云南传统鸡爪做法大全图解,云南鸡爪怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南传统鸡爪做法大全图解的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南传统鸡爪做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南澜沧椿鸡爪的做法？
2. 云南风味,酸鸡脚怎么弄？
3. 云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？
4. 绝味的酸辣凤爪怎么做？用的什么配料？

云南澜沧椿鸡爪的做法？

步骤 1

把水煮开，放入鸡脚，煮熟过凉水放入冰箱备用

步骤 2

花生芝麻无油炒香，或者用烤箱烤也行，记得翻面。然后放凉搅碎

步骤 3

胡萝卜刨丝，洋葱切丝，番茄切片，香菜切碎，四季豆切段备用

步骤 4

云南风味,酸鸡脚怎么弄？

鸡脚1Kg，白醋300g

将鸡脚清洗干净并去除指甲。

将鸡脚放入锅中，再倒入40g食盐并加入水煮15分钟。

煮好后取出放入冷开水里面加入冰块浸泡10分钟左右。

把原先备好的小米辣、蒜米切碎，芹菜切段放好。

将小米辣、蒜末、芹菜段放入罐中，夹入青柠汁，放入食盐30g、白糖30g、白醋300g(可根据个人口味适当增减)，然后加入冷开水调匀。

将鸡脚取出放入罐中，盖上盖子。

云南二中麻辣凉鸡脚怎么做的？

1沸水加入料酒姜片与鸡脚煮10-15分钟,一定要煮熟.2用冷开水冲洗煮好的鸡脚,直至开水的颜色不混浊.3将鸡脚放到加有冰块的冷开水浸泡5分钟后捞出.(冰水泡过的鸡脚才有脆脆的口感) 4在密封盒倒入整瓶的泡椒,适量加点醋,盐,糖,鸡精,蒜末,愿意吃辣的话加几个指天椒.然后将鸡脚放进同泡.(所有的鸡脚都一定要浸泡淹过)5放进冰箱冷藏一个晚上.

绝味的酸辣凤爪怎么做？用的什么配料？

您好！我是蜀都小厨刘幺妹儿！我今天做了一个家常的凤爪！大家看看吧？鸡爪焯水，煮熟，透凉水，彻底凉透！加入泡脚水，白醋，小米辣，大蒜，盐，鸡精野山椒花椒加适量矿泉水再放入鸡爪，加柠檬汁！寖泡一晚上就可以吃了，酸辣，可口！

您好，我是美食博主简小娜饿了

绝味的酸辣凤爪是这样做的

需要用到的食材有:小米辣，香菜，大蒜，柠檬，生抽，醋，芝麻油，白糖，料酒，姜片

酸辣凤爪的做法步骤

1、鸡爪清洗干净，剪去指甲再剁成两半，这样更方便入味

2、将鸡爪冷水下锅，放入姜片和料酒煮15分钟

3、煮好后捞出，再冲洗掉表面的浮沫

4、再放入冰水里浸泡半小时，这样鸡爪会更加有弹性

5、再来切配菜:把香菜，小米辣，大蒜切碎

6、切好的菜放入大碗里，加入生抽，陈醋，拌一下加入白糖和芝麻油

大家好，我是奎哥，很高兴能为你解答：

绝味的酸辣凤爪怎么做？

酸辣凤爪，是一道特别好吃的下酒菜，几乎成了夏天男女们的最爱，今天就讲方法分享给大家：

【食材】：鸡爪，老抽，冰糖，十三香，葱，姜，柠檬，朝天椒，醋，鸡精，蒜，料酒

做法：1.准备以上所需食材，将鸡爪去除指甲，蒜切蒜末，姜一半切片一半切末，朝天椒切圈

2.开火放锅倒入水，水开后加入姜片、料酒、鸡爪，将鸡爪煮熟后捞出倒入凉水中，用剪刀将鸡爪从中剪开，清洗干净，放入盆中备用

3.拿一个盆中，倒入调料（老抽、蒜、姜末、朝天椒、十三香、冰糖）搅拌均匀，让冰糖完全的溶解，倒入刚才盛鸡爪的盆中

4.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一上午就可以了

吃起来特别的香脆，酸辣，好吃的不要不要的，为什么那么多的人喜欢吃酸辣鸡爪，下面就给大家分享一下：

酸辣凤爪是用鸡爪制作的一道四川省的地方传统名吃，属于川菜凉菜。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。

以上就是我今天给大家分享的酸辣鸡爪的做法，希望对你有所帮助。

　1、鸡爪剪去指甲，洗净对半切开冷水入锅，加料酒大火煮开，继续煮15分钟。捞出沥干，放冰块水中泡30分钟。2、柠檬洗净切片，洋葱切条，红辣椒、蒜、香菜切末。3、准备有盖容器，下鸡爪、洋葱条、香菜末、柠檬片、蒜末、辣椒末、生抽、醋、盐、糖拌匀。加盖放冰箱冷藏2小时即可。

到此，以上就是小编对于云南传统鸡爪做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南传统鸡爪做法大全图解的4点解答对大家有用。