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1. 贵州麻辣香肠做法？
2. 四川香辣肠做法？
3. 灌麻辣肠的做法？

贵州麻辣香肠做法？

贵州麻辣香肠的制作方法如下：

准备食材：10斤肉、100g盐、200g白糖、150g白酒、鸡精50g、100g辣椒面、30g胡椒粉、30g花椒粉、20g孜然粉。

准备好的猪肉不要用水清洗，生水清洗没有沥干水分很容易导致香肠变质，可以用少许高浓度白酒将猪肉表面擦拭一下，擦拭掉表面的杂质和细菌。

将调料和猪肉混合在一起，搅拌均匀。

将混合好的肉装入肠衣中，用棉线扎紧。

将香肠挂在通风的地方，晾晒半个月左右即可食用。

请注意，食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，制作方***根据您的口味和实际情况有所调整。

1.备好食材：干辣椒、干花椒、盐和肠衣

2.肉去皮洗净

3.肠衣清洗几遍后，再灌水进去将肠内冲洗干净，也顺便检查肠衣是否有破漏的地方

4.花椒炒香放凉后打成细粉干辣椒炒好放凉后打成细粉。

5.将洗净的肉切成小条，然后放入调料：精盐120g、糖30g、花椒面30g、辣椒面80g、鸡精15g和白酒150g（喜欢五香味的可以放点五香粉）

6.带上一次性手套将肉和调料充分拌匀

7.拌匀后备用

8.将洗净的肠衣末端打个结

9.再将肠衣的另一头套进灌肠机的漏斗中（如果没有灌肠机，可以用饮料瓶口来灌制）

10.把拌好调料的肉放进绞肉机里

四川香辣肠做法？

首先把花椒粉10克倒在1公斤肉碎里，再加辣椒粉加白酒盐20克糖10酱油15克五香粉5克搅拌均匀备用，肉碎有肥十月瘦切的稍大一点口感会更好，肠衣清水泡软，把一端系好另一端套在香肠工具的出口，拌好的肉装在肠衣里这柈就做好了

四川香辣肠是一道非常受欢迎的川菜，下面是制作四川香辣肠的做法：

材料：

- 猪肉末500克

- 干辣椒适量

- 豆瓣酱适量

- 姜蒜末适量

- 料酒适量

- 酱油适量

- 盐适量

灌麻辣肠的做法？

猪肉10斤，食盐110克，辣椒面80克，花椒面50克，高度白酒180克，味精10克；

一步，肥肉和瘦肉按照3:7，将猪肉清洗干净，去掉猪皮，猪肉切成小细条，放入一个大碗中，同时将调味料准备出；分别秤好重要，全部放入切好的猪肉中，充分搅拌均匀，静置腌制5个小时，肠衣准备出适量，我买的现成的，不可以直接灌香肠的记得要事先处理干净；同时在准备一个矿泉水瓶子，切去瓶身，留下瓶口一部分，用棉绳将肠衣套在矿泉水瓶口，系紧，戴上一次性手套，将腌制好的猪肉从瓶口灌入肠衣中；

 一边灌猪肉，一边用手或者是筷子按压，灌好后，用牙签在肠衣上扎小孔，用手将肠衣中的猪肉挤紧，最后再用棉绳将其分扎成小段；

到此，以上就是小编对于贵州麻辣肠做法大全图片的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣肠做法大全图片的3点解答对大家有用。