香椿炒腊肉重庆做法大全,香椿炒腊肉重庆做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿炒腊肉重庆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香椿炒腊肉重庆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香椿冬笋炒腊肉的做法？
2. 香椿炒咸菜能存放多久？
3. 花椒叶炒腌肉如何正确操作？

香椿冬笋炒腊肉的做法？

先备料，香椿焯水，切段。冬笋，肉切片。敷料生姜，大葱，小米辣，食用油，耗油，老抽，鸡精盐。

锅热放食用油，葱姜小米辣爆香，放猪肉，猪肉炒变色放老抽，再放冬笋炒炒，然后放香椿翻。再放耗油。盐，鸡精炒匀出锅！哈哈哈哈上桌开吃！

1、腊肉上锅蒸熟，洗净，切薄片备用;

香椿是提前处理过的，洗净，减去老梗，焯一下盐水，捞出晾凉，挤去水分，分袋包装，冷冻室保存，过季之后依然可以随吃随取，香味完全不受影响。

2、香椿洗净切段备用，如果新鲜香椿，务必先焯水，此步勿省略;

3、腊肉下锅，用极少的油，小火将腊肉煎透，煎出许多油脂;

4、略微翻炒后加入切段的香椿;

首先把香椿洗净用开水烫一下捞出切成需要的长度。

然后把腊肉切片。备用，再把冬笋洗净切片。

准备葱姜蒜小米辣切好，起锅烧油，先等油热后，放入腊肉翻炒一下，放葱姜蒜小米辣炒出香味再放老抽少许生抽耗油再放入冬笋翻炒一下再放入香椿最后放点鸡精出锅即可以吃了。

香椿炒咸菜能存放多久？

能保存1~2个月。香椿在炒制的时候，要用食用盐腌制腌制好的香椿放在玻璃罐子里或者坛子里能保存1~2个月不变质坏掉。

新鲜的香椿在保存的时候要用保鲜袋装好放在冰箱里冷藏保存能保存1~2天不变质，香椿还能做成很多的美食，例如香椿拌豆腐，凉拌香椿，香椿炒腊肉。

腌香椿至少能放一年，甚至两年都没问题。不过不论是从味道上，还是从健康方面来考虑，腌香椿最好在一年之内吃完。

腌香椿，估计90后的小朋友们都不太熟悉了，但是作为一个80年代生人，真是再熟悉不过了，可以说，腌香椿伴随着我的成长，有着很多深刻的记忆。家里院子里有两棵香椿树，每年头茬椿芽下来之后，妈妈就满怀喜悦的用钩子掰下来，炒鸡蛋吃，那鲜嫩的绿色（或者红绿色）、特殊的清香，真是无上的美味。尝完了鲜，到二茬甚至三茬椿芽出来之后，妈妈就会趁香椿芽还鲜嫩的时候，掰下来腌制成腌香椿芽。用一个腌菜坛子一层椿芽一层粗盐的腌制，一边腌一边吃，可以一直吃到过年的时候，拿出来洗去盐粒，用来做炸椿芽。

香椿炒咸菜能存放五天左右那么久

香椿是生于香椿树上的一种野菜。香椿这种野菜香气四溢。香椿炒鸡蛋是人们常吃的一道美食。如果用香椿炒咸菜，一般情况下存放五天左右，那么久是可以的。这是因为咸菜是腌制品。腌制品存放时间稍长一些。香椿是新鲜的野菜。与咸菜炒在一起时，大约存放五天左右即可。

花椒叶炒腌肉如何正确操作？

花椒尖摘好洗净，稍微控干水分 腊肉切薄片 锅烧热后放入植物油，油量只需平时炒菜的一半，腊肉会出一些油 油大概五六成热时放入腊肉翻炒待肥肉基本变透明后加入花椒尖一起翻炒，片刻后花椒尖全变为绿色时开始调味，加入盐、糖和鸡精。

盐的量只需平时炒菜三分之一或一半，可根据腊肉的咸味自行调节，加多了腊肉会太咸，不放盐花椒尖没有味道。 糖一定要放，用量可比盐略多一点，用来平衡腊肉的咸。 鸡精建议还是放，不喜欢的不要也可以 翻炒后出锅。

肉切片步骤2把肉用料酒，葱，姜，八角腌上步骤3腌上肉以后，准备辣椒，花椒，大米，紫米步骤4把准备好的3放锅里炒步骤5把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄步骤6用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可步骤7把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，鸡精，少许麻油。拌匀

到此，以上就是小编对于香椿炒腊肉重庆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于香椿炒腊肉重庆做法大全的3点解答对大家有用。