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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川卤猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川卤猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗川味卤猪蹄的做法有哪些？
2. 陕北霞姐卤猪蹄做法？
3. 当阳卤猪蹄做法？

正宗川味卤猪蹄的做法有哪些？

正宗川味卤猪蹄的做法有多种。
川菜作为中国八大菜系之一，以其麻辣味道和独特的口感而为人所知。
猪蹄是川菜中常见的食材之一，其独特的味道和营养价值备受人们喜爱。
而川菜的做法千变万化，根据不同的口味和居住地区，其烹饪方法也有所差异。
正宗川味卤猪蹄的制作有几个关键点，其中包括挑选好的猪蹄、猪皮煮得足够烂、用料协调等。
烹饪方法也各不相同，如文火慢炖、高压锅蒸、爆炒等，不同的做***影响到猪蹄的口感和味道。
常见的川味卤猪蹄包括五香卤猪蹄、酱烧卤猪蹄、剁椒卤猪蹄等。

陕北霞姐卤猪蹄做法？

食材：猪蹄，八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐，料酒，食用油。

做法：

1.猪蹄对半切开洗净，冷水下锅放入料酒去腥，煮上10分钟捞起洗净浮沫备用。

2.起锅热油，放入冰糖炒糖色，倒入清水，放入八角，草果，香叶，丁香，孜然粒，桂皮，干辣椒，冰糖，老抽，生抽，冰糖，食盐调味，放入猪蹄大火煮开转小火卤一个小时即可。

操作：

1.首先我们把买来的猪蹄放在火上烤一下，烧去上面残留的猪毛。

2.然后倒入盆中加入清水清洗两遍，放入盆中。

3.锅中烧水，凉水下入猪蹄，放入两片生姜，加一点料酒去腥，开大火烧开。

主料：猪蹄4只。

调料：冰糖140克，玫瑰露酒100克，八角5克，葱段10克，姜片5克，精盐20克。

做法

(1)将猪蹄刮洗干净，剁去蹄甲，洗净沥干，装入盆中，加上精盐反复揉搓，放入冷藏箱内腌渍6小时。

(2)锅内加大量清水，加上葱、姜、八角、精盐、冰糖烧开熬煮15分钟即成卤汤。

(3)将猪蹄取出用清水冲洗一下，放入卤汤锅内，加入玫瑰露酒，煮1．5小时，取出斩件装盘即可。

当阳卤猪蹄做法？

卤猪蹄的做法步骤

步骤 1

食材：猪蹄600克，大葱1段，生姜1块，干辣椒25克，沙姜4克，八角5克，丁香1克，白扣4克，茴香籽5克，香叶4片，白芷4克，草果8克，陈皮8克，桂皮5克，花椒4克，香茅草2克，料酒2汤匙，老抽1汤匙，糖色1汤匙。

步骤 2

将所有香料食材装入纱布中，捆好备用。

步骤 3

猪蹄洗净，姜拍开，大葱切段。

步骤 4

猪蹄、花椒1克、料酒1勺放入锅中煮沸，捞出猪蹄洗净。

步骤 5

到此，以上就是小编对于四川卤猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川卤猪脚做法大全的3点解答对大家有用。