贵州炒猪脚的做法大全,贵州 猪脚

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炒猪脚的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州炒猪脚的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州炖猪脚的正确做法？
2. 贵州炖猪脚的正宗做法？
3. 炒猪蹄的做法湘菜？
4. 炒麻辣猪蹄最正宗的做法？

贵州炖猪脚的正确做法？

制作方法：

1.将猪蹄治净,一剖为二,入开水锅中焯水5分钟,捞出用冷水洗净待用；

2.老姜洗净切成片，生姜洗净切成姜末，大葱洗净切成长段，小葱洗净切成葱花；

3.炒锅放油烧热,下冰糖炒出糖色,掺入鲜汤,烧沸后加入料酒、老姜、大葱、放入卤料包,放入盐、鸡精,将备好的猪蹄下入卤水锅中,用小火慢炖2-2.5小时,离火浸泡至冷却即成；

贵州炖猪脚的正宗做法？

贵州酸汤猪脚最正宗的做法：

1. 焯水猪蹄，炒香姜、葱、蒜，加入开水没过猪蹄，放入高压锅炖30分钟。

2. 准备配菜：蘑菇、金针菇、豆腐、大白菜等。

3. 炒酸汤：炒西红柿，加入贵州凯里酸汤，再加入炖好的猪蹄汤和猪蹄熬一会儿。

4. 加入盐和木姜子油，再加适量鸡精调味，洒上蒜叶、葱段、芹菜或香菜即可。

5. 准备蘸酱：贵州糊辣椒、葱花。

炒猪蹄的做法湘菜？

材料

酱猪蹄、竹笋、木耳、胡萝卜、青红椒、油、蒜片、蚝油、鸡精

做法

1.酱猪蹄拆成块；木耳泡发，去蒂，洗净撕成小块

2.胡萝卜洗净，切片；青红椒洗净，去蒂和籽，切成块。竹笋泡发，洗净，切片

3.炒锅置火上，倒入油烧至5成热，放入蒜片爆香

1～猪蹄买的时候叫別人剁成小块，回来洗干净，放锅里加水，两勺料酒，姜片，花椒一小抓

2～煮开差不多五分钟，用凉水洗干净，把水份沥干一点备用

3～把锅烧热，转小火放油，放一小把冰糖进来，边炒边压碎，然后不停搅动

4～这步很关键，搅到有点红还是不要停，直到枣红色了，冒泡泡了，也不要停，这时候赶紧放猪蹄进来翻炒

5～到两三勺料酒，生抽三勺，拍一块生姜丢进来，干辣椒切段，炒一两分钟放水没过猪蹄

6～再加适量盐，鸡精，香叶两片，盖上盖煮开，然后小火闷煮一小时左右就可以啦，出锅撒点葱花开动

私房湘味炒猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净热水焯一下

步骤 2

将猪蹄捞出放入高压锅（省时做法），加水，料酒，葱姜适量，选猪蹄模式压40分钟左右。

步骤 3

将其它材料切好，青蒜必备，其它可按自己的喜好来。

步骤 4

1. 猪蹄洗干净剁成小块，高压锅炖三十分钟

2. 炖好了捞出来

3. 切点葱、姜

4. 锅里放油、葱、姜

5. 放猪蹄炒

6. 加适量酱油、盐、一点点水

7. 最后加点糖上色，收汁出锅

炒麻辣猪蹄最正宗的做法？

炒麻辣猪蹄最正宗做法是

猪蹄焯水；

3. 沥干备用；

4. 油锅下一勺白天，熬出糖色；

5. 加入猪蹄炒糖色；

6. 加入除葱外的蒜瓣，姜片，花椒，干辣椒，香叶，八角，孜然粒，盐，味精生抽，炒出香味；

7. 加入清水摸过猪蹄，葱卷，生抽；

8. 加入冰糖；

9. 大火烧开，小火慢熬，熬煮至筷子可插入猪蹄，收汁撒入香菜、白芝麻；

10. 麻辣猪蹄出锅。

猪蹄洗干净改刀块状

2· 凉水下锅加入料酒，姜片，煮出血水

3· 捞出控干水分

4· 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱，冰糖，炒至暗红色倒入猪蹄，翻炒出味儿。

5· 将炒好的猪蹄倒入电饭锅内，加入葱团，麻椒，八角，大料，干辣椒段，姜片，倒少许老抽，咸盐，盖盖炖半个小时。

6· 软糯的香辣猪蹄出锅啦，香喷喷！！

你好，麻辣猪蹄是一道经典的川菜，下面是炒麻辣猪蹄的最正宗做法：

材料：

- 猪蹄2只

- 干辣椒适量

- 姜片适量

- 大蒜适量

- 豆瓣酱适量

- 豆豉适量

- 花椒适量

- 食用油适量

到此，以上就是小编对于贵州炒猪脚的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炒猪脚的做法大全的4点解答对大家有用。