把糊状倒进用纱布垫好的蒸锅里，不要搅动。

6蒸好之后用🔪划成块就可以吃了，味道苦中回凉，冷了口感非常好。

荞面粉 1小碗 、 泡打粉 调料匙半匙 、 苏打粉 调料匙1/3匙 、 白沙糖 调料匙1匙

烹饪步骤

步骤1/3

1.把荞面粉和泡打粉、苏打粉、白沙糖放入1个碗加水调成糊状

步骤2/3

2、电饼铛预热，上下盘分别刷油，把荞面糊倒入盘摊平，盖上盖子上下加热大约3分钟左右就好了。

最后一步

3、把煎好的饼切成小块装在盘子里，配上1小碟蜂蜜就可以吃了。

到此，以上就是小编对于云南正宗烧粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗烧粑粑做法大全的2点解答对大家有用。