重庆烤鱼正宗做法图片大全,重庆烤鱼正宗做法图片大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烤鱼正宗做法图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烤鱼正宗做法图片大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆万州烤鱼阿飞正宗做法？
2. 重庆六合鱼做法？
3. 重庆辣子鱼的具体步骤、谢了？

重庆万州烤鱼阿飞正宗做法？

1、准备食材：草鱼、大葱20克、芹菜20克、姜20克、黄酒300克、蒜30克、盐30克、胡椒粉适量、藕片、黄豆芽、土豆、烧烤粉、花椒、麻椒、香菜、葱花、色拉油、红油、干辣椒、白糖一勺、鸡精两勺、十三香两勺、孜然粉五勺、小茴香粉一勺、老抽、香油、藤椒油、秘制底料

2、要选择新鲜的草鱼，把草鱼鱼鳞、鱼鳃、鱼内脏等处理干净，特别是鱼肚子里面的黑膜，一定要处理干净，不然腥味很重，清洗干净，用刀把鱼的两面划花刀，这样方便入味。

3、葱洗干净切段拍一下，蒜洗干净拍碎，芹菜洗干净切段，姜洗干净切小块拍一下，全部放进盆里，加入盐、胡椒粉、黄酒，再加入适量的水，水的量没过鱼就可以了，把鱼放进去腌制20分钟。

4、腌制好后沥干水分，把鱼上烤架烤制，要不停地翻动，一直把鱼的水分烤干，烤至鱼外皮焦黄，刷上油撒上烧烤粉，继续烤制，烤至香味溢出。

5、洋葱洗干净切小块，土豆洗干净切片，黄豆牙洗干净，把土豆放进油锅里炸至金黄，也可以根据自己的喜好口味放配菜。

主料：

草鱼一条

花生50克

黄豆芽200克

香芹100克

香菜一小把

青蒜苗两棵

辅料：

泡椒100克、花雕酒10克、米酒汁15克、豆瓣酱30克、菜籽油30克、猪油5克、香叶两片、生姜一块、大葱一段、山奈2克、良姜2克、草果一个、料酒5克、青花椒5克、八角一个、小茴香2克

1.准备好原材料。

原料：鲤鱼一条约两斤，土豆条，魔芋，洋葱快，芹菜，干辣椒，花椒，老姜，大蒜，香菜叶盐，味精，料酒，胡椒，鸡精，孜然粉，白之麻，烤鱼香辣油，熟菜油有个适量。

1.将鱼宰杀清洗干净，从背部剖开，在鱼身两面剞花刀，再用盐，料酒，姜，葱，胡椒抹匀，腌制入味.

2.把土豆下入油锅炸熟捞出，魔芋在沸水锅里掉水捞出。

3.将腌制入味的鱼放在烤鱼架上，然后放在炭火上烤制两面金黄酥脆，然后刷上香油撒上孜然粉，放入加有洋葱丝的不锈钢盘里备用。

3.给烤鱼炒料，锅里加入烤鱼香辣油，烧热放入干辣椒，花椒，姜片，大蒜粒，葱爆香，接着加入土豆魔芋下锅炒匀，烹入料酒，掺少量鲜汤，调盐味精鸡精烧两分钟.

重庆***鱼做法？

重庆***鱼是一道具有川菜特色的经典菜肴，下面是一个常见的做法：

材料：

- 鲜活草鱼或其他鱼类：适量（约500克）

- 豆瓣酱：适量

- 食用油：适量

- 姜蒜：适量（切末）

- 干辣椒：适量

- 青红椒：适量（切块）

- 茄子：适量（切块）

大花鲢鱼、泡青菜、猪油、泡辣椒、花椒、红薯淀粉

味 型:麻辣味型

风味特色:色泽红亮，鱼肉细嫩，麻辣酸鲜

制 作

1.将花鲢鱼宰杀后洗净，鱼肉片成薄片，用食盐、姜葱汁、料酒、鸡蛋、红薯淀粉码味上浆;鱼头、鱼骨斩成大块。

重庆辣子鱼的具体步骤、谢了？

主料

草鱼1000g 豆瓣适量 干辣椒适量 花椒粒适量 姜1块 蒜3个 葱3颗 盐适量 植物油适量 胡椒粉适量 料酒适量 鸡精少许

辣子鱼的做法步骤

1. 鱼洗净切块，用料酒、盐、姜片、葱节腌制15分钟；

2. 锅里放油，油熟后放入豆瓣、姜、蒜炒香后加水，放入胡椒粉；

主料 花鲢一条3斤根据晚餐人数而定 辅料 麻辣鱼调料一包 大葱一根 干辣椒150g 花椒50g 重庆辣子鱼的做法步骤 1. 准备好食材，鱼可以在老板那帮你洗净切片打理好。

到此，以上就是小编对于重庆烤鱼正宗做法图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烤鱼正宗做法图片大全的3点解答对大家有用。