烤羊排大全做法四川,烤羊排做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排大全做法四川的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烤羊排大全做法四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川粉蒸羊排最正宗做法？
2. 四川红烧羊肉排骨家常做法？
3. 粉蒸羊排骨正宗做法四川？
4. 黄豆烧羊排家常做法？
5. 羊排烤几分熟比较好？

四川粉蒸羊排最正宗做法？

四川粉蒸羊排最正宗的做法是先将羊排切成小块，用料酒、姜片、盐腌制一下，然后将蒸粉泡软备用。

接着将蒸锅加水烧开，放入蒸架，将泡软的蒸粉放入蒸锅上层，再将腌制好的羊排放在蒸粉上层，再撒上葱花和辣椒面，用大火蒸15分钟即可。这样做出来的四川粉蒸羊排口感细腻，香气四溢，是一道非常美味的川菜。

四川红烧羊肉排骨家常做法？

主料:

羊排1000克

辅料:

红烧酱油1汤勺 食盐2茶勺 色拉油1汤勺 料酒1汤勺 八角2颗 桂皮10克 蒜4瓣

红烧羊排骨的做法:

步骤1

新鲜羊排洗净切好，开水里焯下，去除腥腻味道

步骤2

锅烧热，放油，油热后放入蒜、八角、桂皮爆锅

步骤3

食材准备

羊排500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料；豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。

步骤1

将羊排肉洗净，切成4厘米见方的块。

步骤2

放入锅内，加清水适量，放入少许葱段姜片、白酒，烧开，焯水约1分钟，随即捞出放清水中洗净。

步骤3

胡萝卜洗净切成片。

步骤4

炒锅上火，舀入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味。

粉蒸羊排骨正宗做法四川？

主料:

羊排1500克

粉蒸粉1袋

辅料:

老姜10克 大葱1根 香菜4根 料酒2茶匙 海椒面1茶匙 花椒面1茶匙 孜然粉1茶匙 陈皮5克

粉蒸羊排的做法:

步骤1 取羊纤排、约1500克，剁段

步骤2 放姜片、葱段、料酒抓匀

食材:羊排300克　　米粉100克　　大葱1根　　生姜1小块　　食用油10克　　香油1小匙　　酱油2小匙　　料酒3小匙　　腐乳适量　　甜面酱1小匙　　豆瓣酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙

做法

1.将羊排洗净剁成块；大葱、姜洗净切成末；

2.把羊排、食用油、盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、大葱、姜同放在碗内，腌制25 分钟后加入米粉，使羊排均匀地裹上米粉，再滴入香油拌匀；

3.把蒸锅放在火上，倒入清水，水开后将羊排放入，隔水蒸50分钟出锅即可。

黄豆烧羊排家常做法？

主料

羊肉300克

黄豆600克

辅料

香葱2根、盐8克、料酒1勺

1.准备黄豆、羊肉和香葱，洗净备用

2.羊肉切丁，香葱切小段并准备料酒和盐

3.热火下油，先放入羊肉，羊肉炒制变色，下香葱继续煸炒

4.待羊肉炒到微焦，后下入黄豆继续翻炒5分钟，后下入没过食材

5.待汤烧开后，撇去浮沫后改中火熬8分钟，后加盐

羊排烤几分熟比较好？

大家好，很好高兴来回答这个问题。

羊排不同于牛排没有几分熟的说法，若是烤的话最好还是九分以上。也就是基本要保证里面算熟，至少保证不出血水不见血丝为准。

下面我来讲下两种不同的做法。

野外版做法

准备材料：羊排两公斤，香油，盐，胡椒，孜然粉，喜欢吃辣的可以多准备些辣椒面。羊排在头一天放冷水泡下，有利于清除血水。放干打花刀或则用针扎空备用，接着码制上盐，胡椒粉，葱姜蒜静止两个小时。接上烤架烤制，这是个慢过程。要有耐心。时长两小时，不停翻动以免焦糊。烤制过程不停上油与准备的调料，口味由人。烤制的羊排最好选用嫩羊时间更快。

家庭版做法如下

羊排洗净，撒上盐、胡椒粉等其他调料提前码制。包裹好锡箔纸放进烤箱。调入高温档位设置半小时。接下来.准备蔬菜放入锅中提前炒制三分熟不用断生，调好味。倒在羊排上，再放入烤箱中小火两分钟即可。这就是家庭版的做法。

小技巧

1、我是四川人羊排选用的是简阳产的小麻羊，肉的品质好。有弹性，肥瘦相间。膻味不重

2、腌之前最好提前侵泡一晚去可以减少羊膻味

到此，以上就是小编对于烤羊排大全做法四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排大全做法四川的5点解答对大家有用。