四川糖醋猪脚做法大全,四川糖醋猪脚做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糖醋猪脚做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川糖醋猪脚做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东靓仔的糖醋猪脚家常做法？
2. 四川糖醋肘子做法？
3. 酸甜猪脚糖醋汁配方？

广东靓仔的糖醋猪脚家常做法？

糖醋猪脚的家庭做法：

1将猪脚拨干净猪毛，然后飞水，用清水浸泡干净，慢火将猪脚煎香。

2姜去皮后洗干净，用刀背用力拍一拍，烧热锅将姜放进去炒干水，不要炒糊。

3将猪脚和姜放进一个瓦煲，放入黑醋浸过猪脚和姜，加少许糖，大概煲2小时就可以了。

1，首先将生姜拍碎，在锅中将生姜烘干备用。

2.

将猪脚炖煮，接着放入清水，将鸡蛋煮熟，剥皮备用。

3.

将生姜放入醋中煮开，接着将猪脚放入，煮开后放入鸡蛋，接着炖煮45分钟即可。

首先是拿我们的主角猪脚出来先用刀刮干净残留的猪毛，免得吃起来满嘴毛感，第二用水清洗干净猪脚，第三先将猪脚冷水下锅煮沸后捞出来清水洗干净血水，第四将猪脚加水煮沸，沸腾后放姜块，倒入2瓶左右的食用醋，然后煮沸后转小火再煮半个小时，最后放入适量红糖煮融后即可

四川糖醋肘子做法？

食材:肘子一个、盐适量、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、醋3勺、冰糖一块、（花椒粒一小把、八角2个、香叶3片、桂皮1块、草果一个、用纱布把以上香料包扎好）姜葱、食用油适量。

制作过程:1、将肘子表皮的毛处理干净，放入冷水中浸泡半小时左右，将血水血水泡出来，把肘子用清水洗干净放入锅中加入冷水然后加入料酒焯水。

洗干净的生肘子

2、水开后用勺子把浮沫撇干净捞出控干水分备用。

肘子焯水撇浮沫

四川糖醋肘子的做法如下

材料：猪蹄髈一只、姜沫 ，蒜沫 、香葱少许、红糖少许

生抽 、醋 ，糖 、花椒面少许、熟油辣子 、味精

做法

1、将猪蹄髈剔出骨头，放入锅内焯水至断生捞出，晾凉，把边缘修理整齐成一块方形；

2、热锅放少许油（一点点），加入一些切细的红糖，待红糖融化后关小火，放入整理好的猪膀肉，将皮朝下慢慢进行煎制，至猪皮红亮时即可取出；

步骤 1

猪肘子对中剖开（剖开容易入味，不剖开也可以）放入清水中浸泡一个小时，中途换几次水(主要是为了把血水泡出来)。

步骤 2

热锅冷油，三分油热放入八角、生姜、冰糖炒片刻

步骤 3

加入猪肘子，大火炒至两面变色，加入适量料酒去腥，炒至冰糖融化出油，加入少许盐、老抽、生抽炒匀。

步骤 4

加入没过肘子一半的开水（不用高压锅的加没过肘子的水），大火烧开后倒入高压锅，按下煮猪蹄键至肉熟（和我一样没时间守的就用高压锅，如果有时间可以多加点水盖上锅盖烧开后转中小火炖熟）

步骤 5

将炖熟的肘子连同汤汁倒入锅中开大火收汁（不用高压锅的在汤汁还剩三分之一时转大火收汁)，加入米醋适量，边收汁边不停地用勺子舀起来把汤汁淋在肘子上，目的是让肘子的每个角落都入味）。

酸甜猪脚糖醋汁配方？

辅料：话梅50g、黄豆10g

调料：葱2段、姜3片、鸡精2匙、冰糖1块、盐1匙、香油1匙、料酒2匙、酱油2匙、醋1匙

做法：

1、将猪蹄刮净去除蹄甲切成两辨，用凉水浸泡待用。做时将猪蹄用沸水焯至变色捞出；

2、将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成块，黄豆泡发好；

3、坐锅点火，放清水，猪蹄、葱段、姜块。待开锅10分钟后倒入发好的黄豆、话梅，作小火炖40－60分钟，加入酱油稍微调色，待汤汁浓时，放入冰糖、鸡精、醋、盐、拣出葱段、姜块、即可出锅

到此，以上就是小编对于四川糖醋猪脚做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糖醋猪脚做法大全的3点解答对大家有用。