茭头泡菜贵州做法大全,茭头泡菜贵州做法大全***

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1. 怎么泡苦藠头？
2. 红糖泡藠头怎么泡才好吃？
3. 腌制酸藠头的正宗做法，腌制酸藠头怎样做才好吃的做法？
4. 湘菜秘制藠头的做法？

怎么泡苦藠头？

买来新鲜藠头，清水洗净后晾干。

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准备泡辣椒水。一般做泡藠头，直接将藠头放入泡菜坛子，用老泡菜水泡就可以了。但我想吃点辣味的，就用了泡辣椒的水。

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将泡辣椒水加入洗净晾干的泡菜坛子。

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将藠头放到坛子里。

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如果泡菜水不够，再加入一些，直到完全浸泡藠头为止。

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1.苦藠洗干净用盐腌制一天

2.第二天放白糖腌制一天装入碗里封好

3.第三天把花椒八角大料老姜盐水等备好

4.把这些放入一干净没有油的玻璃瓶把苦藠放入玻璃罐中

5.倒入盐水淹过苦藠把盖子盖好密封放入冰箱里1个月就可以吃了是很可口的下饭菜，还可以用来做其它配菜用

红糖泡藠头怎么泡才好吃？

1.原料：鲜藠头10千克，红糖3.5千克，盐110克，醋适量。

2.制作过程：将鲜藠头切根须和外皮，用清水洗干净，控干、入缸，加盐800克进行腌制，一层藠头一层盐放置。1周后每2天倒缸一次，连续3次。20天后取出藠头，用清水洗净，再用凉开水浸泡6小时，捞出控干。将红糖和剩余的盐一同入缸，加进凉开水，充份拌匀，倒入藠头内，水要没过藠头，加盖渍。2天后再加入适量的醋，密封10天后即成。

藠头 250克、盐 8克、元宝红糖 一锭、新鲜红辣椒 200克。处理好的藠头、洗净装到簸箕里凉晒、红辣椒洗净擦干外表水分，

用手持搅拌机打碎，粗一点就可以、加入盐8克，元宝红糖一锭盐是1000克食材配上35克盐 1000辣椒：35盐盐少了存不住还酸，盐多了咸啊、用无水无油的工具拌匀，

红糖新手不是很会切就用我这个懒人版的做法，勤快的用刀把红糖切成细碎的、把拌匀的辣子和红糖一起放入罐头瓶里，让辣椒水分融化红糖、

红糖化了辣椒颜色也变糖红色了，用筷子拌匀辣椒，拌匀气泡很多，这是红糖贡献的力量——酵素、把晒好的藠头放放入辣椒里，用筷子拌匀、

留一定的位置让它发酵，发酵时会有一些辣椒水溢出来，所以之后每天关注一下，有气体就用筷子搅搅排气、盖上盖子等待



首先将藠头去皮去须，然后洗干净，另外备一个碗，将红糖加入然后加水融化。往已经洗干净的藠头里加入盐，腌制两小时左右。

最后就是把腌制好的藠头和红糖浆混合，搅拌均匀，放入冰箱，冷藏一周以上即可。

腌制酸藠头的正宗做法，腌制酸藠头怎样做才好吃的做法？

藠头泡菜的正宗做法如下

食材：藠头 500克，小米椒 8个，生姜 10克，生抽 120毫升，白糖 5克，精盐 5克，香醋 10毫升，雪碧50毫升。

方法/步骤：

1.准备新鲜的藠头。剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。

2.白色根部，用刀从中间剖开。装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌制15分钟。

湘菜秘制藠头的做法？

食材明细

藠头、盐、青花椒、凉开水、泡菜水、泡椒。

1、购买新鲜藠头。

2、藠头去皮去根，洗净。

3、按盛藠头的容器大小准备一锅凉开水，烧水时锅要洗净，保证无油。将盐放进开水中溶化。将盐水放凉备用。做滚水菜的话，盐水不用太咸，藠头吃起来更爽口，但缺点是不能保存太久，久了口感会变酸，所以要尽快吃完。放咸一点的话密封保存，藠头保存的时间会更长。如果用四川的泡菜坛子泡，隔水密封，藠头就能放很久很久的时间也不会坏。

4、将洗净风干表面的藠头放进玻璃容器，倒入凉好的盐水和泡菜水(泡椒水最佳)，放入青花椒。

5、盖上内盖和外盖。腌制一周，就可以食用了。

6、吃的时候可以拌一点剁椒，撒几颗葱花，也可以适量加点辣椒油味精等调料调味

到此，以上就是小编对于茭头泡菜贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于茭头泡菜贵州做法大全的4点解答对大家有用。