四川炒莲藕做法大全,四川炒莲藕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒莲藕做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炒莲藕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜藕怎么炒好吃，我？
2. 炒莲藕的家常做法？
3. 饭店炒藕片的做法？
4. 王刚炒莲藕的做法？

川菜藕怎么炒好吃，我？

川菜风格的炒藕片通常会注重麻辣和鲜香的口味，以下是一个简单的川菜风格炒藕片的做法：

### 材料：

- 莲藕：1节，去皮切片或切丝

- 干辣椒：几个，剪成小段

- 花椒：一小把

- 蒜瓣：几瓣，切片或者拍扁

- 生姜：一小块，切丝

- 青红椒：各1个，切丝增加色彩（可选）

- 酱油：1-2汤匙

1.准备原料

2.原料切丁

3.花生米炸到酥脆，放凉备用

4.按照生抽一大勺，醋一勺半，糖一勺半，料酒一勺，水淀粉适量，葱花适量兑成碗汁子，盐和鸡精适量

5.热锅凉油爆香辣椒和花椒大概个5g

炒莲藕的家常做法？

【素炒藕丝】

所需食材：

莲藕1节、黑木耳一把、胡萝卜半根、大蒜2瓣、小葱1根、白醋适量、食盐适量、食用油适量、鸡精少许。

步骤如下：

1、将藉藕去皮洗净，沿着莲藕的侧边竖着切片，再切成丝，切好的丝立刻放入加了白醋的水中浸泡一会儿（这样防止氧化变黑），再捞出沥干水分。

2、黑木耳提前泡发好，加少许的盐搓洗干净，胡萝卜去皮切丝，大蒜去皮切碎备用。

3、锅中放入适量的油，放入蒜末小火炸香，注意别炸糊了。

3、倒入藕丝、黑木耳和胡萝卜翻炒均匀，继续翻炒一会儿，炒到食材微***焉。

4、沿锅四周加少许的清水，放入适量的盐翻拌均匀，煮开，煮到所有食材均熟透，放入葱花和鸡精一起翻拌均匀即可。

饭店炒藕片的做法？

材料

鲜藕400克，***椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

做法步骤：

1.鲜藕切薄片，过一下清水；***椒去籽拍碎切丁；青葱切葱花。

2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出；过冷水沥干。

3.炒锅置火上，放油热至7成；下藕片、红椒丁、盐翻炒2分钟；下味精调味即可出锅装盘，滴上香油，撒上葱花即可上桌。

主料:

藕400g

辅料:

蒜子3瓣，

葱一根，

白糖半勺，

食用盐少许，

— 烹饪步骤 —

1· 制作方法

1.准备藕一根，红彩椒一个，蒜子3瓣，葱一根，食用盐少许，白糖少许。

主料：莲藕适量

辅料：葱适量、蒜适量、花生油适量、盐适量、蚝油适量、鲜红椒适量、白醋适量、香油适量

做法步骤

1.莲藕刮去外皮，清洗干净

2.切成薄片，如果藕片太大可以从中间切开，容器中加清水、少许盐和白醋，放入藕片浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。

3.葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片，鲜红椒洗净去蒂切小段

4.热锅加油，葱花蒜片爆香

5.热锅加入植物油把葱花、蒜片爆香

6.放入藕片和适量的盐翻炒均匀

7.加适量的蚝油继续翻炒均匀

1.藕削皮洗净后切薄片，放水中浸泡3分钟，将葱白、葱叶分别切成碎，姜切细丝。

2.锅中热油，分别放入葱白碎和姜丝炒出香味，将藕片倒入锅中，翻炒片刻后分次加入清水。分别放盐跟鸡精，起锅前撒入葱叶碎即可。

王刚炒莲藕的做法？

主料:莲藕1节

辅料:红辣椒少许，香菜少许，盐少许，白糖一勺，味精一勺，白醋两勺，蒜末少许

— 烹饪步骤 —

1· 莲藕洗干净削皮切片，同时烧水

2· 水开把莲藕下锅里开始煮，煮一分钟后捞出，不要煮太久，煮太久就不脆了。

材料

莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克，南乳、蚝油各少许，盐、糖、花生油各适量。

做法

做法：莲藕去皮洗净，切片，稍作出水备用；芹菜洗净切段备用；开锅下油，爆香蒜茸和姜茸，下藕片和芹菜翻炒片刻，加入少许南乳、蚝油继续翻炒，以盐、糖调味，上碟便成。

到此，以上就是小编对于四川炒莲藕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒莲藕做法大全的4点解答对大家有用。