北京四川凉面做法大全,北京四川凉面排行榜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于北京四川凉面做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍北京四川凉面做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 独家口味秘制四川凉面的做法？
2. 四川摆摊凉面的做法？
3. 四川正宗凉面料汁配方做法？
4. 凉面怎么做？
5. 广元米凉面正宗做法是怎样的？

独家口味秘制四川凉面的做法？

1、首先，准备素凉面一份。素凉面不建议自己做，一般菜市场都有卖，直接买来即可，关键是拌凉面的调料。

2、开始准备调料了，先将两瓣蒜搅成蒜泥。

3、再加入少许花椒粉。

4、倒入一大勺生抽。诀窍之二，就是一定要用生抽，不要用老抽或是普通酱油，只有生抽的盐度刚刚好。而且只需要用生抽，不要加盐。

5、加一大勺的柠檬醋。诀窍之三就在于这个柠檬醋。柠檬醋比一般的醋好吃多了，还有股柠檬的清香，酸度也刚刚好，非常的好吃。

四川摆摊凉面的做法？

1.

100g碱水面，放入开水锅（你可以选择新鲜碱水面或者像这种干的，都可以）。

2.

中火煮面，用筷子拨开让面别粘黏。

3.

煮到面条还有稍微的硬心，大概七八分熟即可。

4.

四川正宗凉面料汁配方做法？

大蒜50克，切成蒜沫，白糖10克，山西老陈醋50克，鸡精味精各5克，酱油50克，辣椒油50克，搅拌均匀。

水烧开，半斤绿豆芽焯水三十秒 捞出沥干水分。市场直接购买的凉面一斤 。

绿豆芽放三个碗底，凉面也放在绿豆芽上，最后把搅拌均匀的蒜泥糖醋味的汁分三份浇在凉面上就好

凉面怎么做？

答：四川凉面

原料：鲜切面250克、绿豆芽100克、色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣（压碎）

1.将豆芽洗净，入滚水中汆烫10秒钟

2.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用1大匙香油拌匀，铺在盘底

3.烧滚水，将面条放入煮至9成熟（约2分钟）

4.捞出浸入凉水中片刻，捞出沥干，用2大匙色拉油拌匀，使其无粘连

5.将拌匀的面条

1主料：鲜面条、黄瓜、香菜。辅料：生抽、老抽、香醋、白糖、麻椒油、花椒粉

2香菜切段，青瓜切丝

3碗里倒入生抽、老抽、香醋、白糖

4花椒粉、麻椒油、香菜，均匀搅拌

5锅里热水，将鲜面条煮至九分熟

6过一遍凉水，倒掉水分，再淋上香油搅拌

7面条放出调料碗中，放入青瓜丝

8搅拌均匀就可以开动啦~

9美味的凉面做好了

广元米凉面正宗做法是怎样的？

大家好！今天我要给大家分享一道四川广元的特色美食―广元凉面。

在以往，小编已经对广元凉面有所介绍了，但对于广元凉面的具体做法却没有详细说明，那么今天，小编就教给大家这道十分具体地方特色的美食做法吧。

这里需要提及一点，据说，广元凉面只有使用当地特有的水土和大米才能做好，所以大家做出来的凉面小编也不敢保证跟正宗的广元凉面一个味道，但差距应该不会太大，感兴趣的小伙伴可以试试。

就小编个人来说，小编可以说在广元生活了很多年，也去过很多其他的地方，确实，在其他地方很难吃到正宗的广元凉面的味道。

广元凉面与其他面食最大的区别，就是它并不是由面粉制作而成的，而是用大米打磨成浆蒸熟后制成的。这样做出的广元凉面口感甜糯，筋道可口，深受广元人民的喜爱。同时，广元凉面可热可冷，可以配以多种配菜。

下面就给大家带来这道特色美食的制作方法！

所需食材

大米（新米和陈米各一半）、豆芽、植物油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、茴香、豆蔻、盐、味精、鸡精、生抽、香醋。

制作过程

一、蒸凉面。

食材用料：

大米，糯米，酱油、辣椒油、醋（少许）、盐、味精、蒜水、花椒面，藤椒油，白糖

根据自己的口味，可以加入韭菜，豆芽，芹菜

制作方法：

第一：选优质大米加水泡一夜，将大米磨成浆

第二：准备好工具（屉笼），在上面放上一层白布，米浆倒在上面，一定要均匀摆放。蒸上8分钟左右即可。

第三阶段：将蒸好的米浆冷却，然后切成一厘米宽粗的线条。

第四阶段：根据自己口味，适当加入酱油，醋，辣椒油，蒜水......等调味料，就可以入食了

口感软硬适中，麻辣口味，

到此，以上就是小编对于北京四川凉面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于北京四川凉面做法大全的5点解答对大家有用。