干锅排骨的做法四川大全,干锅排骨的做法四川大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅排骨的做法四川大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍干锅排骨的做法四川大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干锅排骨的四川做法怎么做？
2. 干锅排骨做法自贡？

干锅排骨的四川做法怎么做？

用料1(材料) 排骨 藕 金针菇 洋葱 红椒 青椒 芹菜 蒜 姜 用料2(佐料) 豆豉 干辣椒 花椒 桂皮 八角 香叶 料酒 老抽 生抽 水淀粉 盐 花椒油 鸡精 孜然粉 做法 1 干锅排骨的做法步骤1 排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟 2 油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦*** 3 干锅排骨的做法步骤3 藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎 4 锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉 5 爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒 6 素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可 大家参照这个菜谱做的 全部80个作品> 17天前 嘻嘻，第一次尝试，还不错哦 vermiller vermiller 4 2天前 爱情它来过 爱情它来过 0 1个月前 改了一些做法。第一次做干锅，相当美味可口。#晚餐2014年9月21日# 多多-221 多多-221 19 1个月前 味道还是不错。 自欺欺人-5 自欺欺人-5 1 1个月前 美味 thetimeinnow~ thetimeinnow~ 1 2个月前 味蕾的***才能抒发心情 时光骗了我多年i 时光骗了我多年i 1 干锅排骨所在的分类 干锅 被大家加入到以下菜单 肉、肉、肉、 骨头棒子 全部都是四条腿的 排骨的做法（图解） 信手拈来

1. 一斤半排骨洗净切成小块，加一汤匙料酒、一汤匙生抽、一汤匙半蚝油、半汤匙老抽、小半汤匙白糖，拌匀腌制两小时左右2. 取一个砂锅或者保温性能好的锅子（我用的18CM的小铸铁锅），把切成片的姜和去皮的大蒜粒铺满锅底，再倒入三汤匙左右食用油（能铺满整个锅底的量就可以）

3. 把腌制好的排骨铺入锅中，同时把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入锅中，盖上盖子，开中大火煮开，转小火焖煮20分钟左右4. 开盖撒上葱花，连锅端上桌可以开动了

主料

排骨800克、莴笋500克、洋葱300克

辅料

干辣椒20克、葱10克、姜10克、蒜10克，生抽适量，老抽适量，豆掰酱适量，八角适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，盐适量

制作方法：

将排骨倒入生抽中腌制，锅中倒油，放入排骨进行翻炒。

另起锅烧油，锅中放入豆瓣酱翻炒，放入相应的配料和莲藕，接着再加入排骨、配菜进行翻炒。

加入盐、鸡精、味精翻炒至熟透即可完成。

总结如下。

干锅排骨做法自贡？

1、用料；牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。

2、干锅牛排骨的做法：黄酒，酱油，蚝油，五香粉抓匀腌制牛排骨一小时，注意，不要选择牛仔骨来做这个菜。蒜苗切段，青红椒切好备用。锅里起油，放入牛排骨姜片翻炒，倒入清水煮开，转小火焖半个小时。另起电锅放油，把焖好的牛排骨倒入电锅里，放入配菜翻炒均匀。香喷喷的干锅牛排骨就做好了

1将排骨斩成小段，洗净沥水。因为排骨不焯水，所以要反复冲洗三遍。

2用腌排骨料腌制30分钟。

3炒锅放适量食用油，能没过排骨就可，烧至温热，下排骨，中火炸

4炸的时候不时地翻动一下

5炸至表面焦黄，捞出锅

6炸排骨的时候，准备好配料：小米椒对半切成段。莲藕切片。芹菜洗净，叶子与梗分开，芹菜梗切成段。洋葱切片。姜切片。蒜对半切。按照下锅的顺序分别装好：小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒放在一起。姜蒜放一起，藕片单独放，芹菜梗、洋葱和青椒放一起，芹菜叶单独放

7排骨冷却后再入锅，用中火再炸5分钟左右捞出。

8炒锅的油倒出，留少许油，下小米椒、花椒、香叶、八角、桂皮、孜然粒，小火炸出香味。

9再放料酒、豆豉辣酱、糖、老抽、鸡精，炒匀。

10再放蒜和姜

到此，以上就是小编对于干锅排骨的做法四川大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅排骨的做法四川大全的2点解答对大家有用。