四川猪肝面的做法大全,四川猪肝面的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川猪肝面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川猪肝面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川猪肝面正宗做法？
2. 川味猪肝面怎么做好吃？
3. 武胜猪肝面做法？
4. 武胜猪肝面做法绝技？

四川猪肝面正宗做法？

主料：猪肝360g、切面200g

调辅料：淀粉56g、姜葱汁50g、红油45g、酱油10.6g、黄酒8.5g、盐2.8g、花椒面1.8g、味精1.2g、食用碱1g、花椒0.6g、白糖0.3g、葱花适量

【步骤】

1 新鲜猪肝切片（注意厚薄均匀）



2 放入碗中，加水清洗



3 将水过滤后，向碗中加入食用碱、姜葱汁、淀粉拌匀



4 再加入盐、花椒面、料酒再拌匀至上劲即可，腌制半小时

川味猪肝面怎么做好吃？

猪肝面的做法

1. 猪肝切片，切点姜丝、辣椒丝、蒜片

2. 烧油先将辣椒、蒜煸香

3. 再放进猪肝

4. 放点盐大火炒匀

5. 放进姜丝，淋上酱油炒匀

6. 再放点味精炒匀待用

7. 麻辣汤

8. 准备好挂面,锅里放清水烧开下入面条

9. 放点盐煮断生

武胜猪肝面做法？

1.准备的食材，猪肝2.姜和蒜3.面条4.芹菜切碎备用5.猪肝切好备用6.加入淀粉7.加淀粉拌匀上浆8.锅加热后放油，加入姜和蒜9.加入清水大火煮沸。10.下面条煮开11.放入猪肝，煮开12.加入芹菜，放入盐和鸡精即可出锅小贴士1、猪肝片要淀粉拌匀上浆，以便滑油脆嫩； 2、煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。

食材：

猪肝、西瓜酱、面条、葱姜、洋葱、香菜、胡椒粉、鸡精、酱油、盐

武胜猪肝面的做法:

1、先把所需要的食材准备好，把猪肝冲洗干净，切成小片后，放入热水里面，焯烫一会儿，去掉血水后，捞出来；

2、接下来，把葱姜分别洗净，沥干水，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；备用；

主料：酱猪肝300克。

辅料：辣椒油30克，香油15克，酱油7克，味精少许，葱适量。

制法

1.把酱猪肝，适当切片装入盘中，葱择洗干净，切成碎末待用。

2.把辣椒油、香油、酱油、味精调匀，浇在猪肝上拌匀即可。

武胜猪肝面做法绝技？

把猪肝切片，再用油炸一下，油烧到7分开，把猪肝放下去炸10秒钟左右，再捞起来放碗里，然后用青椒炒，最后用平常方法煮面，煮好把猪肝放入这是酒店里猪肝提鲜的方法，任何肉食都可以先用油炸一下再炒制，这样做出来的肉食都会很鲜很嫩，不过一般家里这么用不起，酒店的油都是用完倒回去下次再用，反正吃不死人，一般家里不舍得放这么多油，油要漫过锅的2/3

食材：

猪肝、桃园建民西瓜酱、面条、葱姜、洋葱、香菜、胡椒粉、鸡精、酱油、盐

武胜猪肝面的做法:

1、先把所需要的食材准备好，把猪肝冲洗干净，切成小片后，放入热水里面，焯烫一会儿，去掉血水后，捞出来；

2、接下来，把葱姜分别洗净，沥干水，去掉杂质后，分别切成葱花和姜丝；备用；

3、再把香菜摘洗干净，去掉黄叶子等杂质，切成香菜碎；把洋葱洗净，剥去外皮，切成洋葱碎；

4、然后就可以热锅烧油啦，等到油热后，放入葱姜和洋葱碎炒香，放入猪肝，加入适量的桃园建民西瓜酱，翻炒均匀；

5、再倒入适量的水，烧开之后，下入面条，煮一会儿，加入适量的胡椒粉、鸡精、酱油和盐，煮到食材成熟入味，撒上些香菜碎；即可；

1，材料:大白菜、猪肝、生姜蒜、辣椒一个；首先将大白菜、生姜蒜洗干净切好备用，猪肝提前使用盐水泡一个小时，之后用刀切成薄片。

2，然后热锅，倒入食用油烧热，撒入生姜蒜、辣椒、葱段炒香。

3，再将猪肝倒入，大火快炒，加入适量料酒和酱油，炒至猪肝变色后倒出来放入碗里待用。

4，油锅在倒入少许油加热，放入大***炒菜炒至五六成熟倒出放入碗待用，油锅再加入冷水煮开。

5，后放入面条，加入炒好的猪肝片、大***。

6，在面条煮熟之前，撒入葱花、加入调料调好味后即可熄火出锅了。

到此，以上就是小编对于四川猪肝面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川猪肝面的做法大全的4点解答对大家有用。