重庆萝卜条的做法大全,重庆腌萝卜条的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆萝卜条的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆萝卜条的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆白萝卜泡菜做法？
2. 重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？
3. 重庆正宗酸萝卜鱼做法？

重庆白萝卜泡菜做法？

1、白萝卜约600g,盐2汤匙,糖2汤匙,鱼露少许,葱2根,蒜头4瓣,姜适量,韩式辣椒粉2大匙。

2、白萝卜洗净削皮切成易入口大小,加入2汤匙盐和2汤匙糖混合拌匀,放置30分钟。

3、将姜、蒜切末,葱切小段。

4、30分钟后，将白萝卜出的水挤出倒在小碗里,加入作法3.及鱼露、辣椒粉、1/3碗的白萝卜出的水。

5、将拌匀的白萝卜泡菜放入玻璃罐中，尽量将白萝卜向下压紧并把缝细填满。装瓶后的白萝卜泡菜放置阴凉处1-2天,待萝卜发酵后移入冰箱冷藏保存。

重庆小面腌萝卜怎么腌制方法？

1、姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁、盐。

2、白萝卜切条，如果要当天吃，就切丝，否则萝卜条的粗细完全取决于个人的喜好和刀功，没有一定之规。

3、把切好的萝卜条/丝放在一个大盆里，撒上盐，腌大约二十分钟，切的越细，腌的时间越短。期间要翻动几次。

4、腌完用手攥一把萝卜丝/条，像挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来，挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞紧。

5、用一个小锅把水，糖，醋混合，开煮，边煮边搅拌，使糖完全融化，这时你可以尝尝是不是太酸或太甜，煮开之后，趁热把这个糖醋汁倒入萝卜瓶里，糖醋汁要没过萝卜条，晾凉之后盖上瓶盖，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净，不要有油腥。

重庆的小面管腌萝卜，就是给新鲜的萝卜洗一下在给他量一下让水份干了，在给他切成条在给他放食用盐腌萝卜一两个小时就可以了，在给水分用纱布给水分拎干，在用行里给萝卜干放在外面放在有阳光的地方吹一两天，让萝卜干有一点干干的在给左料放在萝卜干里面用手搅拌一下就没有放在坛子里面了。

重庆正宗酸萝卜鱼做法？

第1步、酸萝卜洗净后切成长条。

第2步、番茄洗净后切碎粒。

第3步、鲤鱼宰杀干净后,把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用。

第4步、鱼肉单独放在一起,加入适量料酒,生抽,胡椒粉,姜丝腌制一下。

第5步、锅中加油,把鱼骨头放进去煎。

第6步、煎至一面金黄后翻面。

第7步、加入适量姜片和蒜

第8步、加入适量开水煮一下。

第9步、另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒。

第10步、加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来。

1. 鱼洗净切块，用花雕腌制10分钟，以祛除腥味

2. 平地锅放少量油，将鱼块煎成两面微黄

3. 在沙锅中倒入酸萝卜

4. 再加入姜片及蒜瓣后，注入足量的水，中火烧开

5. 水开后倒入煎好的鱼块，再次煮开后转文火炖50分钟

6. 提前浸泡粉丝至软身，然后放入锅中，粉丝煮熟即可

到此，以上就是小编对于重庆萝卜条的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆萝卜条的做法大全的3点解答对大家有用。