四川包菜腊肉做法大全,四川包菜腊肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川包菜腊肉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川包菜腊肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腊肉砂锅包菜的做法？
2. 包腊肉的正确做法？
3. 手撕菜做法？

腊肉砂锅包菜的做法？

准备好所有材料，包菜和腊肉切片，葱蒜切片，干辣椒。

步骤 2

炒菜好吃的关键：热锅热油爆香花椒，然后把花椒捞出，避免吃到影响口感。

然后开始爆炒，依次将腊肉葱蒜和包菜放入锅中，倒入老抽和盐，翻炒一分钟

步骤 3

出锅啦！

包腊肉的正确做法？

1：五花腊肉，温水洗干净，切丁备用。

2：低筋面粉1斤4两水左右，一克酵母，和一克无铝泡打粉，和面，和到手光，盆光，面光，盖上布自然醒面，大约30分钟，会比原来大一倍，备用。

3：大葱切末，蒜末，香菇切末，姜末少少许，和腊肉丁一起，加适量白糖，蚝油，酱油，搅拌均匀成馅料，备用。

4：醒好面，面板上撒上一点面粉，肉成条状，再用刀切小段，小段用擀面杖擀面皮，就可以包包子了。

5：蒸锅上气，包子放入屉，蒸包子15分钟即可出炉，咸，香，鲜，美味，腊肉包。

腊肉包的做法

1、主料：小麦粉、腊肉。

2、辅料：酵母、香菇、葱、碎米芽菜、盐、纯牛奶、蒜苗、鸡精。

3、准备好小麦粉，牛奶，酵母粉，开始发面。

4、等发面的时候，准备辅料，把香菇煮一下，然后木耳、香菇、肉、蒜苗切细。

5、锅烧热，把腊肉翻炒开，一次加入香菇、碎米芽菜、蒜苗，最后加盐、鸡精，葱。

6、等炒好的包子鲜冷后用碗装上备用。

7、面发好后，开始擀皮。

8、包子包好后，开始烧水，等水开后在加少许冷水，最后把包子放入锅中开始蒸。

9、蒸上25-30分钟，即可出锅。

原料：包菜1个、腊肉。调料：花椒、蒜、姜、干红辣椒、生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油、油。

做法：

1、准备材料，并将包菜用手撕成小片，洗净并沥干水分 

2、腊肉用水煮至半熟后切片，蒜、姜、干红辣椒切碎待用。生抽、醋、蚝油、盐、糖、鸡精、麻油预先调成酱汁（比例自己掌握，醋不要太多）

 3、炒锅加少许油烧热，下入腊肉片翻炒片刻盛出待用 

4、锅中留底油，放入花椒爆香后捞出花椒扔掉（也可以保留花椒，我怕吃到花椒，所以捞出没要了，注意花椒别炸糊了），再放入葱姜片煸出香味，最后放入干辣椒关火，油的余温会把干辣椒爆香（干辣椒放早了会变焦）

 5、倒入腊肉片翻炒片刻 

6、将事先调好的酱汁倒入锅中，开火烧开

 7、再倒入洗净沥干水分的包菜大火快速翻炒至包菜6成熟即可盛出 

注意：

1.在肉上扎一个孔，穿上棉线，肉内加入30g盐，抹均匀。

2.在阴凉处晾至表面干燥，放入碗内，加入生抽、糖、白酒。

3.腌制10~15个小时，置于阴凉通风处继续风干2~3天，至干硬即可。

手撕菜做法？

食材

包菜、五花肉、大蒜、干红椒、盐、油、酱油、蔬之鲜。

做法

1、包菜用手撕成小块洗净。

2、五花肉、大蒜、干红椒切好备用。

3、热锅冷油下入五花肉片煸炒出油。

4、放入干红椒和大蒜炒香，倒入包菜炒软。

5、放适量盐调味，淋入少许酱油 。

6、放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘

原料：包菜500克，蒜末适量，干辣椒少许。

调料：家常的油，盐，鸡精，白醋

详细做法：

1 把白菜一片片的撕开，洗净备用，大小自己控制。

2 锅内热油，把油温适当烧高电，倒入蒜末和干辣椒爆香。

3 倒入处理好的包菜，翻炒均匀，加一小勺清水，白醋少许继续炒1分钟，带菜面渐渐变成翠绿即可。

到此，以上就是小编对于四川包菜腊肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川包菜腊肉做法大全的3点解答对大家有用。