重庆辣菜食谱做法大全图解,重庆辣菜食谱做法大全图解***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣菜食谱做法大全图解的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆辣菜食谱做法大全图解的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都、重庆和贵阳的辣菜辣得有什么不同？
2. 泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗？

成都、重庆和贵阳的辣菜辣得有什么不同？

我以多年食辣者的身份向您解答：重庆的辣多是麻辣，比如火锅，毛血旺，水煮肉片等典型的重庆美食，可谓代表。

最近几年，重庆也比较流行辣中带些许甜味，即甜辣，比如蜜辣烤翅烤翅、蜜汁梅肉等，都是许多年轻人青睐的品种。

成都的辣比重庆温和一些，麻味不足，辣味实在，香味十足。

这应该跟城市的风格、气候等因素有关。

贵阳的辣多为酸辣，比如贵州赫赫有名的酸汤鱼，就是典型的代表。

泰国绿咖喱鸡怎么做才正宗？

用料：琵琶腿3-4个，绿咖喱3大勺，鱼露2大勺，椰浆3大勺，胡萝卜半根，土豆1，青辣椒和红辣椒少许，罗勒少许，胡椒粉少许，盐和糖适量

步骤：

1.将琵琶腿去骨切块，用少许盐和胡椒粉腌制一会，青红辣椒切片，胡萝卜和土豆去皮切块备用

2.锅内放少许色拉油烧热，倒入绿咖喱炒香，然后倒入腌制好的鸡肉，炒至表皮发白

3.倒入没过鸡肉的温水，大火煮开，放入椰汁和鱼露，以及少量盐和糖，小火焖煮10分钟左右

4.放入土豆和胡萝卜，青红辣椒，再闷十分钟，等到土豆酥软即可

5.最后放入一勺糖，按口味放入适量盐，撒上适量罗勒即可出锅

泰国菜以酸、鲜、香、辣著称，我是泰国菜爱好者，可是却有很多朋友都不太喜欢泰国菜的味道，主要不习惯它那种独特的香料味。

泰国菜常用的香料，比如香茅草、柠檬叶、薄荷等都有股奇异的清香，香得直顺着七窍往脑门儿心里钻，这和咱们中国菜常用的香料，比如大料、桂皮那种醇厚深沉的香味很不一样。很早以前，我推荐一个朋友去吃泰国菜，哪知道他吃了一口就说：“简直就是香皂汤嘛！。。。。。。”他的这种味觉审判代表了不喜欢泰国菜（以及其他东南亚菜）的同志们的观点：菜怎么能香得和日化产品似的？！

这其实是个习惯问题，要知道在炎热的泰国，人多没啥食欲，香辣清淡的菜肴能让人开胃，很难想象在烈日下挥汗吃一锅红烧肉。

还有人不习惯泰国菜中的那种看不清内容的模糊一团，比如咖喱类。其实这是源于泰国人的宗教信仰，泰国是个佛教国家，所以人们会把信仰带入饮食中。这体现在：尽量不让牲畜鲜鱼原形上桌，而会现将其切碎，这样求得内心的心安理得，所以“酱料”也成为泰国菜的一大特色。

所以了解了菜肴背后的文化和习俗，也就会为理解并接受它成为可能。而不要在没有了解一件事物之前，就已对他做下结论，对菜对事对人，莫不如此。

上学时候，我曾经很反感一个同班的女孩儿，觉得她老装纯情、装可爱。老大不小的人了，还没事儿就噘嘴撒娇对人吐舌头，外加娇滴滴地拖着长音和男生说话，让人鸡皮疙瘩掉一地，每次见她如此这般都想：“装什么装？！”

后来偶然的机会，和她有了一次独处的机会，东拉西扯地聊了很多，发现她其实也很真诚很可爱。

再后来去了她家，见到她妈妈，才发现六十多岁的老太太比她闺女说话还嗲，敢情这是遗传啊！虽然不分年龄地表现出一种少女的可爱不太合适，但人家真不是装的，是有家庭传统的性格特质。

习惯了就好，习惯了发现她（包括她老妈）还真挺可爱的，不是装的也不招人烦了，现在我和她还算不错的朋友。

因为直觉的反感会让人失去很多了解对方的机会，所以，凡事多了解一些，别急着妄下判断。有些东西因为了解而接受，有些东西因为习惯了而接受，总之，生活会因为敞开心扉而变得宽广。

到此，以上就是小编对于重庆辣菜食谱做法大全图解的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣菜食谱做法大全图解的2点解答对大家有用。