贵州凉拌牛腱的做法大全,贵州凉拌牛腱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉拌牛腱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉拌牛腱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣拌牛腱的做法？
2. 正宗四川凉拌牛肉做法？
3. 牛腱子肉要怎么吃好吃？

辣拌牛腱的做法？

材料

牛腱子1000克，花椒粉适量，盐适量，青辣椒适量，红辣椒适量，辣椒油一勺，葱少许，花生碎少许，生抽一勺

做法

1

牛腱子切成大块后加花椒粉和盐适量腌制过夜

2

整块放入凉水锅中大火煮开，煮沸后将血沫撇去，约10分钟左右

3

将半生的肉块捞出，用凉水冲洗干净，冷却

4

— 食材清单 —

主料:牛腱子肉400g

辅料:香葱2根，香菜1小把，大蒜3-4瓣，蚝油15ml，生抽30ml，白砂糖30g，辣椒油5ml，米醋15ml，花椒面3g，香油5ml

做法步骤：

1· 煮熟的牛腱子肉切片，香葱和香菜切小段，大蒜切成蒜末。

2· 将除香葱和香菜之外所有的调料，混合均匀。

3· 浇在切好的牛腱子肉上即可，表面再撒上香葱和香菜末。

食材

主料1000g牛腱子 配料适量花椒 适量盐 适量牛心辣椒 适量香草 适量八角 适量桂皮 适量山柰 适量香油

制作步骤

1 牛腱子用温水清洗干净，去除筋膜，擦干水份，切成小块。

2 放入一个大的容器里，放入花椒和盐。

3 揉搓30分钟左右，给牛肉充分***，让花椒与盐的味道能融入牛肉里。

4 然后装在保鲜袋里放冰箱腌上两天左右。

5 滴哒滴哒滴哒滴哒滴哒耷。两天过去了

锅里放腌过的牛肉，放香料，加入冷水没过牛肉。

6 大火煮开后，打去表面上的浮沫。

用料：牛腱子800g

步骤：1.牛腱子洗净，倒入冷水锅中，加入香叶、葱段、姜片、料酒煮至用筷子可以轻松穿透即可

2.放凉，切成小块，一旁备用

3.西芹、胡萝卜切成大丁，入锅中断生后，放入碗中

4.加入之前切好的牛肉块

5.倒入炒好的花生米

6.加入生抽、麻油、康乐醋，拌匀，最后在表面浇入烧开的热油即可享用

正宗四川凉拌牛肉做法？

做法步骤：

1、牛腱用清水浸泡2个小伤以上，泡去血水，洗净待用。

2、洗干净的牛腱肉，放入压力锅，添加能没过牛肉的水，加入姜片、大蒜、八角和辣椒。

3、电压力锅选择牛羊类炖煮程序，全程大约45分钟。

4、程序结束，放气后打开锅盖，炖好的牛肉，软而不烂。

5、牛腱捞出来，晾凉后切成薄片，纹理很漂亮。

牛腱子肉要怎么吃好吃？

牛腱子肉怎么做好吃呢？一般牛腱子如果做法不当，那可能就会导致整个肉都浪费了，而牛腱子是牛肉身上非常好吃的一个部位，只有把它做对了，才能对得起它这么精致的肉。我做牛腱子的方法是一个开个餐馆的姐姐教的，做出来的牛腱子肉非常好吃。那我现在就来跟大家说说是怎么做成的。

牛腱子肉要怎么吃好吃？我推荐凉拌牛腱子

做凉拌牛腱子，其实很简单，那我们先来看看要怎么什么材料！

材料：牛腱子、姜、料酒、葱、盐、香菜、蒜头、芝麻油、花椒油、胡麻油、糖、生抽、醋、红油

制作的步骤

1.锅内放入清水，再放入牛腱子、姜、料酒、葱、少许盐，大火煮开

2.大火煮开后转至中火炖煮2个小时左右，中途不时看一下，水少了要加适量的开水进去。

3.煮好后捞出来晾凉，切片备用。

4.切好的牛腱子肉是牛筋和牛肉交错相连的，很好看。把切好的牛腱子肉放进碗中，倒入适量的芝麻油、花椒油、胡麻油、盐、糖、少许生抽、醋、蒜碎、红油、香菜、葱段搅拌均匀。

5.搅拌均匀后捞起乘盘，这道菜满口美味，麻辣鲜香，非常下饭！

到此，以上就是小编对于贵州凉拌牛腱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉拌牛腱的做法大全的3点解答对大家有用。