甜辣土豆四川做法大全,甜辣土豆四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜辣土豆四川做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍甜辣土豆四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 久久鸭土豆片家常做法？
2. 泰式甜辣酱能做哪些菜？
3. 我发现土豆不能炖，很容易掉粉怎么办？

久久鸭土豆片家常做法？

主料：土豆（黄皮）500克

辅料：柿子椒50克

调料：辣椒油30克,醋10克,白砂糖10克,香油10克,盐3克,味精2克

甜辣土豆的特色：黄绿相间，酸甜辣香。

制作具体方法：

1、土豆去皮，柿子椒去蒂和籽，分别洗净后切成长4厘米、0.2厘米粗的丝，

2、将切好的土豆，柿子椒投入沸水锅中焯熟，捞出过凉，沥干水分后放入盆中。

3、加入精盐、味精、白糖、白醋、辣椒油和香油，拌匀装盘即可。

泰式甜辣酱能做哪些菜？

泰式甜辣酱烩饭

材料：大米、蒜头、土豆、洋葱、香菇、虾米、淡菜干、白菜、西红柿、泰式甜辣酱

做法：1、将大米淘洗沥干，香菇、淡菜干泡发，土豆等材料切好。

2、在锅里放油，将蒜头爆香加入大米翻炒，待大米吸收了油后倒入甜辣酱炒匀。

3、放入土豆、洋葱、香菇等材料翻炒一会，加入盐、鸡精等调味。

4、将所有东西移至电饭煲，加水（平时煮饭的水量）煮熟。

炒面。

做法步骤

步骤 1

准备好所需要食材。

步骤 2

洋葱切丝，熟牛肉切小块，蟹味菇切去根部，黄瓜削了几片最后做装饰用的，可以不要（蔬菜、菌菇类、猪肉 鸡肉香肠培根等等都可以，自己喜欢的什么就放什么）

步骤 3

先煮面条，煮熟即可，立即捞出来过冷水。

步骤 4

清洗两遍，然后泡凉水里防止面条粘连。

一、泰式茄子

1.原料：细长茄子，洋葱

2.调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖

3·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。

4·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。

5·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。

6·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。

二、泰式甜辣鸡脯肉的做法

材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱

做法：

我发现土豆不能炖，很容易掉粉怎么办？

朋友你好，我是爱做饭的米粒，很高兴回答您这个问题。

关于土豆掉粉这个问题，根据我多年做饭经验，按照下面这样做，就不会掉粉了：

1、土豆洗净，去皮，根据需要切成片或者块，然后马上用凉水清洗，多洗几遍，至水清。这样做的目的是要洗去土豆表面的淀粉，增加它的脆感。

2、将清洗过的土豆片或者块，用凉水泡上，加几滴白醋，这样泡一会儿，再做成菜肴。这样做的目的是防止土豆在空气中被氧化，变黑，同时也可以增加它的脆感。

3：做菜之前，把土豆从水中捞出，沥干水分，烹制菜肴即可。

经过这样处理的土豆，在炖时就不会掉粉了。

不知道我的回答能否帮到您，欢迎在评论区留言交流！

胖奶爸来回答一下。

先说土豆为什么容易粉，这里面有几个原因。

第一：炖的时候土豆放早了。比如土豆炖牛肉、炖排骨、炖鸡的时候，要先将肉类炖熟，在最后再下入土豆，并且不要随意翻动，慢慢焖熟。

第二：土豆品种的问题，土豆切开是白色的芯的本身含的淀粉量比较高，这种土豆适合炖着吃或者做薯条。土豆切开是***的，有点透明感觉的，这种土豆淀粉类相对较少，适合炒土豆丝吃。

再说说如何避免：

第一、不管是白芯土豆还是黄芯土豆，我们在炖之前一定有几个步骤，1.土豆切块后一定要用清水将外表面的淀粉洗掉。2.土豆下锅的时候要保证锅中的水或者汤是沸腾的状态，不能是凉水。3.下锅后尽量不要随便翻动。

第二、可以将土豆现在油锅里炸一遍，让外皮形成硬壳，再下锅和肉类一起炖，这样的土豆吃起来口感特别好。其实炸好的土豆块也可以直接蘸烧烤辣椒面吃，也很香。

以上是奶爸的回答，欢迎评论交流！

这个问题，我有一个方法。我是开小吃店的，其中有个配菜就是甜辣土豆块，也是需要水炖一下然后再稍微勾一点芡出锅的。我的方法就是先炸一下，炸熟之后再稍微炖一下。这个火候不要太大，不要炸焦，炸熟了就可以，再炖的时候，水少一些，很容易就炖好了，也不会掉粉啦。

到此，以上就是小编对于甜辣土豆四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜辣土豆四川做法大全的3点解答对大家有用。