锂鱼的做法大全贵州,锂鱼的家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锂鱼的做法大全贵州的问题，于是小编就整理了3个相关介绍锂鱼的做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州稻田鲤鱼做法？
2. 贵州剁椒鱼做法？
3. 炝锅鱼贵州做法？

贵州稻田鲤鱼做法？

:第一准备配料 ，西红柿 ,食盐 ，糯米酒 ，另外准备西红柿一个，将一块儿祘几瓣， 朝天椒几个 ，青蒜两根 ，木姜子20粒左右。

第二步 ，西红柿切片，如果没有红酸汤也可以多用两个西红柿，去皮切丁 ，其他配料切碎 ，木姜子要用刀压扁破壁 ，香味才能出来， 用布将自由也可以 。

第三步 贵州的酸汤鱼都是加热式汤锅， 除了铺底的豆芽菜， 吃完鱼还可以涮很多蔬菜， 土豆片 ，白萝卜 ，豆腐这类清淡的食材， 第四步 用稻田里的鲤鱼， 清江鱼 ，黄拉丁 。

第五步 :把清江鱼背部切几刀 ，腹部相连，或者直接切断鱼片都可以， 第六步 :锅里两勺油， 烧热， 下姜蒜辣椒爆炒 没有红酸汤的 ，这时候在下西红柿丁， 小火炒成西红柿酱 ，第七步 :红汤加入一碗，红酸汤翻炒两分钟， 第八步 :加入西红柿片 ，半锅水木姜子， 有高汤最后我没熬骨汤 ，放了一块浓汤宝，加鸡精也行 舀一点儿酸汤尝尝 ，加了一勺糖 ，少许白胡椒粉 ，一勺生抽调味道，味道比较适合开胃，烧开后小火慢炖20分钟， 让配料入味 。

第九步: 加入清江鱼 ，大火烧开后转小火慢炖十分钟， 十分钟后鱼就熟了 ，但是炖的久更好吃 ，第十步: 豆芽菜和金针菇 ，另起锅，酸汤鱼 出锅前下入撒上青蒜， 第11步: 酸辣美味的酸汤鱼就做好啦 !非常爽口开胃 ，鱼肉鲜嫩 ，豆芽菜青脆，吃完鱼还可以再涮其他蔬菜 。

第12步: 蘸水 加上蒜蓉 辣椒加上香菜就可以了。

用料：

野生稻田鲤鱼500克，青红椒20克，剪刀菜、韭菜、折二根等野菜各50克，精盐6克，味精4克，料酒5克，煳辣椒10克。

制作方法：

1．将宰杀洗净的稻田鲤鱼加精盐、味精、料酒腌制20分钟。青红椒切成条，剪刀菜、折二根等种野菜入油内炒至断生，切成段待用。

2．锅置火上放色拉油2000克烧至六成热把鱼放和锅内炸至皮脆肉嫩出锅控油，将鱼头、鱼尾摆入鱼盘内，鱼身去中骨留鱼皮与野菜段一起放入盘内加精盐、味精、煳辣椒拌匀装入鱼盘内表面即可。

贵州剁椒鱼做法？

食材配料：鲤鱼一条、大蒜6瓣、剁椒、盐5克、鸡粉、生抽一勺、蚝油2勺、香油2克、葱、食用油。

制作过程：

1、将1条新鲜的大鲤鱼清洗干净，然后把内脏和鱼鳞处理掉，再将鱼腥线把掉，在靠近头部的地方下刀，方便将它抽出来。

2、然后再将剁成这样的小块，装入碗中备用，

3、碗中加入适量的蒜末、剁椒末，盐和鸡粉各来1勺，再放1勺的生抽和蚝油，最后放入1勺的香油，然后用手将它们抓匀，再码放到圆盘中，

食材

草鱼头、草鱼尾、葱、姜、蒜、剁椒、盐、胡椒粉、料酒、油。

1、将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。

2、葱姜蒜切末。

3、将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。

4、水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。

5、锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。

6、浇到葱蒜末上即可。

炝锅鱼贵州做法？

1

先备料，生姜切片，蒜压成泥，小葱切末，鱼身改刀，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会

2

辣椒剪成一节一节，混合青红两种花椒

3

起油锅，先加八角、花椒，爆香后捞出，把节节辣椒炸香盛出备用

4

腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的粉，油温七八成热，鱼下油锅，炸到两面金黄捞出

5

炸好的鱼身上铺上一层炸好的节节辣椒，油锅继续爆香姜蒜末，加糍粑辣椒和小虾皮，放酱油、醋、白糖、一点水，浇到鱼身上

到此，以上就是小编对于锂鱼的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于锂鱼的做法大全贵州的3点解答对大家有用。