云南傣族牛肉做法大全集,云南傣族牛肉做法大全集***

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1. 云南傣族十大特色美食？
2. 傣家牛柳饭的做法？
3. 德宏牛扒烀做法？

云南傣族十大特色美食？

傣族的饮食具有独到之处而又富有特色，以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为，吃酸的心爽眼亮，有助消化，多吃酸的可以消署解热；吃甜的，能增加热量，解除疲劳；吃辣的可以增进食欲，预防伤风感冒；而吃生的，则可保证营养。

傣族十大特色美食:竹筒饭，过手米线，香茅草烤鱼，傣味鬼鸡，撒撇，火烧干巴，酸笋煮鸡，炸猪皮，柠檬鸡，手抓饭……

傣家牛柳饭的做法？

材料：牛肉（切成柳条状）250克，香菜适量，青红椒各适量，洋葱适量，米饭300克，盐适量，辣椒粉适量，生抽适量。

做法：

1.将切好的牛肉用盐、辣椒粉、生抽腌制30分钟。

2.将洋葱、青红椒切成丝，香菜切成段备用。

3.起锅加入油，烧热后放入牛肉柳炒至变色，盛出备用。

4.重新加油，将洋葱、青红椒爆香，加入米饭炒匀。

5.将熟好的牛肉柳铺在米饭上，再加上香菜点缀即可

1   500克牛里脊顶刀切成条，加半勺小苏打让牛肉更嫩，倒2勺料酒，分次加150克水，搅拌好。最后加2勺淀粉，完成上浆。

2   小米椒切半，洋葱切成粒。

3   油热后，滑一下牛柳，捞出。锅里留底油，小火炒香洋葱粒、咖喱粉。放入米饭均匀翻炒，盛在盘子里。

4   锅里倒油，炒制小米椒，放入牛柳一起炒，加3勺生抽、3勺料酒、1勺白糖继续炒制。

 5   最后放入香菜段、果仁，关火后铺在米饭上

牛肉切手指粗条，洋葱，青红椒洗净备用。

2.米饭做好备用。

3.牛肉加入料酒，生抽，糖，淀粉抓拌均匀备用。

4.取一个小碗，加入10毫升酱油，5毫升蚝油，盐适量，白糖3克，鸡精少许，黑胡椒粉2克，淀粉3克，清水适量，搅拌均匀备用。

5.洋葱切丝，青红椒切块，葱姜蒜切碎。

材料

米饭300克，牛柳200克，豌豆、虾仁各少许调味料盐6克，咖喱粉、酱油、白糖、蛋液各适量

做法

①牛柳洗净，汆熟后切成细丁；豌豆、虾仁均干净，放入盐沸水锅中煮熟，捞出备用。

②油锅烧热，倒入蛋液煎至五成熟，倒入米饭，加2克盐和咖喱粉，炒匀，盛入盘中。

③净锅下油烧热，放入白糖烧化，加牛柳炒散，烹入酱油，加2克盐调味，盛在米饭上，撒上虾仁、豌豆即可。

德宏牛扒烀做法？

具体步骤如下：

第一步：

牛排用毛巾纸吸干水分，洒少许盐，然后用黑胡椒粒压于牛排的底与面腌20分钟左右。

第二步：

热平底锅加入橄榄油，转中火放牛排进去煎制4分钟，然后换边再煎3分钟，也可以根据个人喜爱几成熟的程度制定时间，取出牛排摆在盘上。

食材:牛排 150g、胡椒粉 少许、盐 适量、生抽 2羹匙、糖 适量、玉米淀粉适量；

做法

1.牛排洗净控水，撒上盐和胡椒，抹匀。并抹上适量的白葡萄酒，腌制30分钟

2.30分钟后。电饼铛预热1分半，放上锡纸和牛排

3.1分钟后翻面，煎烤一分钟后翻面。如果绝的太干，可以在牛排表面抹上少许油再翻面

1牛肉洗净 块状放入沸水里煮5分钟左右 把水倒掉 洗净牛肉 切小片

2锅里加入清水 放入牛肉片 牛骨 牛油煮沸后转小火炖煮5~6小时

3牛扒呼快好的时候准备蘸水（柠檬汁 盐 味精 生抽 小米辣 姜末 金盖 花椒粉 胡椒粉 清水）

4另准备汤料（葱末 姜末 金盖 薄荷 小米辣 干辣椒末 花椒粉 胡椒粉）

5在小碗里准备好适量的汤料 加上热乎乎的牛扒呼汤 就是美味的牛扒呼汤了

到此，以上就是小编对于云南傣族牛肉做法大全集的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南傣族牛肉做法大全集的3点解答对大家有用。