贵州镇远农村美食做法大全,贵州镇远的美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州镇远农村美食做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州镇远农村美食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 镇远有什么小吃？
2. 镇远古镇旅游美食求推荐？
3. 镇远古镇有什么好吃的？

镇远有什么小吃？

镇远县美食有锅巴粉、道菜、镇远红酸汤、黄油粑、豆腐脑等。

镇远县隶属贵州省黔东南苗族侗族自治州，距离州府凯里市96公里，位于贵州省东部武陵山区，是贵州高原向湘西丘陵过渡的斜坡地带，东界湖南新晃，南邻三穗、剑河，西毗施秉，北接岑巩和铜仁市的石阡，是贵州省的东大门，素有“滇楚锁钥、黔东门户”之称。

镇远古镇旅游美食求推荐？

镇远古镇美食有些什么，贵州人的饮食习惯以酸辣为主，在镇远最有名当地特色的美食是红酸汤等及以下几种。

顺城古街的三味臭豆腐是镇远最具特色的小吃。镇远的酸汤鱼最常见的有三种，有白汤、红酸汤和辣椒酸，三种酸汤各具特色其味可口鲜美味长。

陈年道菜属腌制食物，是以大叶芥菜为原材料制作而成，色泽香味浓郁，是贵州省镇远的特色产品。

米豆腐是用大米磨成米浆，放入锅内加热，在加热过程中加碱搅拌而成，待冷却后将豆腐切成小粒状，加入辣椒、香葱、香油、酱油等各种调料即可食用。

牛肉粉是贵州的特色小吃，雪白的粉、香味浓郁的牛肉丁，牛肉粉吃起来微韧爽滑，汤辣鲜香醇厚。

镇远古镇有什么好吃的？

镇远陈年道菜

据说，这道菜因最初由镇远县青龙洞中的道士所创，所以称为“道菜”。又因为储存时间越久，味道越美，所以又称为“陈年道菜”。它是选用当地生产的特等青菜为主要材料，经过十四道工序加工而成。它不但可以炒菜煮汤，还可以佐餐下酒，别有一帆风味。

1、“镇远素席”最早存在于镇远青龙洞的寺庙、道观里，由斋食与民间的素菜相结合发展演变而来，传承已有400多年的历史，到清代，镇远的寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以素仿荤，如素鸡、素鸭、素鱼等，不但与荤菜形似，而且味道也略为相近

2、镇远素席中，有名的菜肴有“清蒸道菜八宝鸡”、“清蒸芙蓉”、“枸杞珍珠豆腐”、“香椿芽拌豆腐”、“红烧大肠”、“糟辣带鱼”、“南瓜蛊”、“人参羹”等几十个品种。

    主要原料为豆制品，配以菜蔬瓜果、花卉药材。选料严谨，多用“三菇”即石耳、黄耳、银耳以及时令蔬菜。其次，讲究刀工精细，力求“名同、料别、行似、味近”。素菜刀工秘诀有“鸡吃丝、鸭吃块、肉吃片、鱼吃段”的说法。特别注重火工、调味、烹制、装盘等技术。有咸、甜、香、酸、溜等不同口味。兼蒸、炒、炸、爆、溜等烹制工夫。制成的素席色、香、味俱在，让人馋涎欲滴

镇远特色美食有：陈年道菜、酸汤鱼、牛肉粉、油炸粑、烤鱼、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、苗家炸辣蟹、肠旺面、糯米粑、袁家嫩豆腐、镇远特色火锅等。

镇远古镇，位于贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县。2020年1月7日，镇远古镇被文化和旅游部确定为国家5A级旅游景区。

以下是镇远古镇好吃的美食推荐：

1. 酸汤鱼：镇远古镇的特色菜之一，以黔北特有鱼类为主料，配以酸辣汤底和丰富的蔬菜，口味鲜美独特。

2. 酸豆角鱼片：鱼片搭配酸豆角、辣椒等调味料制作而成，口感酸辣开胃。

3. 魔芋：镇远地区盛产魔芋，可以炒肉、煮汤等多种方式制作，口感爽滑。

4. 酸汤粉：将酸汤与米线结合，配以豆腐、肉片等食材，酸爽开胃。

5. 毛肚火锅：以当地特色的黔西南毛肚为主料，搭配各种火锅食材，鲜香味美。

6. 苗家糍粑：由糯米制成的传统苗族食物，口感香糯软滑，甜度适中。

7. 苗家酸娃娃：是一道以鸭蛋和酸汤为主料的小吃，酸中带甜，口味独特。

8. 土肉：一种以猪肉为主料，搭配辣椒、蒜末等调味料制作的土家族特色美食。

此外，镇远古镇还有其它的地方特色小吃和农家乐供应的农家饭菜，例如土豆丝、腊汁兔子、农家酸豆等，都值得品尝。在古镇中的街头巷尾，您也会发现很多小吃摊点和餐馆，让您尽情品尝当地美食。

到此，以上就是小编对于贵州镇远农村美食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州镇远农村美食做法大全的3点解答对大家有用。