重庆赶水哨子做法大全,赶水属于重庆哪个县

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆赶水哨子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆赶水哨子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 赶水米粉臊子的配方？
2. 綦江赶水铁石垭米粉臊子配方？
3. 请问綦江有没有什么好吃的？

赶水米粉臊子的配方？

米粉臊子配方

米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒

材料

主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，

辅料：葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克

做法

1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；

2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；

3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。

食材明细

鲜肉 150g 、 葱 5g 、 盐 10g 、 生抽 5g 、 八角 5g 、 香油 5g、干红辣椒段5克、桂皮1小块、香叶2片、姜丝5克、豆瓣酱1勺、辣酱油1小勺

赶水米粉臊子的做法

1、鲜肉清洗干净，切成肉沫

2、锅中多放些油，把肉沫爆香，在放入干辣椒段，桂皮、八角，香叶，姜丝一起炒一分钟左右

3、再放入豆瓣酱，之前做好的辣酱油在一起翻炒，炒大概30秒左右，放入些许开水放入锅中煮一些臊子肉，使得肉沫更入味。大概臊子肉就差不多可以起锅了

綦江赶水铁石垭米粉臊子配方？

原料：带皮猪肉、干米粉、香叶、八角、三奈、生姜、菜籽油、绿叶蔬菜、葱花、郫县豆瓣、生抽酱油、老抽、盐、花椒、蒜、花椒面、花椒油、鸡精味精、辣椒油。

做法步骤：

第1步、带皮土猪肉烧皮洗净后切小丁。

第2步、坐锅烧油，四成热时放入姜片。

第3步、倒入猪肉丁。

请问綦江有没有什么好吃的？

来到綦江，吃货必打卡的食物：

1、北渡鱼

来到綦江，怎么可能会错过北渡鱼呢？浓郁的江湖菜风味，一鱼三吃，分别是麻辣、酸菜、番茄三种口味。麻辣鲜香，口感滑嫩，油而不腻。同样一道菜在当地风味更独特，经典味道是无法被***的。

2、安稳羊肉

羊肉汤当然是秋冬的标配，暖心又暖胃。綦江的安稳羊肉也是远近闻名，羊肉肉质紧实细腻，汤汁浓醇，每一口都是饱满鲜香，令人回味无穷。粉蒸羊肉也是一道特色，口感绵密，搭配粉蒸调料，有一种微妙的平衡感。

3、刘氏黑鸭

卤味醇香的刘氏黑鸭，也是家喻户晓的美食。上等的原材料，再配上一锅秘制卤料，色香味美，外皮酥脆，肉质紧实，口味层次感丰富。作为特产买回家或送礼也是不错的选择，锁鲜真空包装技术，干净卫生便于保存，且包装精美。

4、綦江米粉

用一碗綦江米粉开启一天的生活，岂不美哉。綦江米粉色白质柔，爽滑劲道。其中扶欢米粉和赶水米粉最为出名，各有特色。汤底讲究原汁原味，配上独家秘制的臊子，让人唇齿留香。

5、油果子

到此，以上就是小编对于重庆赶水哨子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆赶水哨子做法大全的3点解答对大家有用。