四川竹叶糍粑做法大全,四川竹叶糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川竹叶糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川竹叶糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糍粑升糖指数高吗？
2. 千斤板糍粑是用什么叶？
3. 狗粑做法？

糍粑升糖指数高吗？

糍粑升糖指数高。升糖系数为98

做法

1· 糯米洗净，凉水浸泡一夜；蒸锅内水烧开，在蒸格上放上纱布，将滤干水分的糯米倒在纱布上。

2· 大火蒸熟，期间开锅，洒2-3次冷开水。

3· 取出后倒入容器中，掺入少量开水搅拌均匀。

糍粑的升糖指数较高，可以达到98。升糖指数是指食物进入人体后，与参照食物(葡萄糖)相比，两个小时内升高的能力，如果大于70则为高等指数，56到70为中等指数，小于等于55就是低等指数，所以糍粑属于升糖高指数食品。

高，升糖指数可以达到98。

糯米糍粑含糖，因为这款食物中都会加入很多白糖，是一款含糖量很高的食物。糍粑是用糯米做的，是一种比较高淀粉含量的食品。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹子来代替）捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。

千斤板糍粑是用什么叶？

芭蕉叶

        千斤板，又叫背脊糍，是用芭蕉叶子包住米粉团（里面有菜馅）做成的糍粑。制作传统的芭蕉叶糍粑，需要把浸泡过的糙米用石磨磨成米浆，把米浆装入布袋沥干水，倒入锅里炒，炒成粉团，再用粉团包上菜馅（有豆角茄子辣椒肉馅的，也有萝卜干辣椒肉馅的），放入锅大火蒸2个小时，就熟啦！

狗粑做法？

狗舌粑名称的由来，顾名思义，形如狗舌头，甜而不腻，入口顺滑。今天简单介绍一下狗舌粑的做法：

主料：糯米

辅料：红糖

调料：花生、红糖、芝麻、水

做法：

先把糯米浸泡几个小时，捞出晾干后用机子打成粉，加入适量冷水揉成团，包入捣碎的花生、芝麻和红糖，然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺。然后把粽叶背面一层层地摊开约一尺多宽，放上糯米团到一定高度再加叶子围边，叠上一层像谷围围谷子一样。最后用绳子绑紧牢，放进锅里边去煮几个小时。

狗舌粑颜值不怎么高，甚至可以说有点儿丑。煮熟后趁热吃，糯米会粘在粽叶上，吃起来倒是香甜软糯，口感很好；但是若等到放凉后再吃，口感最佳，柔韧中带一些香甜，体验满足感绝对超过预期。广西人很多地方喜欢喝油茶，而狗舌粑也是喝油茶之余的一点儿小点心，很多家的巧手媳妇都会做。当然还有做法很类似的艾叶粑粑，香甜的白糍粑，大肚粑，咸香和香甜两吃的船上糕等等等等~

用料：熟芝麻 50克、糯米粉 200克、 粘米粉 20克、 红糖 85克 、撒粉 10克（糯米粉） 开水 200克 、花生油 适量 

狗粑做法：

步骤 1、糯米粉，粘米粉称重，红糖放入开水溶化

步骤 2、中间两个步骤没办法拍照，糖开水浇入粉子里，搅匀，合粉，然后粘上炒熟的黑芝麻，整成长方体

步骤 3、竹叶提前泡水清洁干净，刷少量花生油，放好糯米条

步骤 4、包好以后就这个样子

步骤 5、放入蒸锅，冷水煮开，25-30分钟左右。

步骤 6、蒸熟以后就是这样的了

步骤 7、甜而不腻 好吃

到此，以上就是小编对于四川竹叶糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川竹叶糍粑做法大全的3点解答对大家有用。