重庆烧烤凤爪的做法大全,重庆烧烤凤爪的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧烤凤爪的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆烧烤凤爪的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 阿芮烤鸡爪做法？
2. 锡诱记锡纸凤爪具体做法？
3. 梅县凤爪的做法？

阿芮烤鸡爪做法？

鸡爪先和调味料一起煮煮15分钟再用辣椒面、孜然、酱油等一起腌制才好吃。具体做法如下所示。

主料：鸡爪300克。

辅料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 盐1勺，葱1根， 姜2片，辣椒面适量 ，孜然1勺，烧烤干料适量， 醋1勺，蜂蜜适量。

做法步骤

1. 鸡爪洗净，去掉指甲。

主料：鸡爪10个

调料：花生油4大勺，小葱5个，烧烤料20克，孜然20克，卤汁半碗，五香粉10克

步骤：

1.凤爪洗净剪掉爪尖

2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右

首先去市场买鸡爪，用清水泡一个小时左右，然后用清水反复冲洗，冲洗干净。用刀从掌心劈开。

腌制:鲜鸡爪1斤，肉香粉1克，安多夫嫩肉粉2克，香辣虾料20克，白糖2克，鸡汁3克，少量的水。加入少量的色拉油搅拌均匀腌制20分钟。

烧烤辣酱:利民蒜蓉辣酱100克，番茄酱15克，白糖5克，用适量的水调制干稀。

烤法:鸡爪用拍子加上放在烤炉支上刷色拉油，每十到30秒翻一次。烤大概八分钟左右，俩面刷烧烤辣酱，撒辣椒面，芝麻，既可以食用

锡诱记锡纸凤爪具体做法？

锡纸烤凤爪的做法步骤搜索1. 凤爪洗净去掉脚趾2. 焯一下水去除腥味3. 表面划上口子，便于进味4. 调料如上5. 加入所有调味料后拌匀，覆上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜让凤爪进味6. 逐个用锡纸包好7. 190度上下火烤箱烤二十分钟8. 取出晾凉即可食用9. 冷藏后更好吃，有皮冻哦

梅县凤爪的做法？

答：制作步骤

1、食材：鸡爪、葱、姜、蒜

调料：蚝油、生抽、白醋、料酒、糖、豆豉、鸡精、蜂蜜、胡椒粉

2、把买回来的鸡爪剪去脚指甲，洗干净，用水浸泡半个小时，泡除血水，把葱姜蒜洗干净，葱切段、蒜切片，姜切片备用。

3、起锅烧水，锅里加入适量水，放入白醋和蜂蜜，大火烧开，把鸡爪放进去去腥味，烫至鸡爪变色后捞出，控干水分，鸡爪一定要控干水分，也可以用厨房纸擦干水分。

4、锅中烧油，锅中倒入适量的油，油温6成热转中火，把鸡爪放进去炸，炸至鸡爪金黄捞出，放进冰水浸泡一个小时，直到鸡爪表面起皱为止。

5、浸泡好的鸡爪捞出来放碗里，加入蒜末，蚝油、料酒、胡椒粉、豆豉、糖、鸡精、生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一下，时间长一点更入味。

6、整备蒸锅，上锅蒸一个小时分钟左右，蒸熟即可，喜欢吃辣的，蒸的时候可以放一点辣椒，鸡爪色泽诱人，入味好吃。

原料

鸡爪 (500g)，姜片 (3-5片)，盐 (20g)，盐焗鸡粉 (10g)，料酒 1茶匙，香油 1茶匙

步骤

把鸡爪清洗干净，剪掉脚甲，沥干水

将姜片和料酒放入锅里煮开水，水开后将鸡爪倒入锅里淖水去除腥臊味

将氽烫后好的鸡爪捞出，然后迅速用凉水降温洗净沥干备用

将5g盐焗鸡粉、1茶匙盐倒入鸡爪中拌匀，将鸡爪装入保鲜袋中搓揉***，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜，比较入味

将蒸笼用锡纸铺底备用；蒸锅等水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖大火蒸制。(约15分钟)

将蒸笼取出，将鸡爪同锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱，烤至表皮干爽焦香(约5-8分钟)

取出来放凉就制作好了

到此，以上就是小编对于重庆烧烤凤爪的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧烤凤爪的做法大全的3点解答对大家有用。