四川家常豆花做法大全,四川家常豆花做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家常豆花做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川家常豆花做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川豆花的做法？
2. 四川豆花十大排名？
3. 四川豆花吃法？

四川豆花的做法？

1. 黄豆用温水泡好打成浆，打得越细越好。

2. 打好的浆放入大锅里烧开，让浆沸腾一会儿舀起来过滤。烧浆的同时将酱巴用开水泡软，捏碎，澄清。

3. 将澄清好的酱巴倒入干净锅中，最下面的沉淀不要。然后将过滤好的豆浆高高的冲进锅中，保证豆浆和酱巴水混合均匀。此时，豆浆会慢慢凝固成豆花。等完全凝固，用刀切成块，开小火稍微烧会儿。

4. 可以用装了冷水的碗放入锅中间。如果希望豆花老一些，可以用重物压一压，或者开会儿火烧一下。

5. 配好沾水就好了。

四川豆花主要以麻辣豆花为主

“花生的酥香，豆花的麻辣，配上绿绿的葱花特别诱人。”

做好一碗好吃的豆花，调料非常重要准备

主料：豆花400克，花生米100克

辅料：郫县豆瓣2汤匙，葱1根，花椒粉1-2茶匙，糖1/2茶匙，鸡精1-2茶匙

1.主料、配料备好。

2. 葱切成粒备好。

3. 芝麻炒香，花生放入油锅炸香，沥干油备用。

4. 另锅下油放入郫县豆瓣慢火炒出红油。

5. 把豆花放入，摇动锅让酱汁渗入豆花里，煮1-2分钟。

1、首先我们要准备一斤半当地的土黄豆，不要***用转基因黄豆哦，用当地的黄豆去做豆花，做出来的口感会更香。准备好的黄豆，我们要先用手挑选一下，把黄豆中的杂质给完全挑选出。

2、挑选好以后的黄豆，我们要往里面加入适量的冷水，对黄豆进行浸泡，记住一定要***用冷水。夏季炎热的天气，黄豆浸泡4~6个小时就可以了，让黄豆内部充分吸足水分，如果天气寒冷的话，浸泡时间要随之延长。

3、浸泡好以后的黄豆，其颜色会呈现为乳白色，等黄豆浸泡好以后，把它给淘洗干净，并沥干水分备用。然后我们要准备10斤左右的清水，一斤黄豆搭配7斤水的比例，来进行搭配即可。接着准备一个豆浆机，把黄豆和清水按照比例，分少量多次加入豆浆机当中，将其搅打成豆浆，倒出备用。

4、打好的细腻豆浆，我们要准备一块纱布，利用纱布把豆浆中的黄豆残渣给过滤出，在过滤的时候，要用力挤压，把豆渣中的水分给完全挤出。做好以后的豆浆，我们要及时的加入到锅中去，对其进行熬煮，不要放置，这样做出来的豆花才新鲜。

5、入锅以后的豆浆，我们要用中火慢慢进行加热，等豆浆完全煮开以后，用大火再煮上3~5分钟，把豆浆完全煮熟。煮好以后的豆浆，我们要用漏网再对其过滤一遍，将里面的杂质给过滤出，以免豆浆中含有杂质。

四川豆花十大排名？

黄六豆花店（形象店）

胡三豆花店（北湖半岛店）

雷三豆花店（北湖店）

白玉豆花店（福海苑店）

西邮巷余三豆花店

常来白玉豆花店

富顺关太婆豆花店（黄桷树店）

李二豆花（黄桷树店）

陈五豆花店

四川豆花吃法？

四川豆花是一道美味的传统小吃，它的吃法有很多种。通常是在豆花上撒上一些白糖或浇上一些甜汁，让豆花更加鲜美可口。此外，还可以加入一些果料、果酱或糖浆，搭配各种水果，如草莓、芒果、桃子等，让豆花更加丰富多彩。

还有一种吃法是淋上酸辣的辣酱或豆瓣酱，让豆花更加爽口开胃。四川豆花可以根据个人口味进行搭配，无论是甜食还是辣食，都可以尽情享用。

步骤1

黄豆我泡了一晚上加一下午，一晚上应该就够了

步骤 2

料理机打的。一斤黄豆分两次有点多，三次可能比较适宜，没有用破壁机，因为破壁机容量太小。卖旦巴的人说一次做太少不容易成功。也有黄豆粉卖，直接用水泡开煮

步骤 3

打好的样子，比较多，装电饭煲内胆里面了

步骤 4

到此，以上就是小编对于四川家常豆花做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家常豆花做法大全的3点解答对大家有用。