糯米肠贵州做法大全大全,贵州糯米肠的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米肠贵州做法大全大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米肠贵州做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糯米肠的做法？
2. 熟糯米肠的做法？
3. 贵州糯米饭团的做法？

贵州糯米肠的做法？

1.糯米提前浸泡一晚，没有泡一晚，也要泡够6小时，这样泡的透。

2.萝卜干洗净，多泡几次水，洗去盐分。

3.我用的新鲜的香菇，香菇切丁之后，炒一下，炒出水分。

4.萝卜干切成细丁，炒干水分。

5.猪肉洗净，切块，搅拌机搅打成肉泥。

【贵州糯米肠】

用料：糯米、猪肉、香菇、黑木耳、肠衣、蚝油、胡椒粉、花椒粉、生姜粉、白糖、鸡精、盐、酱油。

详细步骤

步骤一

糯米洗净冷水泡四小时。

步骤二

把香菇和黑木耳放水里泡着。

步骤三

熟糯米肠的做法？

准备所需食材：糯米、猪肉、肠衣、洋葱、香菇，以及调味料如生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白胡椒粉等。

将糯米提前浸泡一晚或至少6小时，以确保其充分吸水膨胀。

猪肉去皮后剁成肉馅，加入适量的生抽、蚝油、少许老抽和白胡椒粉，搅拌均匀后腌制一段时间。

香菇和洋葱切小丁，热油下锅炒出香味。然后将沥水后的糯米倒入锅中，加入适量的生抽、蚝油、老抽和白糖，翻炒均匀后关火，放凉。

将炒好的糯米与肉馅混合均匀。

肠衣冲洗干净后，使用漏斗或灌肠器将混合好的糯米馅灌入肠衣中，注意不要灌得太满，大约7-8分满即可。灌好后用棉线系紧两端。

用牙签或针在糯米肠上扎些小孔，以便蒸制时排气，防止肠衣胀破。

将糯米肠放入蒸锅中，冷水上锅，开锅上汽后改小火蒸制60分钟。

蒸好后取出，稍微晾凉后即可切片食用。

贵州糯米饭团的做法？

糯米饭（贵州风味）的用料糯米 一斤香肠 半根豆芽 一把花生 半碗土豆 一个辣椒油 一勺盐 适量

糯米饭（贵州风味）的做法步骤

步骤 1

泡糯米，糯米用冷水头天晚上就泡好

步骤 2

上锅蒸糯米，也可以用电饭锅煮（我蒸了大约一个小时）

步骤 3

用料： 保鲜膜， 糯米 （与大米2：1比例）， 大米 ，白糖 ，黑芝麻炒熟 ，肉松， 油条。

1、先将糯米淘洗几次，在清水里浸泡2个小时，捞出盛放碗盘中加少量清水在锅里蒸制熟透

2、将保鲜纸铺在案板上，将蒸好的糯米饭平铺在上面摊平整

3、将油条折半小段放在糯米饭中间，上面撒上些炒香的黑芝麻和白糖

4、最后将保鲜纸从外向里卷紧，成糯米油条糍饭团

食材：

糯米200克、香菇30克、火腿肠30克、虾米30克、胡萝卜30克、葱花10克、油适量、盐1勺、蚝油1勺、生抽1勺

做法：

1、香菇切粒，火腿肠切粒，胡萝卜切粒；

2、糯米洗净浸泡，滤出水分，入锅蒸20分钟取出。

1/5

先制作配菜。土豆丝是家家基本都会搭配的。土豆切丝，放少许油、盐、五香粉快速翻炒，注意包在糯米饭里的土豆丝一定要脆脆的，所以不可以炒久。

2/5

配菜的原则是根据自己喜好，因此我把折耳根（鱼腥草）、海带丝、酸萝卜（已泡好）、酸豇豆（已泡好）凉拌在一起。贵州人一定要放辣椒在里面〜外面卖的糯米饭通常各种配菜是单独做成一碗，在家为了方便我就拌在一起了。

3/5

炸好花生米、脆哨（用猪肉炸制而成）

4/5

保鲜膜平铺在蒸格上，将泡过一晚的糯米放在保鲜膜上，淋几滴生抽、色拉油，大火蒸20分钟，然后加入炒过的香菇末，拌一下继续蒸10分钟，在此过程中可放入广味香肠一起蒸，出锅后将香肠切薄片。

5/5

最后取一个小碗，铺一层保鲜膜，舀小半碗糯米饭，再根据喜好加入各种配菜，最后再加上油辣椒，再舀等量糯米饭，用手把保鲜膜裹起糯米饭，包成一个团，就大功告成

到此，以上就是小编对于糯米肠贵州做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米肠贵州做法大全大全的3点解答对大家有用。