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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于火腿月饼贵州做法图片大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍火腿月饼贵州做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 火腿月饼配方和做法？
2. 夏妈火腿月饼的做法？
3. 云南火腿月饼是怎么做的？
4. 吉庆祥火腿月饼配方和做法？
5. 手工火腿月饼怎么做？

火腿月饼配方和做法？

火腿月饼的做法：

【主料】：低筋面粉 450克；熟面粉 300克；火腿 400克；

【辅料】：玫瑰花 6克；鸡蛋 2个；泡打粉 5克；

【配料】：色拉油 200克；食盐 7克；白糖 40克；水 100克；黄油 40克；蜂蜜 160克；

步骤：

夏妈火腿月饼的做法？

馅料：云南火腿250g，熟中筋面粉100g，白砂糖30g，蜂蜜70g，猪油60g，白芝麻20g，咸蛋黄10颗

饼皮：中筋面粉320g，黄油60g，猪油40g，玉米油40g，水50g，盐2g，蜂蜜30g，白砂糖30g，蛋清30g

做法步骤：

1. 取出云腿。

2. 切掉皮。

云南火腿月饼是怎么做的？

云南硬壳火腿月饼的做法如下：

用料：面粉384克、白砂糖21克、水96克、猪油(板油)144克。

1、首先，做蛋糕皮，在面粉中加入猪油、蜂蜜、糖、水和发酵粉。

2、把所有材料混合在一起做成光滑的面团，用保鲜膜包好，冷藏20分钟。

3、把面团分成6等份。

4、放松15分钟，把面团擀平。

5、把25克松子和云腿馅放在皮的中间。

6、用虎口慢慢向内合上蛋糕皮的边缘，收紧嘴巴，掐掉最后一块多余的皮，平压，放松15分钟。

7、将封口面朝下，轻轻按压，然后用颜料蘸瓶盖和筷子封好月饼，再用颜料点红点。

8、把月饼放进预热的烤箱，中间一层。

吉庆祥火腿月饼配方和做法？

配料：糯米粉50克，粘米粉50克，澄粉/小麦淀粉35克，白糖30克，玉米油25克，牛奶230克，熟粉适量，馅料随意。

操作方法：

做月饼皮需要使用中筋面粉，做出来的月饼才能有嚼劲。

准备好牛奶，鸡蛋还有适量的白糖和少量的红糖备用。

将牛奶倒入中筋面粉中开始搅拌，搅拌的过程中打入鸡蛋持续搅拌，并加入白糖增加甜度，加入红糖上色。

手工火腿月饼怎么做？

1.将面粉倒入苏式火腿馅中

2.要充分的抓捏均匀

3.分割成21克的小球

4.我们要月饼的剂子分成9克

5.取一个挤子按扁

6.放入馅料

7.将面皮推起包住馅料不让漏出

8.收口滚圆

9.在月饼模具中放入适量的面粉摇晃均匀倒出

10.放入月饼培中 扣在台面上压实 推出成型的月饼

你好，对于火腿月饼怎么制作这个问题，让我来简单回答一下吧，回答的不好，不要笑！

1.糖浆，酥油，碱水，过筛的面粉混合，然后我们就开始揉，揉至面团微微起筋哈！

2.把面团，盖上保鲜膜，静置半小时，给它发酵一下！

3.把火腿馅料，分成大概30g一份，搓圆，备用

4.月饼皮发酵好了之后，分成大概20—25g上下，面皮可以稍微厚一点，这样不容易漏馅。

5.月饼皮包上火腿馅料～烤箱预热上下火190度，烤盘铺好油纸，上好模子之后，直接往烤盘放。

6.190度，第二层，烤5分钟，月饼稍微硬了白了就拿出来扫蛋液，要全蛋，不要纯蛋黄，之后放回去，烤15分钟，时间温度因各个烤箱而异

7.好了香喷喷的火腿月饼就出炉了，放2—3天回油就OK了。望***纳，谢谢。

答：先把腌制两年以上的老火腿用水泡一夜去除部分盐分。切大块放蒸锅里蒸熟，把蒸熟的火腿拿起来把水滴干，放凉再切成小丁，往火腿里加入猪油，蜂蜜，自砂糖拌均，腌制一段时间，再揉面来包。

有幸回答这个问题，现简单讲一下，云式和广式火腿的做法。

一 云式火腿

1火腿去皮，用清水浸泡，冷水入锅蒸2O分钟火腿切丁，加蜂蜜搅拌均匀后冷藏十小时。

2面粉炒至微微发黄，容器里放火腿丁，加入白砂糖，熟面粉，猪油搅拌均匀，接着冷藏一下，搓成丸子大小后冷冻。

3面粉加入蜂蜜，细砂糖，猪油，泡打粉，清水揉成光滑的面团后分成小面团，用保鲜膜盖上，松弛15到2O分钟。

4小面团擀成饼状，放入做好约丸子，封口，烘烤20分钟即可。

二广式火腿

主料

月饼粉1OO克，转换糖浆80克，枧水2个，花生油25克，黑芝麻2O克，白芝麻20克，葵花籽仁40克，瓜子仁60克，花芝仁60克，糖冬爪50克，桔饼20克，细白砂糖50克，椰蓉30克，水7O克，高度白酒1O克，花生油25克，冰肉10O克，火腿5O克，糕粉1OO克，盐3克，蛋清1个。

1糖冬瓜，桔饼，切碎拌均。

到此，以上就是小编对于火腿月饼贵州做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于火腿月饼贵州做法图片大全的5点解答对大家有用。