糯米肠贵州做法大全大全,贵州糯米肠的制作方法

dfnjsfkhak 2024-09-17 16

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糯米贵州做法大全大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糯米肠贵州做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 贵州糯米肠的做法?
  2. 熟糯米肠的做法?
  3. 贵州糯米饭团的做法?

贵州糯米肠的做法?

1.糯米提前浸泡一晚,没有泡一晚,也要泡够6小时,这样泡的透。

2.萝卜洗净,多泡几次水,洗去盐分。

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(图片来源网络,侵删)

3.我用的新鲜的香菇,香菇切丁之后,炒一下,炒出水分

4.萝卜干切成细丁,炒干水分。

5.猪肉洗净,切块搅拌机搅打成肉泥。

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(图片来源网络,侵删)

【贵州糯米肠】

用料:糯米、猪肉、香菇、黑木耳肠衣蚝油胡椒粉花椒粉生姜粉、白糖鸡精、盐、酱油

详细步骤

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(图片来源网络,侵删)

步骤一

糯米洗净冷水泡四小时。

步骤二

把香菇和黑木耳放水里泡着。

步骤三

熟糯米肠的做法?

准备所需食材:糯米、猪肉、肠衣、洋葱、香菇,以及调味料生抽老抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉等。

将糯米提前浸泡一晚或至少6小时,以确保其充分吸水膨胀。

猪肉去皮后剁成肉馅加入适量的生抽、蚝油、少许老抽和白胡椒粉,搅拌均匀腌制一段时间。

香菇和洋葱切小丁热油下锅炒出香味。然后将沥水后的糯米倒入锅中,加入适量的生抽、蚝油、老抽和白糖,翻炒均匀后关火,放凉。

将炒好的糯米与肉馅混合均匀。

肠衣冲洗干净后,使用漏斗或灌肠器将混合好的糯米馅灌入肠衣中,注意不要灌得太满,大约7-8分满即可。灌好后用棉线系紧两端。

用牙签或针在糯米肠上扎些小孔,以便蒸制时排气,防止肠衣胀破。

将糯米肠放入蒸锅中,冷水上锅,开锅上汽后改小火蒸制60分钟

蒸好后取出,稍微晾凉后即可切片食用

贵州糯米饭团的做法?

米饭(贵州风味)的用料糯米 一斤香肠 半根豆芽 一把花生 半碗土豆 一个辣椒油 一勺盐 适量

糯米饭(贵州风味)的做法步骤

步骤 1

泡糯米,糯米用冷水头天晚上就泡好

步骤 2

上锅蒸糯米,也可以用电饭锅煮(我蒸了大约一个小时)

步骤 3

用料: 保鲜膜, 糯米 (与大米2:1比例), 大米 ,白糖 ,黑芝麻炒熟 ,肉松, 油条

1、先将糯米淘洗几次,在清水里浸泡2个小时,捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透

2、将保鲜纸铺在案板上,将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整

3、将油条折半小段放在糯米饭中间,上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖

4、最后将保鲜纸从外向里卷紧,成糯米油条糍饭团

食材:

糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做法:

1、香菇切粒,火腿肠切粒,胡萝卜切粒;

2、糯米洗净浸泡,滤出水分,入锅蒸20分钟取出。

1/5

先制作配菜土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝,放少许油、盐、五香粉快速翻炒,注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的,所以不可以炒久。

2/5

配菜的原则是根据自己喜好,因此我把折耳根鱼腥草)、海带丝、酸萝卜(已泡好)、酸豇豆(已泡好)凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗,在家为了方便我就拌在一起了。

3/5

炸好花生米、脆哨(用猪肉炸制而成)

4/5

保鲜膜平铺在蒸格上,将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上,淋几滴生抽、色拉油,大火蒸20分钟,然后加入炒过的香菇末,拌一下继续蒸10分钟,在此过程中可放入广味香肠一起蒸,出锅后将香肠切薄片。

5/5

最后取一个小碗,铺一层保鲜膜,舀小半碗糯米饭,再根据喜好加入各种配菜,最后再加上油辣椒,再舀等量糯米饭,用手把保鲜膜裹起糯米饭,包成一个团,就大功告成

到此,以上就是小编对于糯米肠贵州做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于糯米肠贵州做法大全大全的3点解答对大家有用。

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