云南小米菜的做法大全,云南小米菜怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南小米菜的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南小米菜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 马星菜的做法？
2. 小米菜煮几分钟？
3. 凉拌星星菜的做法？
4. 佛坪菜的家常做法？
5. 云南小米辣怎么腌？

马星菜的做法？

主料：马齿笕适量，小米椒适量，蒜头适量

辅料：盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1.新鲜的马齿笕

2.清洗干净

3.锅中烧水，放入马齿笕，焯水（焯水可以去除马齿笕的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分

4.起锅烧热，加油

5.放大蒜煸香，加辣椒，放入马齿笕快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味

6.装盘

植物油，香油，盐，鸡精,大蒜（白皮）蒜味马齿菜的做法：
1. 将马星菜去根洗净控水
2. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入马星菜煸炒，加入精盐、鸡精炒匀，淋入香油即可

小米菜煮几分钟？

首先，取适量的小米，备用。

2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。

3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。当然也可以什么都不放，只放小米。

4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。

5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。

6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

凉拌星星菜的做法？

主料：星星菜适量，小米椒适量，蒜头适量辅料：盐适量，鸡精适量。

做法步骤：1.新鲜的星星菜。

2.清洗干净。

3.锅中烧水，放入星星菜，焯水（焯水可以去除星星菜的酸味，也使马齿笕炒起来更脆），捞出过凉水，沥干水分。

4.起锅烧热，加油。

5.放大蒜煸香，加辣椒，放入星星菜快速翻炒均匀，加盐，鸡精调味。

6.装盘

1. 准备好秋葵

2. 锅里放入适量的水，放入少许盐烧开

3. 烧开后放入秋葵

4. 颜色变深变嫩，即可出锅，大概2-3分钟

5. 涝干水分，过下冷水

6. 然后去头，切两半

7. 放入盆中，淋上蒸鱼豉油

8. 然后碗中放入蒜末，小红椒，醋和香油

9. 热油烧好倒入碗中，搅拌

10. 淋在秋葵上

佛坪菜的家常做法？

材料：

干树花菜一小把、新鲜姜、蒜片、大芫荽、小米辣、柠檬、盐

做法：

1、干树花菜用冷水或者温水泡发，然后淘洗干净，放出滚水锅里煮5—10分钟，沥干水放凉然后开始凉拌；

2、新鲜的姜切成丝，辣蒜切成片、大芫荽切碎，小米辣要碎，柠檬挤汁出来，然后放适量的盐，拌匀即可。

云南小米辣怎么腌？

云南小米辣，是很常见的调味品。小米辣的体型较小，但“脾气”却很大。没有成熟时的小米辣是金***的，等成熟后，小米辣就变成了大红色，当然，泡小米辣又会变色。小米辣成熟后，辣度随之高了很多，一般情况，小米辣在秋天的时候开始***收，因为味道鲜辣，小米辣多用于湘菜、滇菜和川菜的烹饪。

小米辣的吃法很多，它是一种非常有味道的调料。除了整个（或切碎）烹饪，也能腌制后食用。我们经常能在一些卤鸡脚、卤鸡翅类的小吃里看到的泡小米辣，其实就是经过腌制的。如果想腌制完整的小米辣，主要步骤为：将小米辣洗干净后去蒂，晾干之后放在坛子里；盐水煮开后冷置放凉，倒入坛子中，将小米辣淹没完全，再放入少许盐、少许酱油；等待一段时日就可以食用了。当然，再腌制的时候，还可以放入适量的花椒、姜片等。

除了单独腌制外，小米辣还可以和其他蔬菜放在一起腌制，比如说白萝卜、卷心菜、豇豆等，一般情况和这些蔬菜放在一起腌制时，多数时候都是将小米辣切碎的，只是这样会比较辣，所以应该视个人耐辣力来决定。

在腌制的时候，瓶口需要密封。在和蔬菜一起腌制时，有些人会放入少许泡菜的原汁（发酵水），如果打算加入泡菜原汁，在腌制前，一定要保证瓶内是干净的，最好用开水烫一下瓶内。

腌制好的小米辣，对于喜欢吃辣的人来说，做菜还是当咸菜吃，都是非常不错的选择。在烹饪的时候，一些菜品中适当加入小米辣，开胃也美味。

到此，以上就是小编对于云南小米菜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南小米菜的做法大全的5点解答对大家有用。