大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆砂锅烤肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆砂锅烤肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。
砂锅冬瓜烧肉的做法？
原料
冬瓜 300克，猪肉片 200克，朝天椒 适量，大葱 适量，大蒜 适量，十三香 适量，鸡精 适量，生姜 适量
方法/步骤
1，首先把冬瓜洗干净，然后去皮，因为冬瓜皮比较块，不好熟也不好吃，所以一般去皮。
原料：红烧肉500克、冬瓜300克、蒜、油、盐、料酒、生抽、老抽各适量。
做法步骤：
第1步、冬瓜去皮去瓤洗净。
第2步、冬瓜切麻将块，蒜拍扁。
第4步、烹入料酒、生抽、老抽增香上色。
第5步、放入适量红烧肉一同烧煮至冬瓜熟透入味，酌情加盐调味，倒入砂锅中火收汁。
材料
蒜 适量,酱油 适量,米酒 少许,冬瓜 300g,五花肉 300克
做法
1、冬瓜去皮 ，切成约2公分厚片。胛心肉切成约5公分×3公分的长方片。蒜拍碎备用。
2、锅内热油，爆香蒜粒，加入肉片用大火爆炒至肉变色，洒一匙料酒增加香味。
3、再放入冬瓜，改成中火续烧，见肉片熟透、冬瓜软烂即成。
砂锅炖烧肉片和宽粉的做法？
一、原料
辅料 油适量，盐适量，葱适量，胡萝卜1根，五香粉适量，味极鲜酱油适量，料酒适量，姜适量
二、砂锅猪肉炖宽粉的做法步骤
1.***洗净，猪肉切片
4.砂锅加入适量的油，爆香五香粉，葱姜
5.加入腌制好的猪肉片翻炒
6.加入胡萝卜、***丝翻炒
砂烧肉怎样制作方法？
用料：五花肉适量，冰糖一把，盐少许，老抽一勺，生抽一勺，蚝油一勺，料酒适量，姜一块。
步骤：
1，五花肉无需去皮，切成大小约1.5到2厘米见方的块状。

2，切好的五花肉放入砂锅中，加入姜片，适量的凉水没过肉。

材料 五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片 做法 1、把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用 2、把五花肉切成3、4公分的大块，放在锅里焯水，倒入一大锅清水，加2片姜2截葱，大火煮开后捞出肉块，再用热水彻底洗净，沥干待用 3、将一个铁锅烧热，倒入很少的油擦一下锅底，倒入五花肉块，开中火把五花肉的每一面都煎黄，煎到出油，需时约4、5分钟 4、另起火，将砂锅在最小火上预热，放入葱和姜铺在底部，把煎黄的五花肉转移到砂锅 5、放入香叶，倒入黄酒，让砂锅继续在最小火上慢慢加热 6、在铁锅中倒入碎冰糖，用五花肉出的油炒糖色。开中火，炒到冰糖融化，变成糖浆，然后变成琥珀色，鼓起很多小泡时，倒入一大碗热水 7、把焦糖水倒入砂锅，再倒入适量开水，让汤汁能基本浸没五花肉 8、取一张锡纸，剪成和砂锅差不多大小的圆片，再剪几个洞，做成落盖。盖在五花肉上，再盖上砂锅盖子，小火慢炖约一小时 9、一小时后往砂锅里倒入生抽，捞出煮烂的葱姜，继续盖着锡纸盖，但不要盖砂锅盖，转中火收汁 10、约20分钟后，见汤汁变得浓稠，鼓起大泡，即可关火 11、撒上葱花即可上桌 小诀窍 1、焯过水的五花肉要用热水冲洗，保持肉质松软 2、煸炒肉块时不要加油，因为五花肉会出油 3、用锡纸做成落盖，可以帮助炖煮时上色和入味都更均匀，避免没被汤汁覆盖的部分变干。同时还可以免除一直翻动，保持肉块的外观完整 4、生抽不要下早了，等慢炖一小时后，肉煮软了再下
到此，以上就是小编对于重庆砂锅烤肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆砂锅烤肉的做法大全的3点解答对大家有用。
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