云南鸡脚做法大全大全_云南鸡脚菜图片

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本文目录一览：

• 1、做鸡爪的方法
• 2、陈酷鸡爪做法
• 3、鸡爪有几种做法?怎么做最好吃?

***爪的方法

准备十只左右的鸡爪。减去鸡爪的指甲。冷水下锅焯水水开煮十分钟（加料酒和姜片，捞出放入冷水洗净放入冷冻40分钟。

．剪去鸡爪尖，拆去爪上大骨，洗净，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干。 油烧热，放入鸡爪，炸至金***，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

鸡爪洗净，上锅蒸至变色，蒸至变色的鸡爪；将蒸好的鸡爪斩成小块。将斩成小块的鸡爪放入锅内。

麻辣鸡爪正宗制作方法准备鸡爪500克、辣椒10个、姜片3片、蒜头4瓣、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、细砂糖1勺、熟芝麻适量、香菜适量、食用油适量等食材。鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块。

炸鸡爪是一道非常受欢迎的快餐小吃，酥脆可口，是众多鸡爪爱好者的首选。

第一步：将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥。倒入凉水未过全部食材即可。第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却。

陈酷鸡爪做法

陈醋鸡脚的做法 鸡脚洗净，砍是指甲，冷水入锅，飞一下水 飞过水的鸡脚，捞出，放冰水里激一下，洗干净鸡脚表面的胶质 用一个锅，开始调醋汁，小半瓶陈醋，半碗生抽，半碗水。

陈醋 250ml 生抽 220ml 芝麻油 20ml 白砂糖 30克 姜（泡时用） 20克 小辣椒 3个 柠檬 半个 做法步骤 鸡脚清洗干净，切掉小爪子，再切开两半。

食材准备：鸡爪2斤，姜1块，料酒，冰水3盆，大半碗的泡椒，小米辣3个，花椒，米醋，盐，白糖等。

预备酸度为6度的陈醋以及酱油各一瓶、鸡脚1500克、冰糖、大蒜、辣椒。space点击查看大图 请点击输入图片描述 将鸡脚剪去指甲清洗干净沥干水分、冰糖尽量剁碎煮的时候容易溶化、大蒜剥去衣、辣椒切开备用。

陈醋鸡脚的做法 先在锅里放适量的水，加上准备好的姜片煮沸，再将鸡脚放进锅里。

鸡爪有几种做法?怎么做最好吃?

家常鸡爪好吃的做法如下：首先把姜切块，锅内烧开水倒入料酒、姜块和一些鸡爪，待鸡爪煮熟后捞出。再烧一锅开水，放入盐、盐_鸡粉、少量油和料酒，搅拌均匀后放入鸡爪中火烹煮，鸡爪入味后即可关火，捞出盛入盘中食用。

六款鸡爪最好吃的做法！超级解馋。蒜香鸡爪 准备一斤半鸡爪。加葱姜料酒大火煮开。撇去浮沫，小火煮15分钟。鸡爪捞出洗净。两颗蒜，适量小米辣。绞碎。锅里放油，加葱段香菜洋葱炸香捞出。倒蒜末辣椒炒香。

可以用煮熟的鸡脚刷上料油和椒盐烤香，也可以把生鸡脚直接刷料油和椒盐直到烤熟。两种做法得出不同的感，后者更脆嫩，选择上根据自己的喜好来就好。

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