贵州野菜根的做法大全_野菜根子

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本文目录一览：

• 1、凉拌野菜怎么做好吃?
• 2、干拌野菜的新吃法
• 3、鱼腥草在农村叫什么名?
• 4、蕨菜的做法有哪些
• 5、拌折耳根属于哪里的特产

凉拌野菜怎么做好吃?

野菜摘洗干净。蒜捣成蒜泥；入锅焯水；用清水浸泡一会后取出挤干水分；将野菜放入干净盆中，加入醋，蒜泥；加入蚝油；加入味极鲜酱油；加入蚝油拌匀即可。

马兰头洗净备用。花生米放入锅中炒熟。炒熟的花生米沥出油份备用。马兰头开水焯烫过凉。马兰头挤干水分，大蒜切碎。马兰头也切碎。

凉拌芦蒿：芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。

不用切太细；准备好调理，可以选择辣椒，麻椒，和蒜片；把调料放在油里炒香；把苦菜放入锅中，菜上面放入蒜片，盐，鸡精、醋，酱油，香油，油热好泼一下；这样一道好吃的苦菜就做好了。

干拌野菜的新吃法

将山野菜洗净，切成2寸左右的段备用。 葱白、胡萝卜切细丝、蒜捣成蒜泥备用。 锅中做水，水开后下入山野菜、胡萝卜丝汆熟后捞入清水中泡凉备用。 将蒜泥加入少许清水后与调料搅拌均匀制成调料汁备用。

苋菜的做法网上有好多；可以：凉拌，包水饺，做粥，淹咸菜等，我们最常做的是馅饼、炒着吃、煮汤等。晒干的野苋菜吃法3 苋菜怎么晒干？先将新鲜的苋菜择去黄叶和快要腐坏的叶子，洗干净。

凉拌芦蒿：芦蒿嫩茎叶300克，焯透挤干，加精盐、味精、蒜泥、麻油拌匀即可食用。

．净乌鸡斩成块。干蕨菜水发切成段。2．锅上火滑油，留底油放姜、蒜、干红椒炒香，下乌鸡块炒断血水，下料酒、葱段、蕨菜段，用调料调味后加清水适量焖烧至熟即可。

鱼腥草在农村叫什么名?

鱼腥草在农村也会被叫做臭菜、臭根菜、猪皮公、朱皮拱或者截根儿。鱼腥草在农村是很常见的，鱼腥草一般在四川会被称为折耳根。鱼腥草是一种草本植物，经常会作为一种野菜来食用，另外鱼腥草还可以入药。

鱼腥草也叫折耳根，主要盛产在长江以南的地区，北方偶尔也有。在《名医别录》种这样记载鱼腥草的。“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

鱼腥草在农村叫折耳根，鱼腥草又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。

鱼腥草的别名比较多，比如岑草、蕺、菹菜、紫背鱼腥草、紫蕺、菹子、臭猪巢、侧耳根、猪鼻孔、九节莲、折耳根、肺形草、臭腥 草。

鱼腥草，属于阴性植物，怕强光，较耐寒，忌干旱，是农田、生果园、茶园、路埂等常见的杂草。鱼腥草的嫩根茎可食，中国的西南地区人民常用其作蔬菜或调味品。那鱼腥草在农村叫什么名呢？一起往下阅读了解一下吧。

蕨菜的做法有哪些

1、干蕨菜好吃做法如下：将水蕨切成长段，将西红柿切丁。热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。

2、蕨菜没有什么最正宗的做法，每个地区的口味不同，做法各有差异，比如我们重庆人就喜欢爆炒蕨菜和用蕨菜来烫火锅，那么今天我就来分享一个咱们重庆的爆炒蕨菜的做法。 【主配料】：蕨菜500克、大蒜剁碎50克、干红辣椒20克、花椒5克。

3、蕨菜的做法之二 蕨菜莲藕 原料：蕨菜莲藕、盐、鸡精、蒜、香油。

4、五花肉炖蕨菜干 将五花肉洗净，切成方块，放入准备好的锅中，大火烧开，撇去浮沫，待五花肉熟到可以用筷子轻松扎透，再出锅。将干蕨菜用水冲洗干净，用刀切成小块，用温水浸泡干蕨菜，软化。

拌折耳根属于哪里的特产

1、贵州土特产零食有：炸折耳根、香酥辣、开阳麻辣土豆丝、江口牛干巴、波波糖等。

2、广东、广西等地特产，在长江流域以及南方各个地区都有分布，是上个世纪八十年代末四川广汉市高坪镇引入田间大规模[_a***_]的。折耳根有名鱼腥草，嫩茎能食用，可以炒着吃也可以凉拌。

3、在贵州人的嘴里，折耳根散发的是“特殊的芳香”，尽管每一个初来乍到的外省人总觉得这股怪味让人头晕。贵州人之所以喜欢吃凉拌折耳根，就是因为只有凉拌生吃的折耳根，才能完完整整吃到其本味。

4、折耳根是四川广汉市的特产。折耳根的学名叫蕺菜，也叫做鱼腥、狗贴耳、猪拱鼻等等，是一种带有腥臭的草本植物，在上个世纪八十年代末，由四川广汉市高坪镇引入田间从而大规模种植。

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