大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南泡鸡爪好吃做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南泡鸡爪好吃做法大全的解答,让我们一起看看吧。
泡鸡爪的做法柠檬泡椒火筵家常?
原料:质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)
1、把柠檬切片,洋葱切片,芹菜茎用刀拍破
2、老姜、大蒜拍破,花椒、桂皮、八角洗干净晾干,野山椒剪碎,放入容器中;
3、凤爪洗净,用水煮断生煮好后捞出,用清水洗去浮末,切成两块到三块,晾干;
配料:鸡爪2斤,柠檬一个,小米椒50克,青辣椒50克。花椒少许,醋100克,生抽50克,蜂蜜20克,盐少许,香菜50克,生姜少许,料酒少许
作法:1、准备好所有食材,先将鸡爪冷水浸泡1小时,然后洗净捞出,剪去指甲,再一分为二放入碗中,
2、在碗中加入适量盐和面粉,将鸡爪反复揉搓一下,把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。
3、然后放在流动水下反复冲洗,直到冲出干净没有杂质的清水。
4、将洗干净的鸡爪放入冷水锅中,加入两片姜,两片不用的柠檬皮,开后火。
5、大火煮至水沸腾,改中火,将鸡爪煮5分钟后捞出,再次清水清洗干净。
6、准备一大盆清水,水量足够淹没所有鸡爪,然后清水中加入冰袋,让鸡爪在冰水中浸泡20分钟。
7、20分钟后把鸡爪捞入大碗中,在碗中依次加入小米辣,青辣椒,香菜,柠檬,花椒,醋,生抽,蜂蜜,盐,生姜,料酒,使劲抓匀,要抓到柠檬汁全部挤出来,所有调料均匀浸透每一个鸡爪上面即可。
潮汕蒜蓉泡鸡爪正宗做法?
酱油、醋、糖、辣椒。
先把鸡爪清洗干净,清水煮熟之后撇去泡沫之后,过一次凉水。
然后准备酱料,100ml勺子倒入三勺醋一勺酱油,15ml的勺子倒入两勺糖,可以根据个人口味适当加麻油,喜欢辣的用藤椒,不爱辣就放一点点辣椒酱调味,然后放入准备好的鸡脚,放置冰箱入味六个小时以上即可。
用料:
鸡爪 1斤
生抽 150ml
白醋 75ml
蒜🧄 1头
小米辣 3-4个
白糖 5勺
蒜蓉泡鸡爪的做法:
1、鸡爪剪掉指甲,切成小块,凉水下锅放入鸡爪,料酒2勺,生姜三片,盐一小勺,水开撇去浮末,煮个10分钟左右,捞出冲凉,浸泡冰水里半小时。
2、锅中放少许油加入蒜蓉小火煸出蒜蓉香味,倒入生抽、白醋、糖搅拌煮开后倒入小米椒,关火晾凉备用。
泡鸡爪怎么做才最美味?
材料
料酒,花椒,大料,葱段,姜片,鸡爪2斤,白醋,冰糖,小米椒,蒜末,泡椒1袋
做法1.把洗好的鸡爪放进锅里,加入料酒,花椒大料,葱段和姜片,大火煮十五分钟,煮到筷子能***去为止。(鸡爪剪去指甲,清洗干净,剁成两段,以便入味。)
2.捞出来用冷水冲,然后泡到冰水里一段时间。准备白醋,冰糖,小米椒,蒜末,一袋泡椒。泡椒的味道各不相同。
3.将凉开水中加入大蒜、一整袋泡椒连同里面的汁、醋、姜片、盐、小米椒段、冰糖,混匀后把鸡爪泡在里面放在冰箱里浸泡一夜就可以吃了。
到此,以上就是小编对于云南泡鸡爪好吃做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南泡鸡爪好吃做法大全的3点解答对大家有用。
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