四川肠粉的做法大全,四川肠粉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肠粉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肠粉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肠粉做法？
2. 四川肠粉怎么做？
3. 四川肠粉酱汁配方？
4. 你觉得肠粉怎么做比较好吃？

四川肠粉做法？

想要肠粉q弹有嚼劲，就需要用到多种淀粉，有粘米粉、澄粉、玉米淀粉，想要口感q弹的话，可以多加一些澄粉。

我们去肠粉店里面吃肠粉，他们都是用专门的工具做肠粉，而在家中，材料简单，没有工具的话，可以使用一个大盘子，在上面淋上米浆，蒸煮至定型就是肠粉，再加上其他的材料，也不比外面买的差。

在盘子上，放米浆之前一定要刷上油，可以准备一个小碗油和刷子，这样我们把肠粉从盘中取下来的时候，就很容易了。

肠粉的制作方法

首先准备好制作肠粉的食材，澄粉70克，玉米淀粉10克，粘米粉80克，鸡蛋两个，生抽，老抽，蒜蓉，盐，水400克。

准备一个大盆，把所有的粉类全放进去，再加入清水，用手动打蛋器搅拌均匀，成为米浆。准备一个小碗，把两个鸡蛋放进去，打成全蛋液，放一边备用。

准备一个大平盘子，放在炒锅上面当作蒸笼使用，盘子先刷上一层植物油，再把之前准备好的米浆淋上一层，只需要薄薄的一层即可。

再把鸡蛋液也淋上去，然后盖上盖子蒸上3~4分钟，看它表皮起泡之后，就是熟透了，再用铲子把米浆卷成长条状，放进碗里面，淋上酱料就可以端上桌子开吃了。

酱汁的制作方法也非常简单，起锅烧油，油热之后把蒜末放进去，小火炒香，炒到蒜末泛黄之后，把香菇丁放进去一起翻炒，往里面加入水淀粉、蚝油、生抽以及适量的清水，搅拌均匀之后盖锅盖，用小火熬煮。等到汤汁变浓稠之后，再翻炒一下即可关火了，再把酱汁淋在肠粉上面，我们这道美味的肠粉就制作好了。

四川肠粉怎么做？

准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克

其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油

1、食材处理：葱切花；肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。

2、制作酱料汁：起锅烧水，倒入生抽、老抽、姜汁、糖，煮沸腾之后，再煮三分钟关火，然后倒入蒸鱼鼓油、蚝油，搅拌均匀。

3、制作葱油：香葱洗干净切小段，下油锅炸，炸出葱油。

四川肠粉酱汁配方？

哇，你提到了四川肠粉，我也超喜欢的！下面是一种常见的四川肠粉酱汁配方，希望对你有帮助：

材料：

豆瓣酱：适量

蒜末：适量

生抽：适量

醋：适量

糖：适量

鸡精：适量

香菜末：适量（可选）

肠粉酱汁的做法

　　用料

　　生抽600ML、鱼露3两(150克)、糖6两、蚝油2两、味精6两、鸡精3两、老抽1两、水3斤、姜一块、葱3两、洋葱3两、干葱头1两。

　　做法

　　用少量油把姜末葱花爆香倒入生抽略煮，生抽煮开后倒入水和其它调味料，小火煮15分钟以上过滤掉葱渣就完成了。

你觉得肠粉怎么做比较好吃？

肠粉，你算是问对了！

看来你要做这行生意吗？现在的肠粉无外乎都是白色的，加蛋或加肉而已，还有斋肠 我绝对你可以将白色的肠做成颜色的，不如菜汁颜色，也算是创新吧。

还有就是酱料，一般是广东型的，自己做些贵州的，四川的酱料，应该会大卖吧。

谢谢邀请。

粉肠具有地域性。是别具地位特色美容食。我生活的地方没有这种东西。不知道怎么做。

好像吃过。

作为一个外乡人，吃了粉肠觉得一般，体会不到粉肠的美味。

一方水土养一方人。当地人喜欢并享受这个美味就足够了。

如果要推广到全国，则还有很长的路要走。

期待作者，和当地人制造改良出全国人民都喜爱的粉肠味道。

到此，以上就是小编对于四川肠粉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肠粉的做法大全的4点解答对大家有用。